Makanan dan minumanResipi

Bilakah garam kubis untuk musim sejuk? Bagaimana dan kapan betul untuk kubis garam

Apa orang Rusia tidak mempunyai semangat untuk makan kubis? Mungkin, tidak ada orang seperti itu. Ini adalah hidangan musim luruh musim luruh yang pertama, digabungkan sepenuhnya dengan kentang, dimasak dalam apa jua bentuk, bubur dan hidangan daging. Manfaat sayuran masin ini tidak boleh dikatakan. Semua orang tahu tentang perkara ini. Nah, jika seseorang tidak tahu, maka kami akan membantu mengisi jurang ini dalam pengetahuan. Dan mari kita bercakap tentang kapan untuk terbaik garam kubis dan berapa tahun yang sesuai untuk proses ini.

Elemen jejak berguna

Pertama, makanan istimewa ini adalah sumber vitamin C yang sangat baik, dianggap sebagai bahan yang tidak ternilai yang membantu mengekalkan imuniti pada musim sejuk. Juga, dalam vitamin terdapat vitamin K dan beberapa seperti yang termasuk dalam kumpulan B. Di antara mereka, B1-B3, B6, B12. Unsur-unsur ini mempunyai penyembuhan luka, pemulihan dan sifat-sifat lain yang sangat penting untuk sistem saraf. Juga dalam produk ini adalah mineral berikut: besi, boron, kalium, silikon, tembaga dan lain-lain.

Jadi bila garam?

Banyak perempuan simpanan dan pemiliknya bertanya soalan yang sukar: "Bilakah garam kubis untuk musim sejuk?" Terdapat beberapa pandangan mengenai skor ini. Penyokong tuntutan pertama bahawa ini boleh dilakukan sepanjang musim sejuk. Tetapi tentunya lebih baik, jika kita berurusan dengan peristiwa penting itu selepas frosts malam pertama, iaitu lewat musim luruh. Oleh itu, kubis lewat yang tersekat di fros akan kehilangan kepahitannya. Simpan kemudian hidangan ini lebih mudah.

Versi kedua tentang kapan untuk kubis garam, mengatakan bahawa untuk melakukan persiapan yang sama harus sesuai dengan kalender lunar. Pada hari kelima atau keenam selepas bulan baru, sayuran masam adalah yang paling lazat dan renyah. Dia akan menjadi sama jika anda memasaknya semasa bulan tumbuh. Bulan baru dan bulan cerah akan mencetuskan peroksidaan dan melembutkan perut putih.

Tetapi ada satu lagi rahsia kecil tentang bila lebih baik untuk kubis garam. Untuk memasak yang dikasihi oleh banyak makanan ringan adalah yang terbaik dalam hari-hari wanita yang dipanggil minggu ini (Rabu dan Jumaat), dari awal bulan Oktober dan selalu dalam tempoh bulan yang semakin meningkat. Pada masa ini, badan angkasa mempromosikan pembiakan, kehidupan dan pertumbuhan bakteria yang diperlukan untuk ragi. Bulan yang semakin lemah menindas proses sedemikian. Lelaki digalakkan untuk memerah produk dalam mana-mana hari "lelaki".

Perhatikan! Sekiranya gadis itu mengamalkan jeruk pada hari-hari kritikal, kubis yang lazat tidak boleh menunggu. Walau apa pun, nenek kami fikir begitu, tetapi kebijaksanaan orang harus diendahkan. Oleh itu, lebih baik menyerahkan idea ini dan tunggu sebentar.

Pinggan mangkuk, garam, kubis

Apabila kami memasak kubis untuk musim sejuk - kami menganggapnya. Kini kita perlu mengetahui dengan tepat apa sayur-sayuran, hidangan dan garam, supaya hidangan yang disediakan ternyata lazat, renyah dan berguna.

Jadi, kami memilih kubis. Sebaiknya pilih garpu jenis mid-late atau lewat. Gourmets popular dengan Slava. Buah-buahan terlambat mudah dikenali kerana ketat dan ketat kepala. Mereka seolah-olah dipenuhi sesuatu. Jangan sekali-kali membeli sayur-sayuran untuk jenis awal untuk jeruk. Kepala ini longgar dan mempunyai warna hijau. Delicacy puyuh akan menjadi warna yang sama, tidak begitu menyenangkan dan tidak sesuai dengan selera makan.

Bekas yang paling sejagat untuk masam dianggap sebagai tiub dan tong diperbuat daripada kayu. Apabila anda perlu kubis garam, lebih baik untuk memberi keutamaan kepada bekas ini. Dengan cara ini, dalam perkakas kayu nenek kami, nenek-nenek dan nenek-nenek selalu menyediakan makanan ringan musim sejuk. Sekiranya anda berjaya mendapatkan sesuatu yang jarang, maka anda amat bertuah. Jika tidak, maka baldi enamel atau kaleng. Satu-satunya perkara yang perlu dilakukan adalah untuk memeriksa perkakas untuk cip. Dulang makanan plastik juga boleh digunakan. Satu-satunya perkara yang perlu anda elakkan ialah bekas aluminium. Dalam serbuk tersebut, kubis akan memperoleh rasa metalik dan warna kelabu.

Apabila memilih perasa untuk kepala penjerukan, beri perhatian kepada garam kasar batu. Ia adalah yang terbaik di kalangan spesies lain. Garam berodisasi dalam kes ini tidak baik. Walaupun ia berguna, tetapi kubis akan menjadi lembut.

Apa lagi yang akan anda tambah?

Setiap suri rumah menggunakan resipi terbukti untuk sauerkraut. Dan dia menambah bahan kegemarannya sendiri. Tetapi kami masih memberitahu anda apa yang boleh anda tambahkan kepada snek itu. Apabila kubis garam, lebih kurang digambarkan. Sekarang mari kita cuba memperjelaskan bahan-bahan yang sesuai untuk penyediaan makanan asli. Sememangnya, ia adalah kepala sendiri, dan, tentu saja, garam. Tetapi masih memerlukan wortel. Jadi, sepuluh kilogram kubis memerlukan 300 gram lobak merah dan 200 gram garam. Perkadaran sedemikian telah diperiksa dan diperiksa beberapa ribu kali. Dan jika anda seorang perempuan simpanan pemula yang telah berkumpul untuk kali pertama untuk memulakan kubis, maka pengiraan ini harus diambil sebagai asas.

Tetapi ini adalah komponen utama. Sebagai tambahan kepada mereka dalam jeruk, anda boleh meletakkan epal - keseluruhan atau potong besar. Antonovka adalah pilihan ideal untuk ini. Kubis lazat, ditapai dengan plum kuat, lada manis, cranberry, sayuran akar atau cranberry akan berubah. Dan untuk membuat hidangan wangi, musim dengan biji jintan atau dill.

Kaedah penyediaan

Di sini datang saat anda dapat garam kubis: tarikhnya tepat, semua peralatan dapur di tempat, produk juga tersedia. Jadi segala-galanya bersedia untuk meneruskan secara langsung ke proses memasak. Kami mengambil kubis dan memotongnya dengan pisau atau shinkuem pada parut khas yang besar. Jika anda ingin melakukan segalanya secepat mungkin, maka peranti kedua akan melakukan tugas yang terbaik. Sekiranya nilai itu estetika, tidak laju, kemudian ambil pisau. Kami memotong kepala ke dalam dua bahagian, dan kemudian menghancurkan daun dari pusat. Sekarang tambah produk yang hancur ke lembangan besar yang disediakan.

Kami menggosok atau potong wortel dan bahan-bahan lain: epal, beri dan sebagainya. Semua campuran dan garam. Dan sekarang perkara yang paling menyenangkan dalam keseluruhan proses memasak adalah untuk melancarkan lengan baju anda dan menguli kubis seolah-olah anda menguli doh. Selepas itu, letakkan snek seterusnya No. 1 penindasan dan tunggu sehingga menjadi masam.

Sauerkraut sebagai ubat

Banyak artikel ditulis mengenai sifat berguna dan perubatan produk ini. Salad ini memainkan peranan sejenis "sanitant saluran gastrointestinal," kerana asid asetik dan laktik yang terdapat di dalamnya, menyekat pertumbuhan bakteria putrefaktif. Dan orang yang menderita berat badan berlebihan, hanya perlu membawa makanan ini kalori rendah kalori, membantu membakar lemak. Ia mempunyai banyak serat. Ia mengikat karbohidrat, yang menyumbang kepada penghapusan pesat dari badan.

Setelah berurusan dengan garam kubis, saya ingin mengetahui sifat-sifat lain yang berguna itu. Sayuran putih sayuran kvadoshenny menyumbang kepada pencernaan yang lebih baik, mengawal keseimbangan asid-asas, menormalkan tahap kolesterol dan gula dalam darah.

Awas! Ia boleh berbahaya

Terdapat beberapa penyakit di mana penggunaan sauerkraut boleh berbahaya. Untuk penyakit seperti: patologi pankreas, kegagalan buah pinggang, tekanan darah tinggi dan pembentukan batu di pundi hempedu. Tahap asid organik yang tinggi dalam salad ini boleh mencetuskan kemarahan semua penyakit yang diterangkan di atas. Juga, pakar tidak mengesyorkan makan makanan tradisional Rusia kepada mereka yang mempunyai masalah dengan kelenjar tiroid.

Selera makan!

Bagaimana dan kapan betul untuk kubis garam - pembaca sudah tahu. Saya juga ingin menyebut bahawa hidangan ini menikmati populariti yang luar biasa di Ukraine, Jerman dan Perancis. Oleh itu, mungkin, adalah salah untuk mengatakan bahawa ini asalnya makanan Rusia. Dan ia tidak begitu penting dari mana ia datang. Perkara utama ialah ia sangat lazat dan berguna. Oleh itu, makan pada kesihatan dan dapatkan vitamin, terutamanya sekarang, ketika musim sejuk di jalanan, dan badan itu memerlukan unsur-unsur surih yang hilang.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ms.unansea.com. Theme powered by WordPress.