Kentang Dauphine. hidangan yang luar biasa daripada bahan-bahan mudah

kentang Dauphine - kad rantau yang sama di Perancis. Hanya tidak mengelirukan dengan yang lain resipi untuk memasak kentang dipanggil "gratin", perbezaan yang adalah untuk menampung (pemutus) kentang di atas. Kentang dengan tajuk kedua bersalut keju, serbuk roti dan campuran telur krim (menyebabkan kerak yang dilafazkan) dan kentang Dauphin - susu berkrim. Dalam mana-mana kes, ia adalah sangat lazat, dan rasa adalah tertentu.

Untuk memasak kentang bentuk Dauphine, yang akan menjadi yang menakjubkan kami hidangan Perancis, anda perlu gris dengan mentega dan ratakan di atas permukaan dicincang halus 1 ulas bawang putih. Kemudian, kira-kira satu kilogram hirisan kentang dihiris nipis merebak sedikit pertindihan dalam satu lapisan. Makan kentang perlu garam dan taburkan dengan lada, buah pala sedikit dan taburkan sedikit di suatu tempat setengah cawan krim. Ulang dengan lapisan yang lain, yang akan menjadi 3 atau 4. Dalam lalu tuangkan lebih lapisan krim di mana mentega sudu yang ditambah. Tutup dengan bentuk foil dan menghantar dalam ketuhar selama 30-40 minit, kemudian keluarkan foil dan memberi kentang kami perangan 15-20 minit. Kentang Dauphine sudah bersedia, ia boleh dikemukakan dalam bentuk yang sama di mana ia dibakar.

Anda boleh memasak kentang dengan keju, yang juga sangat lazat, menggantikan krim dengan susu. Kentang dihiris menjadi kepingan nipis (kira-kira 1.5 kg) ditambah garam, buah pala, lada, 1 biji telur dan 100 gram keju parut. Terdapat juga perlu tuangkan segelas susu, campuran dan meletakkan jisim yang terhasil ke dalam bawang putih lancar dan parut (3-4 ulas) bentuk, ditaburkan di atas parut keju 100 gram dan 30 gram mentega dicincang. Letakkan borang dalam ketuhar dan selepas 40-45 minit kentang dengan keju bersedia untuk berkhidmat. Seluruh proses penyediaan hidangan ini mengambil tempat sekitar satu jam.

Diubah suai sedikit resipi untuk hidangan ini juga tidak boleh diabaikan. Kerana ia akan memerlukan 100 gram keju dan 60 gram keju. Mix 8 kentang dihiris, dicincang dengan garam dengan 3 ulas bawang putih dan keju keras parut. Kami merebak ke dalam yang lancar lapisan bentuk sayur-sayuran, setiap lapisan semburan susu (kaca susu diperlukan). Top bergolek dalam keju parut dan meletakkan produk di dalam ketuhar selama 45 minit. Ternyata hidangan yang lazat dengan kerak keju dan aroma tidak dapat dilupakan.

Anda boleh memasak kentang untuk perubahan dalam susu resipi yang paling mudah. hidangan ternyata diet, dan anda boleh memasak, walaupun untuk anak-anak kecil. 10, dikupas dan potong kentang menjadi ketulan besar jenis rapuh perlu diletakkan di dalam periuk dengan dinding tebal (tidak enamel). Teluk susu atau krim (0.5 liter) untuk kentang menonjol sedikit di atas cecair, diletakkan di atas api. Setelah mendidih, mengurangkan ke tahap minimum dan untuk memadamkan setengah jam. Untuk kentang tidak memperoleh "asphyxiated" bau, disyorkan pada penutup tidak melindungi. 30 minit selepas permulaan pelindapkejutan garam dan menghalang. kentang itu dihidangkan panas, menambah minyak untuk setiap keping plat. Terutamanya lazat jika kentang baru.

Bersedia untuk ini kentang resipi dalam susu dihidangkan dengan hidangan daging. Berkenaan untuk mengambil 1 bahagian 140 gram dipotong dadu dan direbus selama 8 minit dalam kentang air masin. Penyaliran air dan menambah 60 gram susu panas, memasukkannya ke dalam tepung passirovku 8 gram mentega dan tepung 2 gram, dan dipanaskan. Mendahului dengan 2 gram mentega, dan 3 gram hijau.

Kentang baik yang keluar daripadanya, dengan menggunakan dapur banyak bangsa di dunia, anda boleh memasak jumlah yang luar biasa makanan. Di hadapan sebahagian daripada pengetahuan dan imaginasi kentang biasa anda boleh mencipta sesuatu yang baru. Jangan bimbang, ia akan pasti lazat!