Doh untuk pai goreng: Resipi mudah

Membuat doh untuk pai goreng sendiri - ia bukan hanya bagus (melakukan sesuatu dengan tangan mereka sentiasa hebat!), Tetapi juga dari segi ekonomi. susu memburuk, walaupun air adalah sesuai, satu telur tambahan (dan di mana ia masih tidak membuat ?! dadar sama), A sekeping mentega - semua pergi ke punca. Dalam kes ini, anda perlu membeli hanya ragi dan tepung (pakej kg). Tetapi tuan rumah yang suka memasak dan produk-produk ini sentiasa ada.

Bahagian bahan-bahan: 1 biji telur, 1.3 cawan susu, 50 g mentega, yis atau cepat paket 30 g kering, 3.5 cawan tepung.

Perkara utama adalah untuk mempunyai adunan yang betul. Jika anda melakukannya kali pertama - ia tidak boleh bangun langsung. Jika anda mempunyai banyak mata menonton, menunggu, apabila anda menunjukkan "kelas" - yang sama tidak boleh berlaku. Memasak untuk mengatakan tidak ada, semua yang sama mesti dilakukan dengan jiwa.

LOJI doh untuk pai goreng boleh jadi.

Mari kita mulakan dengan yis. Di pasar raya, ia telah lama menjadi apa yang dipanggil "cepat bertindak" yis. Mereka tidak boleh pra-dicairkan dalam air untuk menyediakan untuk penapaian dalam doh. Walau bagaimanapun, pengalaman telah menunjukkan bahawa jika mereka hanya menambah ke dalam tepung kerana ia ditulis dalam arahan pada pakej, anda doh yis tidak akan naik. Arahan juga menunjukkan bahagian tepung dan yis, mereka juga berbeza daripada bahagian dalam resipi yang popular. Fokus ini: setengah pek yis (satu pek 11 gram), 3.5 cawan tepung (hanya cukup dan kita perlu menguji).

Oleh itu, dicairkan dengan 5 g kelajuan yis (30 c yis biasa) dalam jumlah yang kecil air panas (dalam mana-mana, tidak panas, dan untuk bertindak, dan tidak sejuk, sedikit lebih panas daripada suhu bilik). Jika anda menggunakan yis konvensional - menambah kepada penyelesaian ini sedikit gula (sudu teh). Kacau.

Sehingga yis untuk berendam di dalam air di dalam periuk tuangkan tepung - 3.5 cawan (dari pound pack sesuatu akan kekal, tetapi ia adalah jumlah lebih perlu tepung).

Secara berasingan campuran telur, garam (setengah sudu teh) dan susu (tersedia boleh masam air kosong) dalam jumlah 1 cawan dan masih cawan suku. Tuangkan campuran ke dalam tepung, menambah kuali dengan tepung dan yis campuran dan menguli dengan cepat. Doh untuk pai goreng mendapat ketat, tetapi kami tinggal satu lagi bahan - mentega.

50 g mentega (keempat seksyen 200 gram pek) cair dalam kuali. Secara kebetulan, di kedai-kedai menjual mentega sudah cair, ia adalah lebih murah dan sempurna sesuai untuk ujian ini. Pastikan untuk menyejukkan ia! Jika tidak doh hanya dimasak. Sehingga minyak sejuk, kacau adunan.

Tambahkan, kacau lima minit lagi adunan dengan mentega cair.

Doh boleh dikeluarkan di tempat yang hangat, ditutup dengan pan tuala. Jangan tutup, bukan sesuatu yang lain, kerana jika tidak, bahagian atas doh mengeras, ia adalah perlu untuk mengoyakkan kerak.

Sejam kemudian, doh naik, ia adalah perlu untuk menarik keluar dari kuali, mash tangan anda, sebelum ini ditaburi dengan meja tepung. Mundur 1-1,5 jam lagi. Semakin lama doh untuk pai (goreng) tidak boleh menyimpan! Ia akan memperoleh rasa yis yang ditapai dan kek benar-benar tanpa rasa.

Semua persiapan selesai, akhirnya siap doh untuk pai goreng. Resipi, seperti yang dinyatakan di dalam ini, terdiri daripada bahan-bahan asas untuk doh yis, tetapi sesetengah daripada mereka boleh ditukar pada yang sama (susu masam untuk kefir, sebagai contoh), dan boleh menukar jumlah bahan-bahan. doh goreng untuk pai akan rasa lebih baik jika anda dimasukkan ke dalam ia lebih telur (2-3). Jika bukan susu untuk mengambil krim untuk menguli mentega tidak perlu sama sekali, dan perlu kurang tepung (2 cawan). Tetapi eksperimen itu harus diletakkan hanya selepas tuan resipi ini mudah.

Jika anda telah melakukan semua dengan betul, atas ke bawah kuali diisi dengan doh. Sebelum model pai doh masih ingat. Jumlah ini cukup untuk satu paun topping. Dan apa barangan - mengambil memilih anda. kek goreng boleh dimasak dengan daging dan buah-buahan, dan keju, secara umum, dengan apa-apa!