Jika anda ingin memasak perepechi - hidangan resipi Udmurt Negara di perkhidmatan anda. Ini bukan kek biasa dengan inti yang berbeza, kerana ia mungkin kelihatan pada pandangan pertama. Perepechi resipi kubis kita juga diwakili dalam artikel itu, asalnya disediakan dalam dapur Rusia atau ketuhar. Pada masa kini, anda juga boleh menggunakan ketuhar gelombang mikro.
Perepechi: resipi Udmurt pai dengan daging
Kemunculan produk-produk ini boleh mengingatkan anda kepada pizza kecil. Untuk pemadat, yang anda boleh memasak perepechi (resipi doh adalah sama dalam mana-mana), anda boleh menggunakan kentang lecek (ia biasanya ditambah telur dipukul), kubis cincang, daging cincang (daging kambing, daging babi atau daging lembu, serta ayam diet) pelbagai kulat (pra-goreng). Authentic Udmurt varian pengisi untuk produk ini - bawang perangan dengan campuran susu-telur. Pertama, menyediakan doh, dari mana anda melakukan perepechi. Resipi ini melibatkan penggunaan tepung diayak atau rai (2 sudu besar.). Juga perlu 5 sudu marjerin atau lemak yang lain 3 biji telur sedikit garam dan cecair (air mendidih atau susu, jumlah yang bergantung kepada kelembapan tepung). Bahan-bahan ini, untuk kira-kira enam produk. Untuk pemadat yang diperlukan 1 l susu penuh, 4 biji telur ayam, sayur-sayuran dan daging lembu pra-goreng (kubis lenyek, cendawan).
Menyediakan doh. Resipi asas
Perepechi (dengan gambar, anda boleh melihat bentuk khusus mereka) membuat pai terbuka cukup besar. Campurkan tepung yang diayak dengan garam, tuangkan telur dipukul ke dalamnya dan cair lemak, tambah susu atau air untuk membuat doh lembut dan mudah dibentuk. Vymeshivaya sedikit masa, anda perlu memastikan bahawa kerajaan di mana ia tidak melekat pada tangan. Bahagikan doh kepada bola yang sama besar, di mana pelet melakukan tidak lebih daripada 2 mm, diameter mereka harus 9-10 cm. Perepech perlu membentuk bumper kecil, jari tepi zaschipyvaya. Segera preform meletakkan di atas dulang penaik lancar (pan). Setiap lay disediakan daging patty, kubis atau cendawan pemadat, tutup herba, tuangkan campuran telur susu. barang-barang ini Bakar pada 200 darjah Celsius. Dalam usaha untuk mencapai kesediaan mereka, tetapi tidak dibakar, ia akan mengambil masa 15-20 minit. Melincirkan mentega perepechi bersedia, makan mereka dengan yogurt, sup atau teh. mereka rasa lebih baik, sudah tentu, panas.
tampalan
daging cahaya Standard disediakan dengan memanggang daging cincang segar dengan bawang. Bagi suku purata kepala kubis kubis perlu mungkin halus cop dan rebus dalam mentega. masa memasak bergantung kepada kepadatan awal sayur-sayuran. Anda mungkin perlu untuk menambah air atau sup untuk melembutkan kubis. Kemudian vsypte garam, lada, bawang hijau. Anda boleh memasak jem perepechi manis (ia tidak boleh terlalu cair) untuk minum teh. Hanya dalam kes ini mereka perlu lakukan tanpa susu dan pengisian telur.