Bagaimana untuk menanggalkan kerak telur pike sendiri

Hakikat bahawa produk ikan dan, khususnya, ikan kaviar, adalah sangat baik makanan, mungkin, tidak syak lagi. Mereka kaya dengan kalsium dan fosforus. Pengasinan kaviar pike benar untuk semua pencinta makanan gourmet, diet, hidangan meatless.

Secara peribadi, saya berminat untuk pengasinan kaviar pike, apabila ikan besar ditangkap pancing saya. Ia adalah musim bunga. Kami di kem itu, dan setiap pagi mengambil peluru kecil-bot, berenang dalam sungai untuk pergi memancing. Ditangkap pada roti terutamanya Kerisi, tench, bertenggek. Pike, sudah tentu, roti tidak.

Ia kebetulan bahawa umpan pada mata kail saya berenang ikan kecil, dan ia sudah ditelan saiz pike baik. Dan ketagih. Kami ditarik keluar dari air dengan kesukaran. Ternyata rybischa bahawa walaupun dengan kaviar. soalan yang timbul - bagaimana untuk menanggalkan kerak telur pike? Satu boleh, sudah tentu, dan api, tetapi saya mengingatkan anda bahawa kami telah berehat pada baucar kem dan menyediakan kami untuk memasak. Bagaimanapun, saya suka lebih masin telur ikan.

Secara umum, sekembalinya ke pusat rekreasi berkenaan untuk mengetahui cara untuk menanggalkan kerak telur pike, saya pergi ke yang paling berpengalaman daripada kita nelayan. Beliau juga amat terkejut dengan hakikat bahawa apa-apa ikan yang ditangkap pada roti, tetapi berkata bahawa ia berlaku. Malek "menggigit" umpan dan tombak menelan. Tentang nelayan tua kaviar berkata sebagai masa berlalu bertelur tombak, dan telur adalah benar-benar sangat lazat dan sihat.

Dengan telur ikan pun cukup untuk penjerukan, dan nelayan bapa saudara yang dinyatakan di atas Valera, beliau mencadangkan bahawa kita bertukar-tukar. Rybak menambah pike sederhana sedikit dan juga dengan kaviar, dan sebaliknya mengambil hasil tangkapan kami. Lain bertanya kepadanya untuk membeli "botol", kerana dia memberitahu resipi yang hebat untuk jeruk pike benih. Oleh anak-anak lembu berat badan yang ternyata, mungkin dalam kilogram. Resipi ini saya hadir dalam versi yang apabila didengar. Ia telah diuji dalam amalan, anda boleh yakin.

Bagaimana untuk menanggalkan kerak telur pike - resipi

Kami memerlukan periuk yang besar, dan mempunyai tarikan yang sama untuk membantu di dapur. Selain periuk mendapati colander, beberapa mangkuk dan kain kasa. Salt dibeli di kedai.

Secara umum, pundi telur dalam minyak ikan yang diekstrak daripada abdomen. Ia perlu dimasukkan ke dalam mangkuk yang agak dalam. Cuba untuk mendapatkan jumlah maksimum telur, telur mesti diisi dengan air mendidih sedikit sekali. Ini dilakukan untuk membersihkan telur pada filem dan membuat pembasmian kuman penting. Filem itu sendiri tergelincir di bawah pengaruh air mendidih.

Masuk telur digerakkan dalam bekas air sejuk. Semua ini juga dikacau. Ia adalah perlu untuk membuat pemisahan filem yang tinggal. Dia, secara kebetulan, nelayan Uncle Valera diberitahu untuk tidak buang. Dia menggunakan wang itu untuk memancing umpan. Basuh dijalankan dengan bantuan colander. Perlu dibasuh dengan teliti, menukar air sehingga sepuluh atau lima belas kali.

telur dibasuh diletakkan di dalam kain kasa. Perlahan-lahan memerah kain hipoksia tipis yang menghilangkan kelembapan yang berlebihan. Garam ditambah "oleh mata" secukup rasa. Ia adalah lebih kurang sedikit garam untuk setengah kilo telur ikan. Sewajarnya, semua bercampur-campur. Resipi ini adalah sesuai jika kita berminat dalam bagaimana untuk menanggalkan kerak telur pike seminggu atau dua. Ia kaviar, dimasak dengan cara ini, yang paling lazat. Untuk menanggalkan kerak telur untuk masa yang lebih lama, sebagai contoh, untuk sebulan, terdapat satu lagi resipi. Ia juga terpulang kepada anda, saya tidak menyembunyikan.

Air garam dilakukan dengan air masak, yang perlu disejukkan. Garam ditambah kepada air untuk rasa. Dalam kes saya, setiap kilogram pike kaviar diterima di kem itu akan mengambil masa tiga liter air dan tiga ratus gram garam. Saya mengingatkan anda bahawa anda menutup garam segala-galanya dengan keinginan anda. Letakkan telur dalam kain kasa direndam dalam air garam yang telah disediakan terlebih dahulu dan disimpan di sana selama lima belas minit.

Ia kini kekal hanya sekali dibilas dengan air sejuk dalam penapis. Segala-galanya! Ia adalah perlu hanya pakej produk yang diperolehi oleh bank-bank dan menyejukkan. kali pertama saya untuk mendapatkan dua setengah liter balang makanan istimewa.

Saya ingin anda nasib baik dan selamat makan!