Bagaimana untuk memasak penkek dari hati?

Hati adalah berharga, dan dengan itu, dan makanan daripada itu? Semua orang tahu bahawa hati adalah terlibat dalam hematopoiesis dan amat disyorkan untuk mereka yang mempunyai hemoglobin dikurangkan. Tetapi, jika hemoglobin anda sentiasa normal, penggunaan hidangan dari hati untuk mengekalkan tahap yang betul.

Terdapat banyak agak mudah untuk menyediakan hidangan produk makanan yang berharga ini dan salah seorang daripada mereka - penkek daripada hati. Memasak boleh menjadi daging lembu, daripada hati daging babi, dan hati ayam. Secara peribadi, saya suka bahawa penkek lebih baik adalah hati lembu.

Apa lagi yang lempeng hati yang baik - ia adalah hakikat bahawa mereka semua dalam gigi: dan orang tua Arena kecil dan bertaring, yang kadang-kadang sukar untuk mengunyah hati agak tegar jika hanya goreng dalam kuali dan, Allah melarang, sedikit overexpose. Dan penkek hanya tidak ketinggalan - segala-galanya ternyata udara, dan juga mereka yang tidak adalah peminat hati, kerana oladushek makan dengan keseronokan yang hebat.

Jika anda masih tidak tahu bagaimana untuk memasak penkek dari hati, gembira untuk berkongsi resipi.

Oleh itu, pada hati paun daging lembu mengambil 1 lebih besar purata bawang saiz, 1 biji telur, kira-kira setengah sudu tepung (Dessert penuh atau 2), satu perempat sudu teh baking soda, garam dan lada hitam secukup rasa.

Pertama anda perlu untuk betul rendam dalam air sejuk yang diperolehi oleh hati - ia akan mengambil masa sekurang-kurangnya 15 minit, tetapi boleh menjadi lebih lama di dalam air untuk berpegang bahawa darah itu keluar (dalam mana-mana kes, darah itu dalam keadaan ini akan kekal, tetapi kebanyakan all- tidak meninggalkan).

Selepas masa, air dari hidangan, iaitu hati, bersaliran hati lagi dicuci dengan air tulen dimasukkan ke dalam colander untuk air yang berlebihan hilang, dan kemudian dipotong menjadi kepingan lebih kecil dan mengeluarkan jalur-jalur di dalamnya berlaku, dan skip melalui penggiling daging. Ia ternyata benyek cincang hati mentah.

Dengan bawang boleh meneruskan dalam dua cara. Dalam kes pertama - dan bawang bersih, sangat dicincang halus, goreng dalam kuali dengan minyak sayur-sayuran - perkara utama tidak keterlaluan bawang dalam mana-mana, hanya untuk membawa kepada warna yang sedikit keemasan. Sebagai alternatif, busur tidak boleh memanggang dan ketinggalan dalam bentuk mentah melalui alat pemerah sekali bersama-sama dengan hati.

Selanjutnya, dalam buburan memandu dari hati dan bawang telur, tepung, garam dan lada, tambah soda dan gaul rata - pemadat bersedia.

Goreng goreng dari hati adalah perlu kerana kebanyakan lempeng konvensional, penumpangan kuali panas dengan sudu minyak sayur-sayuran. goreng goreng adalah sangat cepat - hanya menguruskan untuk menghidupkan. Perederzhivat pada kuali tidak perlu, hati tidak lama untuk menjaga api, seperti yang kemudian ternyata keras, walaupun dalam hal lempeng tidak begitu ketara.

Terdapat satu lagi pilihan, bukannya menambah tepung semolina, direndam dalam susu atau satu perempat cawan air dengan sedikit krim (kira-kira setengah jam berendam sehingga hati rendam dalam air). Dengan lempeng semolina mendapat longgar sedikit dan lebih lembut dalam bentuk sejuk. Mereka boleh dimakan kemudian tanpa pemanasan (untuk tujuan yang sama, dan goreng lempeng lebih baik daripada lemak haiwan dan minyak sayur-sayuran yang minyak boleh diubati tidak merosakkan rasa produk siap).

lempeng panas dari hati dilayan dengan baik dengan krim masam dan sejuk boleh lulus sesuatu pilihan sandwich - bukan sosej pada keping roti.

Dan jika anda mahu bersedia oladushek lanjut, anda boleh memasak lempeng dengan nasi hati. Resipi ini adalah sama, tetapi bukan tepung atau semolina, perlu ditambah ke hati cecair cincang masak sehingga nasi masak. Terlalu banyak tidak perlu diletakkan beras, cukup untuk menumbuk cawan ketiga hati (hati jika anda mengambil lebih, maka mengharapkan sesuatu seperti beras yang sepatutnya tidak lebih daripada satu pertiga daripada jumlah pemadat anda).

Gabungan hati dan beras juga diperolehi sangat lazat, tetapi dalam kes ini sebaik-baiknya dalam bawang cincang menambah tidak basah, dan perang.

Cuba - tidak akan kecewa! kesihatan yang baik kepada anda dan selamat makan!