Hidangan georgian - kupaty bagaimana untuk memasak dan apa yang perlu makan

Selalunya, kita menggunakan bangsa resipi lain untuk memasak pelbagai hidangan. Tidak terkecuali dan kupaty - sosej kecil daging babi, berpengalaman dengan pelbagai rempah. Ini memerlukan beberapa sosej memasak, pertama mereka direbus dan kemudian goreng. Tetapi tidak setiap tukang masak rumah tahu bagaimana untuk menggoreng kupaty kerana hidangan ini datang kepada kami dari Caucasus, dan memerlukan teknologi tertentu penyediaan.

Selalunya kupaty dimasak di panggangan atau arang tanpa menusuk filem kuat mereka yang tidak mengikut lemak dan jus. Walau bagaimanapun, tidak menjadi berlebihan tahu bagaimana untuk memasak di kupaty pan di rumah.

Jadi, sebelum anda goreng sosej, mereka perlu rebus dalam air mendidih selama lima minit, dan kemudian masukkan ke dalam kuali dengan minyak panas di dalamnya, tambah bawang dicincang halus dan sayur-sayuran. Sejak shell untuk bertindak Kupat usus babi, mereka mesti dikeluarkan sebelum menggoreng. Biasanya rebus sosej untuk memastikan bahawa mereka tidak retak semasa memasak.

Pertimbangkan bagaimana untuk barangan kupaty bagaimana untuk menyediakan mereka di rumah.

Ini akan memerlukan kilogram daging babi atau daging lembu (anda boleh mengambil kedua-dua jenis daging dalam nisbah 1: 1), dua bawang besar, lima ulas bawang putih, sekeping kecil daging, garam dan lada.

Pertama, daging perlu dibasuh dan dicincang halus, dicampur dengan lemak babi, yang sebelum ini melalui penggiling daging. Cincang bawang dan menambah daging. Oleh itu, ketekalan pemadat tidak harus kering, jika tidak, anda boleh menambah sup sedikit. Kemudian ditambah kepada bawang putih, garam dan lada cincang, dan ia dikisar dalam pengisar daging untuk mencapai massa homogen.

kupaty seterusnya (bagaimana untuk memasak daging lembu, kita sudah tahu), anda perlu mengisi dengan pemadat. Untuk melakukan ini, mengambil usus babi, membasuh mereka dengan baik, dan dipenuhi dengan daging cincang disediakan oleh sepuluh sentimeter. Selepas ini, ia adalah perlu untuk mengikat janji, dan jika tidak mengikut cara yang sama terus mengisi usus.

Oleh itu kupaty pertama direbus dan kemudian digoreng dalam kuali atau dimasak dalam ketuhar gelombang mikro. Oleh itu ia boleh digunakan dengan sayur-sayuran, seperti salad, kentang atau sayur-sayuran rebus.

Di Georgia, setiap tukang masak tahu apa kupaty, bagaimana untuk menyediakan mereka dan apa yang perlu berkhidmat. Di sini sosej dipanggang di atas api terbuka kira-kira setengah jam sebelum nashpiliv mereka pada sate. Dalam kes ini, kerak telah bertukar perang keemasan, sosej bersalut dengan sos tomato. Makan mereka dengan sos tkemali, sayur-sayuran dan bawang.

Pada masa ini, terdapat sebilangan besar resipi sosej Georgia. Pertimbangkan kupaty bagaimana untuk memasak di Imereti.

Untuk melakukan ini, anda mesti mempunyai di tempat yang kilogram usus babi, satu kilogram produk daging babi, herba kering, barberry, beberapa ulas bawang putih, tiga bawang sederhana, bunga cengkih dan kayu manis, dan juga "tkemali" sos, lada hitam dan garam.

Oleh-produk mesti dibersihkan, tuangkan air mendidih selama beberapa minit dan sejuk. Mereka kemudian dipotong menjadi kepingan kecil, tambah bawang, bawang putih, herba dan rempah. Colon isi dengan inti dan goreng dalam kuali. kupaty bersedia perlu tuangkan sos dan taburkan dengan cincin bawang dicincang.

Oleh itu, dapur moden menawarkan banyak resipi tradisional hidangan Georgia, yang termasuk dan Kupat. Terutamanya yang baik adalah hidangan untuk berkelah dan BBQ, kerana dimasak di atas arang, ia akan mempunyai rasa yang unik yang diingati oleh semua yang hadir untuk masa yang lama.

Dalam kes ini, daging bagi sosej boleh diambil benar-benar apa-apa. Oleh itu, ia boleh menjadi satu kambing, dan ayam, dan mana-mana lain. Selalunya, di cincang tambah biji buah delima membuat sosej rasa istimewa dan aroma. Bagaimanapun, dimasak tangan mereka sendiri, kupaty dapat sila bukan sahaja memasak, tetapi juga kepada semua kawan-kawannya.