Ikan bakar di Rusia dengan kentang: langkah demi langkah resipi

Tiada siapa yang akan berhujah dengan fakta bahawa hidangan dengan makanan laut, terutamanya ikan, sangat lazat. Tetapi mereka juga berguna, sebagai bahan utama itu sendiri mengandungi unsur-unsur surih banyak, asid amino, lemak, dan protein yang diperlukan untuk kewujudan normal dalam badan manusia. Kebetulan bahawa orang pantai telah lama terkenal untuk kesihatan dan panjang umur mereka.

Ikan bakar di Rusia dengan kentang - salah satu yang mudah untuk menyediakan dan hidangan sihat. Its walaupun disyorkan untuk perubatan (dalam versi klasik) untuk Diet Nos: 2, 9, 11, 15 dan lain-lain apabila perlu untuk menggunakan jumlah yang mencukupi protein, tetapi makanan menjadi mudah dihadam. Mari kita lihat bagaimana untuk memasak produk yang lazat dan sihat ini.

Ikan bakar di Rusia dengan kentang

Beberapa nuansa resipi asas klasik. garam tidak perlu dikenakan dan semua (orang-orang yang digunakan secara bebas pengasinan makanan, kami mengesyorkan untuk mencurahkan hanya laut sedikit). Ikan harus jenis rendah lemak, sebaik-baiknya laut dan kentang perlu menggunakan pra-masak. Dalam kes ini, diperhatikan hidangan aspek pemakanan. Tetapi dalam masa kita di bawah nama yang sama - ikan bakar di Rusia dengan kentang - bermakna beberapa variasi. Mari kita kaji setiap daripada mereka secara terperinci.

Ikan bakar dengan kentang di Rusia. carta aliran

Kita perlu: setengah kilo fillet ikan (hinggap atau redfish, saithe dan haddock, mullet), satu paun kentang, sudu mentega, serbuk, sedikit keju (tetapi anda boleh melakukannya tanpa ia), sos putih - kaca, rempah dan garam secukup rasa . Menurut klasik genre sebagai peratusan daripada ikan dan kentang pada keluaran harus mempunyai nombor yang sama: lebih kurang empat puluh peratus. Selebihnya - bahan-bahan tambahan. Produk akhir yang terkandung kira-kira 8 g protein, 7 - lemak, lebih daripada 10 - karbohidrat (bergantung kepada gred ikan dan kentang digunakan). kandungan kalori - 160 kcal / 100 g

Persediaan. resipi klasik

Pada dasarnya, mana-mana fillet sesuai ikan, tetapi adalah wajar bahawa tidak ada tulang kecil, dan bahawa ia tidak terlalu lembut dan berminyak. Hampir hinggap sempurna atau hinggap.

1. Jika anda tidak mengambil filet dan bangkai, adalah perlu untuk mengurangkan awal hingga fillet dengan keadaan kulit dengan mengeluarkan semua tulang besar. ikan juga perlu untuk makanan segera, dan bahawa ia ternyata yang paling lembut, potong, melecur dengan air mendidih. Kemudian meletakkan keping ke dalam hidangan penaik (yang mungkin bekas khas atau pan), lancar. Letakkan kulit ikan ke bawah.
2. kentang saya dan seluruh, mentah, direbus dalam jaket mereka. Sejuk. Membersihkan dan merentasi paksi bulatan kecil (0.5 cm tebal). Kami meletakkan bahan-bahan yang disediakan di atas kambi. Di pusat khas adalah tertakluk kepada pembukaan kecil bagi stim untuk melarikan diri.
3. Isikan bahagian atas dengan sos putih untuk memanggang ikan, taburkan dengan serbuk roti untuk breading, parut keju (varian dan tanpa keju), tuangkan mentega cair, dan menghantar dalam ketuhar.
4. Untuk Ikan bakar dalam Rusia dengan kentang, bertukar dengan permukaan kerak perangan, bakar pada suhu 200 ° C selama 20-30 minit. hidangan kesediaan mengesan kehadiran kerak coklat.

Bagaimana untuk menyediakan sos putih

Di bawah bahan ini juga memahami pelbagai jenis produk. Berikut adalah versi klasik penyediaan. Untuk tujuan ini, beberapa sudu tepung diayak ringan goreng dalam kuali tanpa minyak, kacau sentiasa. Dia perlu membeli yang warna kuning cahaya. Lagi sejuk tepung sedikit dan susu cair (atau susu dengan tambahan sedikit sup ikan). Kacau berterusan, masak pada api kecil selama 10 minit. sos harus keluar dari ketumpatan sederhana. Anda boleh menambah sedikit garam. Terikan sos sebelum anda tuangkan ikan. Hidangkan dengan sos yang diperlukan, di mana ia dibakar. Ia harus diperhatikan bahawa puding ini agak mudah rosak. Oleh itu, ia tidak boleh disimpan untuk jangka masa yang lama selepas memasak. Tetapi sebagai peraturan, ia dimakan dengan segera.

dalam kerajang

Resipi ini untuk menggoreng hanya berbeza dalam bahawa hidangan yang dimasak dalam foil. Kapasiti mangkuk pembakar yang disediakan diletakkan dengan sekeping kerajang dan dilipat makanan di sekitar tepi, supaya jus tidak mengalir dalam penyediaan. Selebihnya - resipi dan bahan-bahan yang sama: ikan, kentang, sos putih dan bahan tambahan. Memasak dalam ketuhar selama kira-kira setengah jam (siap sedia penunjuk - perang keemasan).

Daripada kentang mentah

Kentang boleh dibersihkan dan mentah, potong bulatan, yang digunakan sebagai bahan. Semua yang lain tetap sama: ikan bakar dengan kentang dalam Russian disediakan dengan mudah dan cepat dalam ketuhar pada suhu sehingga 200 darjah. A pencinta lobak merah boleh membersihkan akar, dipotong menjadi kepingan, menambah kepada kentang di atas ikan. Juga ternyata menakjubkan lazat.

dengan mayonis

Bagi pencinta mayonis, dan terdapat resipi menggunakan produk ini. Sudah tentu, ia tidak akan menjadi sangat klasik dan tidak hidangan pemakanan. Bukannya sos putih, anda boleh menggunakan campuran berikut: 100 gram mayonis rendah lemak (lebih baik untuk mengambil yang paling semula jadi atau memasak sendiri), beberapa sudu sup ikan, rempah, telur mentah. Semua pukul dengan baik dan tuangkan jisim ikan dan kentang disusun dalam bekas untuk baking. Kemudian - dalam ketuhar dengan cara yang sama.

"Kering" kaserol dengan keju

Dalam variasi ini, resipi yang boleh digunakan selain sos putih, sup ikan dan keju parut (ia dikehendaki mengambil 150 gram, sekurang-kurangnya). Lebih berkas perlu telur mentah (atau pasangan). Campuran dikacau (anda boleh tuangkan sedikit rempah untuk ikan) dan tuangkan ikan dan kentang. Dapatkan kerak tebal perangan dalam penyediaan keju, dan hidangan itu sendiri untuk menjadi lebih kering dalam konsisten. Bahagian dihidangkan ke meja: ia adalah penting bahawa semua orang mendapat keju rasa kerak!

keputusan

Penyediaan ikan bakar Rusia dengan kentang tidak memerlukan banyak usaha perempuan simpanan. Menyediakannya dengan cepat: semua tentang segala-galanya - 45 minit atau satu jam. Tetapi ternyata sedap yang hebat, yang boleh merawat ahli keluarga atau tetamu. Di samping itu, hidangan yang agak diet, yang penting bagi mereka yang, sebagai contoh, cuba untuk melawan obesiti. Jika anda tidak suka main-main dengan ikan, mengambil filet telah disediakan: potong menjadi ketulan - dan tangki tanpa banyak kekecohan. Dan dengan cara itu, sentiasa ada peluang untuk bereksperimen dengan bahan-bahan tambahan untuk mendapatkan ikan asal bakar dengan kentang di Rusia (hidangan photo - dalam artikel).