Mungkin, jem ceri adalah yang paling disukai untuk kebanyakan kita sejak zaman kanak-kanak. Aromatik, dengan buah beri, anda boleh memakannya dan hanya dengan teh, dan membuatnya buatan buah-buahan atau jeli, dan juga digunakan untuk mengisi kek. Bagaimana untuk memasak jem ceri dengan biji? Resipi penyediaannya, betul-betul yang digunakan oleh nenek kami, dan beberapa variasinya, anda akan dapati dalam artikel kami. Anda hanya perlu menyediakan bahan-bahan dan turun ke perniagaan.
Jem ceri dengan tulang: resipi untuk tuaian klasik beri untuk musim sejuk
Anda memerlukan bahan-bahan ini:
- 1 kilogram ceri segar dengan tulang;
- 800 gr gula pasir;
- 2 cawan air ditapis mudah.
Basuh dan bersihkan buah-buahan dari batang, untuk memasak yang terbaik, masing-masing mesti dicucuk dengan perlawanan atau tusuk gigi di beberapa tempat. Selepas mereka mesti dicelup dalam air panas (dipanaskan hingga 80-90 darjah) selama 4-5 minit. Sediakan sirap dari jumlah gula dan air yang ditentukan, masukkan ceri ke dalamnya selama beberapa minit, biarkan ia berdiri, dan selepas masak di atas dapur sehingga dimasak. Ia sangat mudah untuk diperiksa: mengambil segenggam selai dengan sudu dan tuangkan ke dalam pinggan, jika ia menyebar, anda perlu memasak sedikit lagi, jika tidak - siap. Tuangkan ke dalam tin dan letakkan di tempat yang gelap untuk penyimpanan.
Jem ceri dengan tulang: resipi untuk memasak tanpa menambah air
Kaedah ini sama dengan yang sebelumnya, tetapi anda tidak perlu menambah air semasa menyediakan jem. Untuk 1 kilogram beri anda akan memerlukan jumlah gula yang sama. Pada waktu petang, cuci ceri, keringkan dan letakkan di dalam mangkuk memasak, kemudian tambah gula, campurkan dan biarkan sampai pagi: pada masa ini, jus terbentuk. Selepas meletakkan hidangan dengan beri di atas dapur dan masak selama 10 minit, biarkan selama 5-6 jam (kaedah ini melibatkan penyediaan jemur dalam beberapa majlis), dan selepas masa yang ditetapkan membawa kesediaan. Bagaimana untuk menyemaknya, diterangkan dalam resipi sebelumnya. Tuangkan ke dalam tin dan simpan sehingga musim sejuk.
Jem ceri dengan tulang: resipi untuk memasak yang cepat dan luar biasa
Apa induk semang tidak boleh tampil, untuk memendekkan masa memasak pelbagai hidangan. Di sini kami akan memberitahu anda bagaimana untuk menyediakan jem pada ... kuali! Sekiranya anda menggunakan resipi ini, bilet anda akan menjadi tebal dan harum. Ambil beri yang disediakan dan gula pasir dalam nisbah 1: 1, dimasukkan ke dalam kuali, kacau dan dibawa ke mendidih, air dalam kes ini tidak perlu ditambah. Sebaik sahaja beri dibenarkan untuk memulakan jus, mendidih, menurunkan haba dan goreng selama 25 minit, kacau dan lepaskan busa. Selesai. Anda boleh tuangkan di balang steril dan gulungkannya. Satu-satunya perkara - ingat bahawa jemai ceri perlu disimpan tidak lebih daripada satu tahun, kerana tulang melepaskan asid hydrocyanic, yang sangat berbahaya untuk kesihatan. Begitu juga untuk, sebagai contoh, menyimpan bekalan dari plum dengan lubang-lubang. Dengan cara ini, rasa dan aroma biliar kami berulang kali disebut dalam sastera dan lagu, sebagai contoh: "Dan abad selepas abad dilarutkan dalam kitaran kekecohan. Dan anda sangat sibuk - anda makan jemur ceri ..." (penulis Mikhail Shcherbakov, "jemur Cherry"). Begitulah cara pencuci mulut dapat menjadi objek kreativiti, dengan sebab yang baik yang kami sebutkan bahawa ini adalah salah satu makanan lazat orang dewasa dan kanak-kanak. Cuba di musim sejuk untuk membuatnya pai wangi dengan mengisi, ia boleh dengan bangga diletakkan di atas meja perayaan, terutamanya pada percutian kanak-kanak atau pada hari lahir. Sekarang anda tahu bagaimana membuat jem ceri dengan tulang, dan anda dapat memahami bahawa ia tidak lebih sukar untuk menyediakan daripada jem atau jam dari beri lain.