Makanan dan minumanResipi

Cara memasak tiramisu di rumah.

Tiramisy (Itali Tiramisù) pastinya salah satu pencuci mulut yang paling popular di dunia. Ia adalah hidangan Itali asli yang disajikan di hampir semua restoran yang menghormati diri, tanpa mengira masakan negara mereka.

Orang Itali juga berhujah bahawa anda boleh mencuba tiramisu sebenar sahaja di Itali. Mungkin mereka mempunyai alasan untuk ini, tetapi pencinta makanan istimewa ini telah lama belajar untuk menyediakan tiramisu di rumah.

Mengikuti mereka, kami akan mempertimbangkan dua perkara: pertama, apa yang perlu dibeli untuk memasak tiramisu dan, kedua, bagaimana menyediakan tiramisu sendiri.

Tetapi pertama, mari kita lihat apa tiramisu klasik.

Apa tiramisu di Itali lakukan

Di tengah-tengah pencuci mulut yang unik ini , keju mascarpone, yang mempunyai kandungan lemak 55% dan dibuat dari krim yang sangat baik, diambil dari susu lembu-lembu Itali meragut di semenanjung Apennine. Keju ini tidak seperti apa-apa lagi dan menyerupai mentega dan krim masam yang sangat lemak pada masa yang sama. Ini adalah kerana konsistensi berkrim dan rasa mascarpone yang indah adalah sebahagian daripada pencuci mulut Itali (dan bukan sahaja).

Komponen tiramisu yang kedua digantikan oleh "Itali" yang kedua dipanggil biskut udara Savoyardi , berasal dari tepung, gula dan protein dan dibuat dalam bentuk tubul.

Dan akhirnya, bahan paling unik adalah wain Marsala, yang dipanggil "wain kuliner" untuk rasa yang luar biasa. Ini adalah minuman yang cukup kuat (alkohol 18-20%), yang dihasilkan di Sicily sejak abad XXVIII dan diperakui oleh DOC (Denominazione di Origine Controllata), mengesahkan kualiti produk yang tidak dapat disangkal.

Selain bahan-bahan ini, bahan-bahan yang sukar untuk diakses di luar Itali, telur dan kopi ditambah kepada pencuci mulut. Tiramisu tidak dibakar, tetapi disejukkan di dalam peti sejuk.

Resipi tiramisu di rumah

Jelas sekali, sejak pencuci mulut terkenal ini disediakan bukan sahaja di Itali, ia mungkin untuk menggantikan ramuannya dengan yang serupa. Oleh itu, di bawah kita memberikan resipi tiramisu, yang akan kita sebut klasik, dan kemudian kita akan memahami apa yang boleh digantikan di sana.

Oleh itu, bahan-bahan:

  1. 4 telur ayam segar

  2. 100 - 150 gram gula putih

  3. 500 - 600 g keju mascarpone

  4. 250 - 300 gram cookies savoyardi

  5. 400 gram kopi siap sedia (ia boleh larut atau dimasak)

  6. 2-3 sudu wain Marsala

  7. Serbuk kakao

Penyediaan tiramisu di rumah.

Pisahkan protein dari kuning. Kemudian pukul kuning dengan gula (gosok ke putih). Kami menambah mascarpone dan marsala ke kuning. Campurkan segalanya sehingga jisim homogen diperolehi.

Kami mengalahkan protein menjadi buih yang subur. Berhati-hati masukkan buih ke dalam campuran dan campuran yang dihasilkan.

Cookie cepat dicelup dalam kopi, dicampur dengan marsala, dan meletakkan di bahagian bawah beberapa hidangan yang indah yang mempunyai bentuk persegi. Teratas dengan lapisan krim. Ulangi lapisan pastri dan lapisan krim. Tahap cantik dan tempat di dalam peti sejuk selama 4-6 jam. Sebelum berkhidmat, taburkan dengan lapisan koko pahit.

Bahan pengganti untuk memasak tiramisu di rumah

Seperti yang dapat anda lihat, telur mentah digunakan untuk memasak tiramisu. Mereka yang takut salmonellosis, boleh menggantikan mereka dengan puyuh, yang, seperti yang anda tahu, tidak terjejas oleh penyakit ini. Dalam resipi kami, 4 telur ayam perlu diganti dengan 18 telur puyuh.

Kini cookie savoyardi. Ia boleh ditukar kepada tongkat biskut biasa, dijual secara percuma di kedai-kedai kami. Sekiranya dikehendaki, kayu boleh dibakar sendiri, resipi manfaat disediakan.

Wain Marsala digantikan oleh mana-mana alkohol. Rasanya, seperti yang mereka katakan. Ia boleh menjadi cognac, brendi, rum, minuman keras, martini. Semakin baik kualiti minuman, tentu saja, tentu saja, hasil akhir.

Mascarpone kini dijual di pasar raya. Mungkin, ia tidak sebagus orang Itali, tetapi untuk membuat tiramisu di rumah ia agak sesuai. Jika tidak, gunakan krim, keju keju berlemak dan krim masam, atau campuran yang sewenang-wenangnya.

Pendek kata - peluang besar untuk eksperimen.

Terjemahan kombinasi bahasa Itali tira mi sù boleh ditafsirkan sebagai "mengangkat mood", "menarik" dan "tepu". Ketiga-tiga pilihan itu bagus untuk mencirikan pencuci mulut yang indah ini.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ms.unansea.com. Theme powered by WordPress.