Hidangan untuk setiap hari: sup bawang dalam bahasa Perancis

Sup bawang adalah hidangan yang sangat popular yang telah menjadi kad lawatan ke Perancis. Secara tradisinya, ia dibuat dengan sup daging dan di dalam periuk dalam ketuhar. Bagaimanapun, baru-baru ini terdapat banyak pilihan untuk menyediakan resipi klasik. Pertimbangkan beberapa yang paling lazat dan popular.

Pertama, sup bawang tradisional dalam bahasa Perancis.

Untuk membuatnya anda perlu: satu perempat daripada satu paket mentega, 3 biji besar, satu sudu tepung dan beberapa secubit gula, 0.5 cawan wain merah dan banyak air, setengah liter daging lembu atau sup daging. Sup bawang dalam bahasa Perancis dihidangkan dengan baguette dan keju Swiss.

Mentega cair dalam periuk, tambah gula dan bawang, dipotong menjadi cincin separuh. Apabila bawang dipanggang dan mempunyai warna emas yang enak, tambahkan tepung ke dalam kuali dan kacau dengan teliti. Kemudian sup, air dan wain dicurahkan ke dalamnya, dan biarkan ia reneh selama 10 minit di bawah tudung. Garam dan lada secukup rasa. Baguette dipotong menjadi kepingan tebal, goreng dalam mentega. Potongan boleh digosok dengan cengkeh bawang putih. Pada setiap timbunan sepotong keju Swiss.

Sup bawang dalam bahasa Perancis dicurahkan ke dalam pasu, dimasukkan ke dalam setiap 2 keping baguette yang disediakan dan dimasukkan ke dalam ketuhar selama 10 minit. Apabila keju cair, periuk diambil.

Selain klasik, terdapat banyak resipi lain untuk memasak sup bawang.

Resipi yang ringkas dan lazat yang anda perlukan: 3-4 pcs. Kentang, 3-4 mentol bersaiz sederhana, 2 paket keju cair, herba segar, roti atau 0,5 roti roti putih.

Kentang dikupas dan dipotong ke dalam kepingan nipis. Bawang dipotong menjadi 4 bahagian. Keju beku dimasukkan ke dalam peti sejuk. Di atas api letakkan kuali 3 liter dan tuangkan air. Apabila air mendidih, turunkan kentang, selepas lima minit - bawang. Keju krim digosok pada grater kasar dan ditambah ke kuali. Garam. Apabila kentang dan bawang menjadi lembut, api dimatikan. Sup ini dibenarkan untuk menyejuk sedikit. Kemudian ia adalah tanah pada pengisar atau lap melalui ayak.

Loaf atau roti dipotong menjadi kiub 1 cm dan dimasukkan ke dalam ketuhar. Sediakan bawang bawang dengan keju sebelum menanam lada, taburkan dengan crouton panggang dan renyah dan herba segar.

Resipi lain yang lazat, yang menyerupai sedikit sup bawang dalam bahasa Perancis:

Ia akan mengambil 5-6 mentol besar, 100 ml. Krim 20%, beberapa sudu teh tepung, roti untuk roti bakar, 200 gr. Ayam atau daging lembu atau biji daging, 1 lobak, 6-7 pcs. Kacang lada hitam dan daun telur.

Sebelum anda memasak sup bawang, anda perlu memasak sup daging. Untuk melakukan ini, basuh rusuk, bersihkan satu mentol dan wortel, yang kemudian dibahagikan kepada 4 bahagian. Lipat segalanya dalam periuk, tuangkan satu liter air. Tambah garam, daun telur dan kacang hitam lada. Letakkan api dan masak selama setengah jam, kacau sekali-sekala dan mengeringkan busa. Serbuk yang dihasilkan (kira-kira 800 gr) ditapis dan dicurahkan ke dalam periuk lain. Baki bawang dipotong menjadi cincin separuh, goreng pada mentega cair. Apabila bawang merah, tepung, garam dan gula secukupnya ditambah. Pindahkan kandungan kuali ke dalam periuk dengan sup, masak sehingga mendidih dan masak api kecil selama setengah jam. Krim dicurahkan ke dalam sup selama lima minit sehingga siap. Kemudian kandungan panci adalah tanah dengan pengisar. Baton dipotong menjadi kiub kecil, yang kemudiannya secara berasingan digoreng dalam kuali dengan penambahan minyak. Menerima croutons dan herba segar ditambah kepada hidangan siap sedia

Krim atau keju yang diproses dengan sempurna digabungkan dengan bawang dan memberi sup rasa yang lembut. Peminat percubaan dapat menambahkan sayuran ke sup: wortel, labu, lada bel atau tomato. Hidangan ini sempurna bukan sahaja untuk menu harian, tetapi juga dapat menghiasi meja perayaan.