Beets jeruk

Bit, kerana rasa yang unik digunakan secara meluas sejak zaman purba dalam masakan negara yang berbeza. Dari daun membuat vitamin salad, dan rizom digunakan dalam sup, pembuka selera, salad, minuman (termasuk kvass), dan juga pencuci mulut. Bit adalah salah satu bahan utama Borsch. Ia digunakan dalam bentuk mentah atau selepas rawatan haba. Ia mengandungi antioksidan semula jadi, antiseptik, berguna untuk pencegahan kanser, membunuh mikroflora usus patogenik, kulit, rongga mulut. Ia adalah sumber semula jadi zink, fosforus, besi. Di luar musim penggunaan bit diperap dalam masakan. Ia baik disimpan, mudah untuk digunakan, memberikan banyak hidangan perisa tambahan.

resipi 1

Resipi ini adalah agak mudah, dan bahan-bahan yang ada. Untuk beets jeruk disimpan untuk jangka masa yang panjang, anda perlu menyediakan bekas kaca. Untuk resipi ini, anda perlu:

- 5 akar bit tanaman;

- ¼ cawan cuka epal cider;

- ½ sudu teh sudu mustard kering;

- 1 sudu gula;

- 1 sudu minyak zaitun;

- garam;

- lada.

akar terpilih saiz yang sama, diletakkan di dalam air sejuk (hendaklah ditutup sepenuhnya) dimasak sehingga selesai (boleh dikukus). Air mengalir, dibasuh dengan akar air sejuk. Tangan kulit (harus datang dengan mudah). Potong bit. Membuat perapan cuka epal cider, gula, minyak zaitun dan mustard kering. Bahan-bahan yang bercampur dengan teliti dengan garpu. Tambah garam dan lada. Tuangkan pengasam lebih bit. Selepas setengah jam pada suhu bilik, jeruk beets bersedia. Ia digunakan serta-merta atau disimpan dalam peti sejuk.

resipi 2

Proses memerap bit tanaman akar berlangsung selama kira-kira seminggu. Root pertama dibakar di dalam oven, kemudian tuangkan pengasam. Hasilnya ialah beets jeruk, yang boleh digunakan secara langsung dalam borang ini, dan ditambah ke sup atau salad. bahan yang diperlukan

bit penaik:

- tanaman 6 akar bit sederhana;

- 2 bawang besar bawang merah dikupas;

- 2 tangkai rosemary;

- 2 sudu besar minyak zaitun teh;

untuk penjerukan bit:

- 6 panggang sayur-sayuran akar bit dibersihkan;

- 1 biji bawang merah besar. Dia dibersihkan dan potong cincin;

- 1 cawan cuka, diterapkan selama 1-2 hari dengan tangkai daripada tarragon;

- 1 ½ sudu teh garam kosher ;

- 1 cawan air;

- ½ cawan gula.

ketuhar dipanaskan kepada 200 darjah. Dalam mangkuk besar, campurkan semua bahan-bahan untuk baking, dan menyalahkan mereka dalam foil dan bakar 40 minit beets potong bulatan dan memaparkan dalam balang liter, berselang-seli dengan lapisan bawang. Dalam periuk kecil, campurkan bahan-bahan lain, dipanaskan sehingga pembubaran lengkap (pengasam mendidih) dan dicurahkan bit. tin tudung ketat, biarkan dalam peti sejuk selama 3-7 hari.

resipi 3

Ini adalah resipi yang asal. beets jeruk akan siap hari selepas 2. Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

- ½ cawan air;

- 1 cawan cuka epal cider;

- ½ cawan gula;

- ¼ sudu teh biji sawi;

- 1/8 sudu teh rempah;

- ¼ bawang dipotong kepada dua bahagian;

- 1 daun bay;

- ¾ sudu teh lada hitam (kacang);

- ¼ rasuk Dill segar;

- 500 g tanaman akar bit.

Dalam periuk, campurkan semua bahan kecuali bit gula, membawa sehingga mendidih, kacau sehingga gula larut. Ditutup dengan tudung, dipanaskan di atas api perlahan selama 30 minit Perap diketepikan untuk menyejukkan dan hadir untuk satu hari, selepas itu ia telah ditapis melalui penapis halus. beets masak di dalam air masin sehingga sedia untuk kira-kira sejam. Air mengalir dan disejukkan. Kulit dikikis dengan pisau dan potong 1 cm keping tebal. Beets tuangkan pengasam dan kiri untuk sehari.

resipi 4

Yang paling mudah, tetapi baik dan terbukti resipi. beets jeruk tanpa pensterilan akan disimpan untuk masa yang lama. bahan-bahan:

- ubi bit (pilihan), direbus dan dibersihkan, potong potong;

- air untuk pengasam, yang benar-benar perlu meliputi keseluruhan bit;

- akar lobak pedas (pilihan) dicuci, dibersihkan, potong (rabuk parut atau tanah dalam pengisar);

- garam untuk 1 liter air 1 sudu besar.

Perap air yang dipanaskan dan garam larut di dalamnya. Dalam bank, seli sama rata meletakkan bit dan lobak pedas. Tuangkan pengasam. Simpan dalam peti sejuk. Digunakan dalam sup, salad atau sebagai makanan ringan yang sedia dibuat.