Cutlets dari telur: Resipi

продукт достаточно редкий. Dimasak telur laut dan ikan sungai di atas meja orang di Rusia - produk ini agak jarang berlaku. Main-main di dapur dengan dia banyak, tetapi hasilnya tidak selalu menyenangkan mata. Cutlets dari telur, lempeng dengan kaviar bersedia, goreng, telur rebus, salai kaviar - di sini, mungkin, dan semua hidangan utama.

Bagaimana untuk memasak cutlets anak lembu

Soalan mengenai di mana untuk mengambil telur dari apa-apa ikan, kerana usus beliau, tidak menjadi subjek artikel ini. Dari segi sekatan memancing ikan tempoh pra-bertelur (apabila ikan pergi ke bertelur telur ikan), ia akan menjadi sangat tidak berhemat untuk memaksa pembaca untuk berfikir mengenainya.

Tetapi kini dia adalah, lebih kerap daripada yang terdapat cod kaviar, Pollock, ikan, bass laut. kap kaviar, pike - lebih jarang, dan kemudian hanya apabila keluarga yang mempunyai nelayan mati-keras membawa pulang tangkapan besar.

Secara semula jadi, telur perlu dibasuh, dibersihkan daripada plenochek, pelbagai Rangkuman ketulan. kain kering - kurang lembapan lebihan, subur yang lebih akan cutlets.

это может быть просеянная мука, крахмал, тертая свежая картошка, вымоченный в молоке хлеб, картофельное пюре и даже гречневая каша. Langkah seterusnya adalah untuk menyediakan semua bahan-bahan yang perlu - ia boleh diayak tepung, kanji, kentang segar parut, direndam dalam susu roti, kentang puri dan juga soba.

Tidak berubah dalam semua resipi akan bawang, ia digunakan sebagai segar (cincin atau kiub kecil) dan dalam bentuk perang. само собой (куда же без них)! Telur segar - dengan sendirinya (di mana yang sama tanpa mereka)!

Bergantung kepada apa yang dikehendaki ketajaman hidangan untuk ahli keluarga, atau tidak digunakan parut (atau dimasak) lobak merah.

Sebagai rempah boleh ditambah: lada hitam, kari, bersedia (dari beg) perasa untuk ikan, dicincang Dill, pasli, saderi, sayur, basil, lada cili, pudina.

Untuk melonggarkan (jika burger disediakan berasaskan tepung) pasti perlu mengambil sedikit soda penaik, cuka dipadamkan.

Garam ditambah, sebagai peraturan, secukup rasa. Kadang-kadang gula diambil.

cutlets anak lembu panggang di mana-mana minyak sayur-sayuran, walaupun gourmet lebih suka minyak zaitun.

proses penyediaan

1. Telur mesti dihancurkan: sesetengah cenderung penggaul (walaupun ia boleh pecah telur besar), seseorang yang melalui penapis halus, seseorang grinds lesung dan alu, seseorang yang membangkitkan sudu kerap dan lebih cekap - dengan garpu: bercampur dengan baik dan dipisahkan dengan mudah.

2. telur dimasak bercampur dengan pembentuk (tepung) ditambah bawang, rempah dan perasa. Diperkenalkan dibayar cuka soda. A agak adunan sama dengan oladevoe. Ia harus dibiarkan selama 15-20 minit. Kemudian rasa tersebut akan menjadi lebih sengit, dan serbuk penaik secara beransur-ansur mula bertindak.

3. Sediakan kuali (ia harus dengan bumper tinggi, dengan lapisan tidak melekat) Minyak, membawa kepada keadaan di mana ia desiran apabila menitis air. Tidak terlalu panas, jika tidak, minyak mula merokok.

дкой консистенции) выкладывать на сковороду тесто-фарш. 4. sudu (sejak sayatan massa Ms dkoy konsisten) merebak adunan dalam kuali-pemadat. Cutlets dari telur (photo digunakan untuk menggambarkan artikel itu, membenarkan untuk membentangkan rupa hidangan siap) perlu goreng sehingga perang keemasan pada satu hingga tiga minit, kemudian flip ke sisi lain. Ia disyorkan selepas menggoreng meletakkan produk siap pada tuala kertas untuk timbunan lemak yang berlebihan.

5. Patties ikan makan dari telur yang sebaik-baiknya dengan kentang lecek, beras rebus. Boleh dituang sos soya atau minyak selepas bau memasak (tepu). Tutup dengan campuran bawang hijau, pasli dan Dill, disapu dengan garam.

Resipi untuk bebola daging telur ikan kod dengan roti putih

bahan-bahan:

• Caviar - paun.

• Separuh daripada bandar gulung.

• Kentang kanji - dua sudu.

• Telur - satu bahagian.

• Satu bawang besar.

• Susu - setengah cawan.

• Garam - setengah sudu teh krim.

• Gula - satu sudu teh suku.

• minyak sayuran - satu cawan.

• Sekumpulan Dill.

• Sekumpulan pasli.

• Curry - satu sudu teh.

penyediaan:

1. Halus menghancurkan sebuku bandar, rendam selama 10 minit dalam susu (tidak lebih, jika tidak ia akan menjadi mustahil untuk diatasi).

2. Menyediakan telur.

3. Potong bawang menjadi kiub kecil.

4. Dicincang pasli dan Dill.

5. Squeeze sebuku dengan berhati-hati, ketulan regangan tinggal.

6. sebuku garpu Uli dengan telur sehingga seragam.

7. Menambah kanji dan kacau.

8. Tambah bawang, Dill, pasli dan campuran.

9. Dengan berhati-hati tambah telur dan kacau sehingga sebati.

10. Panaskan minyak dalam kuali, meletakkan Patties dan goreng di kedua-dua belah pihak. Daripada jumlah ini, produk berubah sepuluh Patties kecil.

Cutlets dengan Pollock telur

bahan-bahan:

• Pollock telur - kilogram.

• Tepung - 4 sudu besar.

• Kanji - 2 sudu besar.

• Telur - dua keping.

• Dua mentol besar.

• Soda - setengah sudu teh krim.

• Cuka - setengah sudu teh krim.

• Garam - h.

• Sekumpulan selasih.

• Cili lada (kecil).

• Sekumpulan Dill.

• minyak bunga matahari - satu cawan.

penyediaan:

1. Menyediakan telur, kering.

2. Campuran telur dengan tepung yang diayak, tambah kanji, garam.

3. Potong bawang ke dalam cincin separuh, menambah doh.

4. Potong lada (boleh agak sedikit, untuk perasa), dicampur dengan doh.

5. Dill dicincang dan selasih, tambah doh.

6. Soda untuk memadamkan cuka, menambah adunan.

7. Kacau adunan dengan telur, menguli dengan teliti. Biarkan selama sepuluh minit.

8. Panaskan minyak untuk berdesir.

9. Sebarkan satu sudu burger kaviar dalam mentega. Goreng di kedua-dua belah pihak.

Daripada jumlah ini, produk yang diperolehi dua puluh Patties. Fry akan mempunyai dalam dua langkah.

Bebola daging dengan kentang lecek dan kaviar

bahan-bahan:

• Lecek kentang dengan tambahan mentega dan susu - sepuluh sudu.

• Cod telur - paun.

• krim masam - dua sudu.

• Kanji - sudu.

• Telur - 1 keping.

• Garam - setengah sudu teh krim.

• bawang hijau - dua puluh bulu.

• Sekumpulan Dill.

• minyak sayuran - satu cawan.

penyediaan:

1. Sediakan kentang lecek (sisa-sisa semalam biasanya diambil). Sejuk.

2. Menyediakan telur.

3. Campurkan dengan kanji kentang lecek.

4. Potong bawang dan Dill, bercampur dengan kentang lecek dan krim masam.

5. Tambah telur dan garam dan kacau.

6. Tambah telur dan campuran.

7. Panaskan minyak.

8. Sebarkan pancungan dengan telur ikan lecek dalam kuali untuk menggoreng. Goreng sehingga perang keemasan.

Daripada jumlah ini, produk yang keluar dari lima belas cutlets.

Resipi burger dimasak kaviar pike

Telur perlu dibasuh, untuk membuang ketulan, tetapi tidak membersihkan kulit. telur masak dalam air masin. Mengeluarkan, kering, sejuk. Sediakan adunan telur, tepung dan sudu susu. Potong telur lapisan, dicelup dalam adunan dan kemudian dalam serbuk roti. Goreng dalam minyak sayur-sayuran.

Bahagian untuk adunan: satu telur, dua sudu besar tepung. Tambah susu ke dalam adunan untuk membawa kepada konsistensi krim berat.

Goreng telur redfish

Cutlets dari telur boleh dimasak apabila ia dalam kuantiti yang agak besar. Dan apabila ia adalah kecil (masih dalam penyediaan ikan), goreng lebih mudah dan sedap memasak.

ketulan suci dan filem telur dibalut dengan sekeping kecil kain ketat mengikat dan memasak lebih rendah di dalam air garam. Masak sehingga mendidih dan reneh selama 5-7 minit.

Keluarkan, sejuk, melepaskan kain, telur potong.

Goreng dalam minyak dengan kari, serbuk cili, pes tomato dan daun pudina. Buang dari minyak, meletakkan di atas pinggan, taburkan dengan bawang cincang dan Dill.