Tomato, diasinkan untuk musim sejuk, - semudah, lazat dan cantik

Sembilan puluhan orang lapar, ketika banyak dari kita, untuk "bertahan hidup", harus mengembangkan kentang dan bawang di kotej, berlalu, meninggalkan aftertaste yang tidak menyenangkan. Lebih tepat lagi, penolakan kebun sayur sebagai tempat pekerja hamba dan semua yang berkaitan dengannya, termasuk pemuliharaan. Dan dengan sia-sia, kerana sebagai tambahan kepada hakikat bahawa ia bagus untuk menunjukkan kepada rakan-rakan anda dengan bakat masakan anda, ia juga adalah insanely cantik apabila ia datang kepada tomato. Tomato, diasinkan untuk musim sejuk - ia mudah, dan yang paling penting, lazat.

Mari kita mulakan dengan asas-asas dan ingat bahawa sayuran dari genus Solanaceae kaya dengan asid, yang merupakan pengawet yang sangat baik. Akibatnya, anda tidak perlu bimbang tentang bank anda "meletup". Semua kerja tidak akan sia-sia jika anda melihat secara harfiah beberapa nuansa penting:

1. Tomato, diasinkan untuk musim sejuk, tidak perlu membekalkan sejumlah besar intipati asetik.

2. Ia perlu untuk menggabungkan asid dalam sayuran dan gula. Selalunya, tomato di negara kita adalah masam, kerana mereka tidak mempunyai cukup matahari, akibatnya rasa itu menderita. Untuk hasil yang terbaik, tambah lebih banyak gula. Kombinasi klasik ialah 1: 4: 2, iaitu empat liter air per liter air. Satu sudu gula dan hanya dua garam.

3. Rasanya akan lebih sengit, jika anda memelihara mereka bukan "solo", tetapi membuat bermacam-macam.

Itu semacam semua cadangan. Kemudian semuanya bergantung kepada anda dan imaginasi anda. Kami mencadangkan anda mencuba untuk menyediakan tomato yang diasinkan dengan lezat untuk musim sejuk mengikut beberapa resipi, memerhatikan hanya satu peraturan pemuliharaan. Untuk melakukan ini, anda perlu meletakkan semua bahan dalam balang kering bersih, mengikut resipi, tuangkan air mendidih yang curam dan biarkan sejuk. Suhu yang ideal adalah yang anda boleh dengan mudah mengambil bekas dengan tangan, tanpa membakar (kira-kira 40 darjah). Kemudian salurkan air ini, dan segera tuangkan isi balang dengan air garam mendidih ke pinggir pinggan. Tutup penutup. Hidupkan balang terbalik dan bungkusnya dengan selimut, meninggalkannya dalam kedudukan ini sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Resipi pertama untuk tomato jeruk

Untuk musim sejuk, "dekat" penyebaran tomato ceri (walaupun apa-apa jenis adalah sesuai) adalah mudah. Letakkan setengah sudu kopi lada hitam di bahagian bawah balang liter kacang, lada manis dan (semestinya) ulas dengan ketumbar. Biji dill, jika dikehendaki. Potong dua ulas bawang putih yang besar dan beberapa lada dalam potongan (anda boleh menggunakan kedua-dua manis dan cabai, anda boleh lakukan kedua-duanya). Tambah daun bay. Teratas dengan tomato. Simpan dengan air garam klasik (1: 4: 2) dengan penambahan satu sudu teh 9% cuka.

Resipi kedua

Tomato, diasinkan untuk musim sejuk dalam jus mereka sendiri, dibuat mengikut resipi yang sama seperti versi terdahulu, dengan pengecualian air garam. Resipi beliau memerlukan menggantikan air biasa dengan jus tomato sambil mengekalkan bahagian yang tinggal dan mengikuti cadangan. Dengan cara ini, memerah cecair yang diperlukan tidak lebih baik dengan juicer, dan menatal sayur-sayuran melalui penggiling daging dan membuangnya dalam colander. Selepas sedikit pencampuran jisim, anda akan mempunyai pekat yang ideal untuk adjika tajam dan jus tebal dengan pulpa untuk air garam.

Resipi ketiga

Pilihan terakhir - tomato, diasinkan untuk musim sejuk dengan minyak sayur-sayuran (nama lain "Jari menjilat") dan set rempah standard. Sayuran masak dicurahkan dengan air garam klasik dengan tambahan tiga sudu minyak per liter cecair.

Kami menawarkan tiga pilihan paling klasik. Dalam kuasa anda untuk membuat apa-apa penambahbaikan pada topik tertentu.