Tom Yam Recipe

Salah satu masakan yang paling nasional di Thailand adalah sup Tom Yam, jangan cuba yang bermakna - jangan pergi ke Thailand. Rasanya tidak mungkin dilupakan. Ini adalah salah satu hidangan masakan Thailand yang paling penting, seperti borscht untuk Ukraine atau shurpa untuk Uzbekistan.

Terdapat banyak pilihan penyediaan sup. Kadang-kadang dimasak dengan daging babi, tetapi yang paling popular di negara ini ialah resipi sup Tom Yam dengan udang. Ia menggabungkan kecerdasan, asid, kenyang dan ringan. Walau bagaimanapun, sup ini tidak hanya tajam, tetapi tajam, tajam, membakar ke tumit, menyebabkan seram, air mata dan kegembiraan. Bergantung kepada yang Resipi Tom Yam digunakan, rasanya boleh terdiri daripada kelapa lembut hingga sangat panas. Ketajaman yang berlebihan boleh dikeluarkan dengan menambah beberapa sudu santan ke piring. Dalam sesetengah orang yang tidak biasa, sup ini menyebabkan reaksi alergi.

Delicious Tom Yam boleh dinikmati hanya di Thailand, atau di mana-mana di restoran, tetapi anda boleh cuba memasak di rumah. Bagaimana untuk memasak Tom Yam? Proses ini mudah, tetapi sangat luar biasa. Resipi sup Tom Yam mengandungi banyak rempah dan lada Thai yang pedas, yang memberikan sup eksotik ini rasa asid-pedas, pedas.

Rempah-rempah yang ditambahkan ke dalam hidangan mempunyai nama yang sangat luar biasa, misalnya, kaffir, galangal, serai. Kaffir atau limetta adalah daun pokok limau, galangal adalah akar tumbuhan yang merupakan jenis halia, dan Lemongrass, yang mempunyai bau lemon halus, adalah sorgo lemon dan batang nipis, kering seperti batang. Ia agak sukar untuk mendapatkan rempah ini, kerana ia dijual hanya di kedai-kedai khusus, yang tidak boleh didapati di mana-mana. Anda boleh, tentu saja, membawa anda rempah Thailand sebenar dari Thailand, tetapi mereka suatu hari nanti akan berakhir. Dan anda hanya boleh membeli pasta Tom Yam siap sedia, yang akan memberikan sup rasa dan ketajaman yang diperlukan.

Anda boleh mengambil halia bukannya galangal, dan bukan kaffir dan lemongrass - jus dan kulit limau. Selain rempah-rempah, resipi sup Tom Yam mengandungi beberapa keping cabai cabai, bawang dan lima ulas bawang putih. Masih memerlukan 2 cawan kaldu ayam atau kiub sup. Masih memerlukan sos Thai ikan sebanyak 3 sudu. Ia, jika dikehendaki, boleh digantikan dengan soya. Daripada satu boleh santan, anda boleh mengambil dua kelapa.

Dua ratus gram cendawan tiram dan champignons dipotong menjadi pinggan, maka anda perlu membersihkan 450 gram udang besar. Dari set bahan ini, anda mendapat sup Tom Yam yang sangat lazat. Tetapi jika anda menambah campuran sotong atau sotong, ia akan menjadi lebih lazat. Sekiranya anda mahu, anda boleh menambah dua atau tiga tomato dan potong ke dalam kepingan.

Sebelum anda menyiapkan Tom Yam, anda perlu memanaskan kuali, tuangkan ke dalamnya empat sendok makan minyak sayuran dan cepat goreng bawang putih itu, kemudian masukkannya ke dalam mangkuk yang berasingan. Seterusnya, anda perlu menggoreng bawang cincang halus dan dua atau tiga buah cili hingga coklat keemasan. Bahan-bahan yang digoreng adalah tambahan tanah dan tanah sehingga pes homogen diperolehi. Kemudian pasta dibentangkan pada kuali dan goreng dengan sos ikan, yang anda perlukan untuk mengambil 4 sudu besar, dan sedikit gula. Dasar untuk sup siap!

Sos siap dipindahkan ke kuali dengan sup, tambah rempah dan masak selama lima minit. Untuk melembutkan rasa, tambah santan. Sekarang sup ditambah cendawan dan udang dan selepas lima minit sup siap sedia sudah boleh dituangkan pada piring. Di Thailand, lubang itu dihidangkan di dalam mangkuk khas yang menyerupai samovar - terdapat pegangan pada setiap sisi, abu-abu terletak di bawah tempat arang diletakkan, dan di tengah ada paip. Untuk memudahkan makan sudu sup dari Thai "samovar" ini, ia mempunyai bentuk agak rata. Hidangkan sup dengan yam dengan beras rebus. Pertama, bungkus beras, dan kemudian dengan sendok yang sama dengan nasi, sup. Sup sebelum berkhidmat dan murah hati taburkan sayur-sayuran halus dicincang saderi dan ketumbar.