Daging gulung dengan pengisian. Resipi memasak dalam ketuhar

Menyediakan hidangan yang elegan ini tidak diselesaikan setiap wanita. Terutama kali pertama. Ramai yang takut rintangan dan kesukaran. Tetapi jika anda cuba sekali, setiap berikut akan diperolehi lebih mudah dan lebih mudah. Lama kelamaan ia akan bertukar mewah daging gulung dengan pemadat. Resipi anda sudah mula menggunakan lebih dan lebih rumit, diri menjadi pelengkap mereka. Lebih-lebih lagi bahawa hidangan yang boleh dilakukan dari mana-mana daging yang di tangan: ayam, daging babi, daging anak lembu, daging cincang atau ikan.

maklumat umum mengenai penyediaan daging gulung

Jika seketika sahaja cuba memahami persoalan apa daging gulung disumbat dengan resipi untuk persediaan mereka, kita akan mendapat yang berikut. roll ini terdiri daripada beberapa diselamatkan sehingga keping lut daging, semua penuh dengan komposisi mengisi, sate terikat dan dibakar di dalam oven. Anda juga boleh goreng dalam kuali atau sos untuk memadamkan. Membuat hidangan ini dan daging cincang. Untuk menikmatinya, dicincang halus atau cincang merebak pada filem atau lapisan kain di atas permukaan untuk mendapatkan lapisan padat, selepas itu ia telah diletakkan di atas pengisian dan kemudian digulung menjadi roll a. Dan seterusnya, seperti yang dinyatakan di atas, dibakar dalam oven atau goreng dalam kuali dipanaskan dengan baik. Terdapat variasi memasak makanan dalam ujian, dalam kes ini, peranan yang dimainkan oleh pengisian daging. Dalam mana-mana kes, hasilnya - hidangan yang sangat lazat, berair dan rasa. Bagi produk roll kami diberitahu, untuk mengisi anda boleh menggunakan banyak telur, cendawan, sosej, sayur-sayuran atau makanan laut. Di atas meja itu disampaikan sama ada sebagai hidangan utama atau sebagai pembuka selera. Nah, sekarang melihat contoh bagaimana untuk membuat daging gulung disumbat. Resipi untuk penyediaan mereka dinyatakan.

Resipi daging cincang gulung bertajuk "Argentina"

Dish dibuat pada resipi ini, dihidangkan sejuk di Argentina, selepas memegang ia di bawah beban yang pergi jus tambahan. Bahan-bahan untuk 5-6 hidangan satu kilogram tenderloin daging lembu, sup - 350 ml Bawang putih - satu cengkih, cuka anggur - 100 ml, thyme, kering - lima gram, lobak merah - tiga, dua telur rebus rebus, bayam - satu bundle.

Kami akan memasak sebuku daging dalam ketuhar. Resipi ini tidak adalah yang paling mudah, jadi berhati-hati. Tenderloin dipotong kepada dua lapisan -. 40h20 cm Setiap daripada mereka telah dipotong dua, tetapi beberapa sentimeter hingga akhir tidak sampai. Slugger. Kami menyediakan berpakaian: ulas bawang putih dihancurkan, bercampur dengan cuka dan thyme. Kerak selama lima atau enam jam di bahagian daging. Rebus dalam air masin, lobak merah, bawang dipotong menjadi cincin, bayam leachable. Telur membersihkan dan dipotong kepada lapan kepingan. daging napkin Obsushivayut, meletakkan ia bertindih antara satu sama lain, dipotong. A lebih adunan sedikit untuk menghasilkan lapisan tunggal. Disusun di atas satu lobak merah, bawang, telur dan bayam. Lada, garam, anda boleh taburkan dengan daun pasli. Kita beralih perlahan-lahan dalam sebuku daging dan benang berlabuh hasilnya. Selepas itu, memasukkannya ke dalam kuali berdinding tebal, merawat minyak lemak atau dan hantar dalam ketuhar, di mana bakar selama sepuluh minit. Kemudian tuangkan sup, tutup dengan foil dan diseksa kira-kira sejam. roll masak, tutup api, ia adalah disyorkan untuk meninggalkan dalam ketuhar selama enam hingga lapan minit. Keluarkan kulit, potong, merebak di atas pinggan, tuangkan jus dan mereka sendiri berkhidmat.

Roll daging di dalam ketuhar: Resipi dengan telur hancur

Kami menawarkan resipi berikut, sedikit lebih mudah. Kita perlu: daging cincang - 0.5 kg, tiga telur ayam, susu - 250 ml, bawang, lobak merah, rempah, garam. Menambah bawang cincang, dihiris halus, roti, direndam dalam susu, telur, rempah dan garam. Kami menguli semua baik.

Membuat pemadat a. bawang parut dan lobak merah goreng, memandu telur kedua dengan susu (75 mL), garam dan goreng dalam daftar pan. Cukup mudah untuk pembentukan gulung. Sebarkan pada foil daging cincang, menghancurkan kepada ketumpatan bahagian put telur, lobak merah dan bawang. Kami pusing perlahan-lahan roll memadat tangan dan membantu foil. Picit tepi pinggan, yang tidak jatuh isian ketika baking, dikuburkan di dalam bentuk yang berdinding tebal. Penjelmaan ideal akan membuang alat memasak besi. Kami menyediakan kira-kira 30 minit, sebaik sahaja kerak menyelerakan, kemudian hidangan sudah bersedia. Ia adalah dinasihatkan untuk memberi Rolls sejuk sedikit, kemudian boleh dipotong menjadi kepingan dan berkhidmat. Teruskan untuk memasak daging gulung dengan pemadat. Resipi yang kami kini membangunkan - daging babi.

Resipi gulung daripada daging babi

Untuk menyediakan produk yang diperlukan berikut: satu kilogram daging babi, sebaik-baiknya leher atau pinggang tanpa tulang, 300 gram kulat, musang cth, 100 gram keju, bawang, ulas bawang putih, pasli dan Dill, lada tanah yang baru, garam, minyak sayuran dan mentega .

Kita mula memasak daging gulung daging babi. Obsushivayut daging dan dicuci, membuat satu pemotongan yang mendalam bersama-sama sekeping keseluruhan kepada separuh ketebalan. Kemudian membuat satu pemotongan ke kiri dan ke kanan, tetapi sekeping itu tidak benar-benar memotong. Sekarang lapisan daging itu bermula seperti sebuah buku. Well menangkis, merangkumi beg atau berpaut filem. Rub lada dan garam. Menyediakan pengisian: melelar, obsushivayut dan cendawan saya, bawang cincang, dibasuh keluar, obsushivayut dan mencincang sayur-sayuran. Membersihkan bawang putih dan halus cop ia. Parut keju. Dalam kuali sehingga lembapan menyejat goreng cendawan, tambah sedikit minyak dan goreng hingga keemasan. Secara berasingan, masak bawang dan menyambungkannya dengan cendawan, lada, garam, sejuk. Menambah herba, bawang putih, keju, gaul rata.

Membentuk dan membakar sebuku

Dimasak pemadat Letakkan daging dan menghidupkan roll. Pengancing dengan pencungkil gigi atau pembalut tali. Goreng pada semua pihak dalam kuali yang dipanaskan. Seterusnya, kita beralih ke dalam acuan atau penaik, mabuk, dan menghantar dalam ketuhar dipanaskan kepada 180 darjah. Bakar setengah jam. Selepas pemerangan ia mesti roll tutup dengan foil dan bakar hingga masak sudah. Lima minit sebelum akhir proses itu, keluarkan foil, lebih-lebih perang. Sepenuhnya selesai hidangan dari oven, memberikan pendirian sedikit, 25 minit, dan dipotong menjadi kepingan. Ke meja dan boleh diberi makan dalam sejuk dan panas. Oleh itu, kita telah menguasai gulung resipi Daging dalam ketuhar. Selamat makan!