Beras hitam - produk yang unik yang membawa manfaat kesihatan

beras liar (Zizaniy) air (Zizania aquatica), dia beras liar atau hitam, Tuscarora atau sekoi Siberia adalah pandangan tumbuhan gramineous tahunan, tidak berkaitan dengan beras, dan hanya dipanggil kerana persamaan benih mereka. beras liar berasal dari Amerika Utara, di mana alam semula jadi tumbuh di sepanjang tebing takungan. Habitat semula jadi pertumbuhan setakat ini adalah kecil: ia adalah rantau Great Lakes di sempadan Kanada dan AS negeri Minnesota.

Nama lain untuk millet - beras Kanada atau India: ia adalah orang-orang asli Amerika pertama untuk menghargai sifat-sifatnya, mengumpul herba untuk beratus-ratus tahun. Pada masa ini, hitam beras, penggunaan yang organisma tidak dapat dinafikan, ditanam, selain daripada Kanada dan Amerika Syarikat, di China dan Korea. Dia tidak menonjol dan tahan fros; bijirin yang digunakan untuk pengeluaran bijirin dan tepung, dan batang dan daun - untuk makanan.

Nilai pemakanan beras hitam adalah lebih tinggi daripada kebanyakan bijirin: dalam 100 g bijirin ini mengandungi 15 gram protein. Di dalamnya terdapat lapan belas daripada dua puluh asid amino yang penting untuk tubuh manusia untuk sintesis protein, vitamin B, serta zink, fosforus, magnesium dan mangan. beras hitam mengandungi jumlah yang tinggi asid folik (vitamin B9), terlibat dalam banyak proses dalam badan. Sebagai contoh, pembentukan darah dan pembentukan sel-sel baru. Ia amat perlu bagi wanita mengandung, kerana ia menyumbang kepada pembentukan betul organ-organ dan sistem janin.

Tubuh manusia tidak menghasilkan vitamin B9 dan boleh mendapatkan ia hanya dari luar, dengan makanan atau ubat-ubatan. beras hitam - pemimpin kepada kandungan asid folik: untuk menampung keperluan harian untuk itu, hanya cukup untuk makan satu cawan bijirin. Ia dalam jumlah yang besar terdapat antosianin - flavonoid berwarna. Selain beras liar, banyak daripada mereka didapati dalam buah beri - beri hitam, beri biru, currants hitam, anggur, dan juga dalam terung. Ia adalah budaya ini bahan-bahan ini berhutang warna mereka. Antosianin sedang berlaku secara semulajadi antioksidan, melambatkan proses penuaan. Walau bagaimanapun, sifat berfaedah beras (beras liar) tidak terhad kepada kontrak itu: ia membantu untuk mengekalkan keanjalan dan nada saluran darah, meningkatkan imuniti dan mengurangkan tekanan darah. beras liar, dengan itu adalah produk pemakanan yang berharga, yang merupakan satu-satunya kelemahan - harga yang tinggi: ia kos beberapa kali lebih daripada beras biasa.

Apa yang cukup pelik, tetapi rasa beras India dan bertumbuh dalam keadaan semula jadi, lebih menyenangkan daripada ditanam. beras hitam, yang dijual di pasar raya - adalah sangat keras dan memerlukan memasak panjang, tidak kurang daripada empat puluh minit. Pakar pemakanan menasihatkan untuk pra-rendam semalaman dalam air sejuk - tanpa tempoh persediaan ini masih boleh meningkat. Dalam kes yang melampau, ia membantu rendam beras hitam dalam air mendidih selama satu jam di bawah penutup ditutup rapat.

Itulah sebabnya ia sering digunakan dalam campuran dengan konvensional, bijirin lama - ia juga boleh dibeli di pasar raya (di jabatan makanan kesihatan), atau daripada kedai dalam talian. beras hitam adalah pra-kukus - supaya masa penyediaannya tidak berbeza daripada putih. Bijirin itu sendiri, dan campuran, yang mana ia dimasukkan, digunakan, contohnya, untuk memasak pilaf. Untuk tujuan ini pantat haiwan itu dengan daging yang diletakkan di dalam periuk, tambah rempah dan garam, tuangkan air (2: 1) dan dipadamkan kira-kira sejam. Berjaya adalah gabungan beras dengan cranberry atau cranberry - pada akhir masak, tambah 2-3 sudu besar. l. beri.

salad sangat lazat beras liar dengan ayam (salai atau dimasak), dan timun. Dikendalikan oleh campuran dengan jus oren dan cuka epal cider bau masukkan bawang putih dihancurkan, selasih dan ketumbar. Akhir sekali, beras liar boleh dimasak pencuci mulut, pra-mendidih dan campuran dengan epal dihiris, kismis, madu dan secubit kayu manis. Selain daripada hidangan yang ditaburkan dengan lemon atau jus limau.