Gulung Lenten: beberapa resipi menarik

Peminat masakan Jepun, puasa itu atau merupakan vegetarian kuat, sering betul-betul kecewa tawaran sushi restoran. Pesanan makan tidak dalam Lent, mereka sering didapati dalam makanan yang dibawa oleh dilarang buat sementara waktu. Dan ia adalah wang kasihan, dan bersedia untuk makan - dan terdapat kekecewaan. Dan jika pesakit itu tidak sanggup untuk melepaskan makanan kegemaran, mereka perlu belajar bagaimana untuk memasak gulung meatless di rumah. Pada pandangan pertama, proses ini tidak boleh dikuatkuasakan seolah-olah mudah, tetapi dengan beberapa amalan anda akan menjadi tukang masak mereka lebih cepat daripada lempeng biasa.

Prinsip-prinsip am memasak

Jika ya mengetahui meatless sushi dan gulung adalah berbeza daripada bukan sahaja meatless pemadat. Jadi, anda perlu menguasai proses rolling - dan anda boleh mula bereksperimen dengan "dalaman". Pada mulanya anda perlu lakukan beras. Khas, sushi, agak mahal, dan dengan itu tidak mempunyai perbezaan asas dengan kruglozernistym Krasnodar - ia adalah cukup melekit untuk tujuan tersebut. Membasuh beras tidak perlu; ia dicurahkan ke dalam air mendidih dalam nisbah 1: 1. Pertama, semolina dimasak pada suhu tinggi di bawah tudung. Tujuh minit kemudian beliau mengurangkan dan memasak berterusan sehingga semua air diserap. Pada peringkat ini, kes tukang masak perbezaan pendapat:

1. Sesetengah orang percaya bahawa cuka beras adalah perlu untuk mencurahkan sebelum mengeluarkan daripada haba, yang lain - bahawa mereka perlu taburkan atas. Jika tiada cuka beras, anda boleh membuat pengganti: dua sudu wain menggerakkan setengah sudu gula dan setengah sudu teh garam.
2. Kadang-kadang nasi sedang tinggal dalam periuk "pendapatan" selama sepuluh minit; chef lain merebak pada papan kayu, untuk membenarkan kelembapan berlebihan hilang.

Apa yang anda pilih - menyebabkan anda.

pemasangan bermula. Atas tikar khas (jika ada) atau lembaga itu bermula melicinkan turun sehelai Nori. Menurut beliau halus diedarkan beras. Satu kelebihan dibiarkan bebas daripadanya satu sentimeter dan setengah - untuk gluing. Rice reput dipilih mengisi, dan bergolek dengan nori pengapitan - atau mat, seperti yang dilakukan oleh Jepun, atau tangan. Sosej menyebabkan memotong bulatan dalam separuh ketebalan dua sentimeter - dan gulung tergesa-gesa tanpa lemak anda di atas meja, yang memaparkan sos dan perasa sesuai.

Pada zaman post longgar

Sekarang mari kita berurusan dengan pemadat. Apabila ikan itu dibenarkan, dan jika anda tidak melayani isteri segala macam makanan laut, pilihan adalah sangat kaya.

1. Dicincang salmon masin, udang dimasak dan timun jeruk.
2. Timun (kali ini segar), belut salai (atau sprat), alpukat, salad, lada manis dan mayonis tanpa lemak.
3. kupang masak dengan sotong, timun (di sini ia adalah mungkin dan yang segar dan masin), alpukat - dan memecahkan masuk ke telur oren.
4. shiitake panggang dengan udang dan timun. Ia adalah dinasihatkan untuk menampung kaviar raspberry.
5. Salmon atau belut dengan timun dan keju. Dalam kes ini, anak lembu itu diambil hijau. Dan seperti yang kita bersandar gulung, keju mengambil tauhu - soya dalam post yang mungkin.

banyak pilihan kurang ada pada hari-hari apabila ikan merujuk kepada Skoromniy.

Norimaki

Ini adalah gulungan yang paling mudah dan benar-benar meatless. Di rumah, mereka disediakan dengan cepat dan mudah. Semua kerja-kerja persediaan dijalankan, seperti yang telah diterangkan. Basuh timun (kulit tidak dikeluarkan daripadanya) dan potong memanjang kepada empat bahagian. Benih dipotong, setiap dikerat memotong kepingan nipis setengah sentimeter dalam lebar maksimum. Rice disiarkan di nori, di pusat jalur dijalankan Wasabi. Di atasnya dan meletakkan jalur timun. Roll dilancarkan, dipotong dan dimakan.

pengisian cendawan

Bergantung kepada, apa sebenarnya cendawan anda akan kurus gulung, persediaan mereka adalah screwdriving agak berbeza:

1. cendawan tiram. Mereka perlu direbus dalam air, sedikit masin dan berperisa dengan kicap.
2. Cendawan. Mereka goreng; apabila mereka berhenti untuk membiarkan jus, prisalivaem dan memberi minum lagi kicap.
3. Shiitake. Direndam selama setengah jam.

cendawan disediakan dipotong menjadi jalur. Anda boleh menambah mereka untuk alpukat jerami atau lobak merah - parut segar atau diperap dalam Korea. pengisian diletakkan cara yang sama seperti timun diletakkan dalam resipi sebelumnya. Sosej betul dipotong dan dimakan dengan keseronokan.

gulung sayur-sayuran

Jika anda memulakan meatless gulung, resipi boleh ditambah oleh mana-mana sayur-sayuran yang anda suka. Walau bagaimanapun, ia adalah lebih baik untuk memilih orang-orang yang boleh diletakkan untuk digunakan mentah (kecuali cendawan, sudah tentu). Dalam kes pertama anda boleh cuba topping berikut: timun, alpukat masak, loceng lada dan potong tomato menjadi jalur. Lobak merah boleh memancung juga, dan boleh disapu pada parut Korea. campuran sayur-sayuran yang terhasil terurai kepada beras dan bergolek ke dalam sosej.

Jika anda suka gulung meatless dan anda akan belajar bagaimana untuk menjadikan mereka bijak, anda pasti tiada senarai topping untuk ciptaan itu. Jangan lupa untuk mencuba tauhu - banyak makanan rasa membosankan tanpa keju, dan tauhu bukan bahan-bahan Skoromniy.