Bagaimana untuk memasak perapan untuk cendawan?

Peminat cendawan diperap, yang pasti, sekurang-kurangnya sekali bermimpi untuk memasak mereka di rumah. Walau bagaimanapun, sebagai menunjukkan amalan, hanya ada mimpi, dan cendawan sendiri tidak cukup - anda perlu masih menyediakan perapan. Dan untuk menyediakan perapan untuk cendawan, anda perlu tahu resipi. Dengan itu kita akan membiasakan pembaca kami.

Perapan untuk cendawan

Perap disediakan oleh resipi berikut, lazat, dan disediakan bukan sahaja pantas, tetapi juga mudah. Di samping itu, cendawan mengilhami mereka selama seminggu - dengan cepat, bukan?

Peraturan asas perapan berjaya ialah, untuk penyediaan anda perlu jumlah yang sangat terhad bahan-bahan - gram tunggal lebih dan tidak kurang daripada satu gram. Dan ketika itu maka anda akan dapat mengejutkan bahan kerja lazat isi rumah anda, yang disebut sebagai "cendawan jeruk."

Untuk penyediaan yang anda perlukan:

• cendawan segar - 0.5 kg;
• garam - 2 sudu teh;
• gula - 2 sudu besar (sebaik-baiknya atas);
• cuka - 50 g;
• teluk daun - 2 pcs;.
• lada hitam (kacang, gula);
• biji sawi;
• warna merah jambu.

Penyediaan cendawan jeruk resipi ini bermula dengan pra pemprosesan bahan utama - kulat. Ia adalah membersihkan dan membasuh mereka. Basuh sebaik-baiknya di bawah air yang mengalir.

Selepas cendawan yang perlu tambah air dan meletakkan rebus di atas dapur sehingga air mendidih. Ambil perhatian bahawa yang diperlukan adalah bahawa jumlah air yang boleh menampung cendawan untuk kuali dan walaupun sedikit akan meliputi mereka. Setelah mendidih, air boleh mengalir. Tetapi itu bukan semua - anda akan memerlukan satu lagi memasak, apa cendawan untuk mencurahkan air bersih lebih dan rebus, menambah garam dan gula itu. Kacau, masukkan cuka dan biarkan masak selama 7 minit lagi.

Pada akhir tujuh minit yang diperuntukkan untuk anda untuk menambah kepada yang telah hampir selesai semua bahan-bahan perapan dalam senarai rempah. Dalam bahagian ini, anda perlu menyediakan perapan masih selama 15 minit dan kemudian dikeluarkan daripada jubin.

Mengumpulkan balang - mensterilkan mereka. Sekarang anda perlu untuk dimasukkan ke dalam cendawan dengan balang perapan disediakan dan menggulung.

Selepas kira-kira seminggu anda boleh menjamu selera dengan cendawan lazat diperap buatan sendiri.

Apa sahaja yang boleh dikatakan bahawa perapan untuk semua jenis cendawan bersedia hampir sama - apa-apa seperti itu. Seperti yang dinyatakan sedikit lebih awal, jika sedikit silap dalam jumlah yang diperlukan bahan-bahan, rasa tidak mendapat begitu kaya - ia bermakna bahawa cendawan pengasam adalah tawar, dan cendawan, goreng mereka, masing-masing juga. Itulah sebabnya saya ingin membiasakan pembaca dengan resipi untuk pengasam, direka khusus untuk minyak.

Perapan untuk minyak

Sebelum meneruskan dengan perihalan resipi, saya ingin mengingatkan hostes bahawa cendawan mentega - cendawan ini, yang semestinya perlu membuang kulit - sudah tentu, ini hilang prosedur, anda boleh bayangkan, tetapi hasilnya adalah berbaloi! Walau bagaimanapun, jika anda mahu mengelakkan proses yang rumit ini, hanya cuba untuk mencari cendawan muda - bagi mereka ia tidak perlu. Perapan untuk cendawan, dimasak dalam resipi ini, tajam, tetapi pada masa yang sama sangat lazat.

Untuk penyediaan yang anda perlukan:

• cendawan Cendawan;
• air - 1 liter;
• garam - 2 sudu besar;
• gula - 3 sudu besar;
• hitam allspice (kacang) - 10 kacang;
• daun bay;
• Dill bijirin kering;
• Bawang putih - 1 ulas;
• ulas;
• cuka (9%) - 1 sudu besar. l.

Penyediaan cendawan mula membasuh mereka. Bagi prosedur ini, anda perlu untuk memilih hidangan yang paling besar sekali, tanpa mengira bilangan kulat. Ini adalah disebabkan oleh hakikat bahawa cendawan mentega boleh mengumpul pada dirinya debu kotoran yang berbeza, kerana topi berminyak mereka. Menggunakan bekas yang mendalam, anda boleh memaksimumkan kesucian cendawan dibasuh - pasir yang ada akan kekal di atasnya, tetapi yang lebih mudah, float ke permukaan.

Jika cendawan anda cukup besar, maka ia adalah lebih baik untuk dipotong menjadi kepingan.

cendawan bersedia untuk memasak di dalam air, yang sebelum ini bernilai garam dan tambah sedikit cuka. masa memasak - kira-kira 10 minit, selepas itu air mengalir, cendawan segar dipenuhi lagi dan dimasak dengan cara yang sama, tetapi hanya untuk 15 minit. Dan dalam masa yang sama anda memasak bank - mereka perlu disterilkan.

Menyediakan perapan baki bahan yang disenaraikan dalam senarai induk. Ia perlu direbus selama lima minit dan tuangkan cendawan, diletakkan di dalam balang disterilkan. Kemudian hanya kekal untuk menggulung bank-bank dan meninggalkan mereka di tempat yang sejuk gelap.

Dengan cara ini mudah anda boleh menyediakan perapan untuk cendawan. Jika mahu, ia boleh digunakan bukan sahaja untuk minyak, tetapi juga untuk spesies lain.

Akhirnya juga ingin mengingatkan pembaca bahawa rasa kosong akan bergantung kepada itu, apa yang cendawan jeruk, kerana ia mengilhami mereka cendawan. Oleh itu, cuba untuk memberi perhatian maksimum kepada penyediaan dan isi rumah anda akan berpuas hati!