Kenapa jem? Bagaimana untuk bertindak dalam kes seperti itu?

Jam dianggap sebagai salah satu hidangan yang paling disukai dan lazim. Mengenai beliau diketahui beberapa abad yang lalu. Sebagai contoh, penduduk Greece Purba menyiapkannya dari quince dengan penambahan madu. Produk lazat dan berguna ini juga bagus kerana ia mempunyai jangka hayat yang panjang. Walau bagaimanapun, sesetengah suri rumah sering mempunyai soalan: kenapa gula jem itu? Apa yang perlu dilakukan dalam situasi seperti ini, anda akan belajar dari artikel hari ini.

Penyebab umum

Ini boleh berlaku kerana penyediaan produk yang tidak sepatutnya. Dalam kes ini, penyebabnya ialah jumlah madu atau gula yang berlebihan. Walau bagaimanapun, kekurangan bahan-bahan ini menimbulkan kemunculan acuan. Bahawa pada masa akan datang anda tidak mempunyai soalan, mengapa jam jem, dalam proses penyediaannya anda perlu dengan jelas mematuhi nisbah yang disyorkan dari semua komponen.

Penyimpanan produk yang tidak betul adalah satu lagi sebab. Jika anda memukulnya secara langsung dari kaleng, maka ada kemungkinan bahawa dalam bekas akan mendapat zarah yang menyumbang kepada gula. Proses ini sering diburukkan lagi oleh hakikat bahawa jem itu disimpan dalam bekas bocor.

Sebab yang tidak kurang umum adalah masa memasak yang tidak masuk akal. Akibatnya, sirap mula menebal, dan buah dan buah menjadi kurang aromatik. Mereka yang cuba memikirkan mengapa jem adalah candied akan berminat dengan fakta bahawa sirap separuh siap boleh menyebabkan ini.

Bagaimana untuk mengelakkan masalah ini?

Untuk mengelakkan gula pada akhir memasak, anda boleh menambah kepada produk penyelesaian daripada tiga gram asid sitrik dan lima puluh mililiter air panas.

Setelah memahami mengapa jem itu macet, perlu menyediakannya sehingga kristal gula dibubarkan sepenuhnya. Ramai pakar masakan yang berpengalaman mengesyorkan menggunakan teknologi yang dipanggil sekejap-sekejap. Terima kasih kepada buah ini tidak akan mempunyai masa untuk kehilangan rasa semula jadi dan lebih baik direndam dalam sirap.

Jadi, anda tidak mempunyai sebarang pertanyaan lagi, mengapa jem dari strawberi, quinces atau pear, anda perlu menambah jumlah gula yang sama untuk setiap kilogram bahan mentah buah dan beri. Adalah sangat penting untuk mematuhi tegas formula dan mematuhi dos yang dianjurkan untuk semua komponen perlakuan masa depan.

Cadangan berguna

Keadaan wajib, pemeliharaan yang membolehkan anda untuk mendapatkan merawat yang lazat dan bermanfaat, adalah ketelusan. Ia dianggap salah satu petunjuk penting kesediaan produk. Sebaik sahaja pear, epal atau pic telah menjadi telus, mereka perlu dikeluarkan dari api.

Sama pentingnya untuk memantau lokasi bahan mentah buah dan beri. Jika komponen sayuran berada di bahagian bawah hidangan, maka anda sama ada tidak memasak merawat, atau membuat sirap yang cukup tebal. Buah-buahan yang sentiasa muncul menunjukkan bahawa mereka hanya tidak mencapai keadaan yang diperlukan.

Rahsia menjimatkan barang manja

Setelah memahami mengapa jem itu macet, adalah perlu untuk memberi perhatian kepada beberapa cara yang mudah, tetapi agak berkesan untuk memelihara produk. Sekiranya makanan yang tidak dimasak sepenuhnya dimasak masam, disyorkan untuk membakarnya lagi. Semasa memasak semula, gula secara berkala ditambah. Keluarkan dari plat hanya boleh selepas jem berhenti muncul busa.

Jangan segera menghilangkan produk candied. Di dalamnya anda boleh menambah sedikit air dan rebus selama lima minit. Selepas itu, perlakuan panas perlu dituangkan ke dalam balang sebelum disteril dan dilancarkan.