Makanan kegemaran dengan tangan sendiri: bagaimana untuk memasak susu pekat di rumah

Kini anda boleh di mana-mana kedai untuk membeli susu pekat, tetapi tidak semua itu kualiti yang baik. Mengetahui bagaimana untuk memasak susu pekat di rumah, anda boleh memasak untuk produk berkualiti 100% keluarga anda, terutamanya kerana ia tidak memerlukan banyak usaha.

Sebelum susu pekat untuk memasak, ia adalah perlu untuk memilih yang betul. Kini lazat diperolehi hanya daripada susu ini keseluruhan, pekat manis. Itulah yang perlu ditulis di tebing di bahagian "komposisi". Hanya susu dan gula - komponen lain jujur susu pekat tidak mengandungi.

susu pekat Bagaimana untuk memasak di rumah? Ini boleh dilakukan di dapur atau di dalam ketuhar gelombang mikro, saya akan memberitahu lebih lanjut mengenai setiap kaedah.

Cara tradisional memasak

Sebelum anda memasak susu pekat di rumah, menyediakan periuk, yang sesuai dengan Bank dan akan termasuk air yang mencukupi untuk menampung sepenuhnya. Secara umum, semakin besar kapasiti, lebih baik - di dalam periuk kurang cenderung untuk terlepas masa ini apabila air telah mendidih jauhnya, dan bank dengan meletup susu pekat. Dengan cara ini, kes-kes ini adalah perkara biasa, kerana memasak mengambil masa 2 jam, di mana masa anda boleh dengan mudah mendapatkan terganggu dan lupa apa yang sedang mendidih di atas dapur.

Jadi, bank dimasukkan ke dalam periuk besar, teluk dengan air panas dari paip untuk cepat mendidih. Selepas kebakaran pertama buih boleh menolak untuk sederhana dan tutup kuali dengan penutup. Menetapkan pemasa selama 1 jam untuk mencurahkan air jika ia menyejat terlalu banyak, dan kemudian 1 jam lagi. Selepas memasak, berhati-hati mengeluarkan air bank, pra-penyaliran, dan biarkan ia sejuk selama 2-3 jam. Jika anda benar-benar mahu untuk membuka dengan cepat - tempat selama setengah jam di bawah keran dengan air sejuk. Sebahagian susu pekat sejuk di dalam tangki tandas, tetapi ia adalah dengan cara sendiri. Menarik diri daripada air sejuk, bank dibenarkan untuk berdiri selama 10-15 minit, suhu yang dilemparkan kepada kandungan di tepi dan di tengah-tengah.

Berikut adalah merawat, dan anda selesai! Membuka dan menikmati.

Bagaimana untuk memasak susu pekat dalam ketuhar gelombang mikro

Semua orang tahu bahawa untuk meletakkan objek logam dalam microwave adalah dilarang. Walaupun plat dengan cat metalik di tepi mula bersinar dan pop sana. Oleh itu, sebelum memasak susu pekat di rumah dengan menggunakan ketuhar gelombang mikro, ia adalah perlu untuk beralih ke dalam mangkuk kaca tahan panas. bekas plastik harus dielakkan, kerana mereka boleh hanya untuk rakit daripada haba, dan jika mereka tidak aloi, ia mampu untuk memperuntukkan untuk banyak produk bahan kimia yang berbahaya.

Meletakkan susu pekat dalam oven selama 2 minit pada kuasa 800, selepas itu campuran. Meletakkan satu lagi 3 kali untuk 2 minit, kacau antara pemanasan. Pastikan susu tidak lari! Jika ia akan melompat ke atas pinggir hidangan, mematikan gelombang mikro sebelum waktu habis.

Secara umumnya, dimasak susu jadi pekat secukup rasa dan warna mungkin berbeza daripada tradisional. Ia adalah cahaya dan boleh menebalkan supaya tidak dapat dilakukan semasa penyejukan. Tetapi ada untuk memilih hanya anda - untuk mencuba untuk menyelamatkan masa atau bergantung kepada dekad pengalaman.

Bagaimana untuk membuat susu pekat di rumah

Apabila anda ingin memasak susu pekat sepenuhnya pada mereka sendiri, perlu bekerja keras. Malah, dalam persekitaran industri susu sejat dalam vakum, tanpa kehadiran oksigen, pada suhu 50-60 darjah. House vakum tidak menyediakan, ia adalah mungkin untuk menyediakan beberapa kemiripan susu pekat, susu sejat dengan gula untuk jam 2-2,5 dengan api kecil, kacau sentiasa. nilai pemakanan adalah jauh lebih rendah daripada kilang pada masa ini, semua vitamin dimusnahkan. Jika kita benar-benar mahu mencuba, dengan menggunakan satu liter susu dengan kandungan lemak 4-6% oleh penyejatan 1-1,5 jam, kemudian tambah 300 gram gula dan masak selama 1 jam lain.