Sup kentang dengan bebola daging: terutama memasak, resipi dan ulasan

Bebola daging - mungkin salah satu ciptaan masakan paling selesa manusia! Perkataan ini berasal dari frittatella Itali (asalnya: goreng hidangan yang terdiri daripada bebola daging, daging cincang dan ikan). Adalah sukar untuk tidak bersetuju: contohnya, kentang sup dengan bebola daging adalah sentiasa berguna setiap pemilik bahawa ia adalah mungkin untuk menyediakan sangat pertikaian dan belum lagi perlu menunggu lama sehingga daging masak, menyediakan sup. Dalam hidangan pertama, lazat dan rasa, anda boleh menambah bahan-bahan tambahan, seperti lada manis, tomato, atau membuat yang sangat mudah dan pilihan bajet. Secara umum, sebagaimana yang mereka katakan, imaginasi pertunjukan fesyen murah hati. Nah, mari adalah anda dan saya?

Rasa dan rasa, biasa dari zaman kanak-kanak

Terdapat beberapa hidangan, satu bau yang serta-merta masih ingat zaman kanak-kanak, tadika atau sekolah makan malam, makan tengahari dalam bulatan dimasak di rumah nenek murah hati. sup kentang dengan bebola daging, sebagai mesin masa, kembali ke masa-masa sama. Di samping itu, ia adalah memasak lazat dan mudah dalam perjalanan yang pertama! Nah, sudah tiba masanya sudah bermula.

bahan-bahan

Untuk kentang ladu sup mengambil satu paun daging cincang (daging lembu, babi pelbagai lebih baik). Juga, kita memerlukan kentang dalam jumlah hanya lebih setengah kilogram, 2-3 lobak merah sederhana, beberapa bawang, 3 sudu keropok untuk pasangan breading lavrushek, campuran lada, tanah, lada hitam.

Tips

Kerana bekalan itu berguna dan berkhasiat produk daging, ladu sup kentang sering disediakan dan dimasak dalam institusi. Ulasan suri rumah berkata, dia akan menang-menang apabila anda mahu cepat "bungled" untuk makan malam keluarga. Walaupun anda ia sering seperti bahawa tidak ada masa untuk memasak bebola daging, kemudian membuat persiapan lebih awal daripada daging cincang. Sehingga bebola daging dimasak, anda boleh menyediakan sayur-sayuran untuk makanan. Oleh itu, maksimum setengah jam makan malam suami bersedia dan lapar dan anak-anak adalah kegembiraan masakan. Dan satu lagi bonus penting yang sering menandakan wanita itu mengikuti angka itu - sup kentang kalori dengan bebola daging adalah sangat kecil, kira-kira 70 kalori per 100 gram. Dengan syarat, sudah tentu, jika anda tidak akan melakukan goreng menggunakan banyak minyak, gris. Dengan cara ini, anda boleh mengurangkan kandungan kalori makanan, jika anda menggantikan daging dengan ikan.

Penyediaan sup kentang dengan bebola daging

1. Marilah kita sayur-sayuran pertama. Terdapat dua kaedah penyediaan. Anda gunakan untuk membuat sup dengan goreng? Kemudian, tiga lobak merah dan bawang dicincang halus. Kami meninggalkan mengetepikan, zazharku kita lakukan apabila kita ada Kinema bakso rebus. Tetapi jika lemak yang tidak termasuk dalam pelan, dengan sayur-sayuran telah bertindak dengan cara berbeza.
2. Kentang potong dadu (kiub) melemparkan dalam air mendidih. Cincang bawang, jika anda mahu dia kekal dalam produk akhir (tetapi, berkata, untuk amatur). Pilihan: untuk meletakkan seluruh bawang, dan apabila sup kentang dengan bebola daging hampir siap, keluarkan ia. Oleh itu bawang memberi rasa, dan kanak-kanak, sebagai contoh, ia tidak akan menangkap dari hidangan siap sudah.
3. Dengan lobak merah, anda boleh juga "untuk menunjukkan kreativiti." Bukan cip potong dalam bentuk bunga dengan asterisk - inovasi itu, berdasarkan maklum balas daripada ibu-ibu muda, benar-benar seperti kanak-kanak.
4. Sayur-sayuran yang dimasak, dan kita akan berurusan dengan daging kita. Memasak suka eksperimen, supaya, dari apa yang lebih baik untuk melakukan myaska pemadat - suatu perkara yang rasa peribadi dan pilihan anda. Jika anda ingin mendapatkan lebih banyak meatless sup, ambil ayam, ayam belanda pemadat (arnab adalah tidak digalakkan, daging, tidak adalah sesuai untuk memasak). Untuk rasa yang lebih kaya menjadikan jenis pelbagai jenis daging. Pilihan ini akan pasti tidak tewas kepada bebola daging. Pemadat sedikit garam, tambah lada dan rempah secukup rasa kecerahan. Dan bola datang tebal dan licin, menangkis pemadat (mengambil di tangan dan jatuh ke meja - beberapa kali cukup).
5. Bebola daging acuan (tangan menyerap air). Jika pemadat telah bertukar terlalu cair, maka bola boleh runtuh. Kemudian, gunakan sudu teh, merendam dalam air sejuk. Dan untuk ketumpatan pemadat di sana, anda boleh memasukkan breading sedikit, campuran jisim.
6. Ia mengambil masa 15 minit, dan kentang hampir masak. Melemparkan daging terbentuk. Masak selama 15 minit pada api lemah. Di sini dan bersedia sup kentang dengan bebola daging. kandungan kalori yang rendah, tetapi ia adalah betul menyuburkan. Dan sebelum dihidangkan biarkan ia mengkonfigurasi diri mereka selama setengah jam, supaya perisa ditambah memaksimumkan mendedahkan rasa dan kualiti yang aromatik.

Bagaimana untuk memasak sup kentang dengan bebola daging ikan

Hidangan pertama lazat sama boleh dimasak pada hari ikan. Di samping itu, sup akan superdietichesky. Ia adalah mencukupi untuk menggantikan daging ikan. Ia akan menjadi fillet terbaik ikan laut (walaupun yang paling cetek semacam ikan dan Pollock), tetapi ramai suri rumah berkata, mereka telah digunakan dan sungai - hanya yang paling perlu untuk melepaskannya daripada tulang. Untuk bebola daging tidak runtuh, ia adalah mungkin untuk menambah banyak telur dan serbuk roti (atau sedikit tepung). Semua yang lain meninggalkan cara yang sama seperti dalam resipi asas.

Versi Perancis (lecek)

Jika anda suka untuk menggunakan pendekatan eksperimen, ia tidak perlu untuk kekal di atas lobak merah memotong. Anda boleh menghidupkan sup biasa dalam makanan yang lazat. Untuk tujuan ini, apabila sup masak, keluarkan bebola daging, sayur-sayuran semua dituai dan dihancurkan pengisar, kemudian kembali semula ke dalam kuali dengan bebola daging. Dan untuk kelembutan rasa menambah sekeping kecil mentega atau krim sedikit.

Bebola daging dengan tangan sendiri

Jika mahu, "zamorochitsya" boleh dibuat cincang tangannya sendiri, dan bukannya membeli kedai. Berdasarkan kepada ulasan, bebola daging yang paling lazat dicampur daging cincang: daging lembu dan daging babi, ayam, ayam belanda, daging anak lembu atau kambing.

1. Bagi sekilogram daging cincang mengambil 900 gram daging dalam nisbah lima puluh lima puluh, 100 gram roti (ia adalah lebih baik untuk mengambil kering, tetapi tanpa kerak, ia akan membuat bebola daging kami lebih lembut), setengah cawan susu, bawang, lada, garam dan bawang putih - sedikit segala-galanya dan rasa.
2. Daging dipotong menjadi kiub, skrol dalam pengisar daging, menggabungkan ia dengan otmochennym roti dalam susu, garam dan lada, tambah dicincang atau bawang parut (ia akan memberi bebola daging berair).

Dan hasil daripada acuan cincang ini Bola daging, berikutan penggubalan lanjut seperti dalam versi asal, di atas. Ya, dan makan semua yang menyenangkan!