Makanan tambahan E1442 - apakah ia? pengaruhnya ke atas organisma

kedai-kedai runcit yang moden ini menawarkan pelbagai jenis makanan dalam julat harga yang berbeza. Kebebasan pilihan tidak mutlak kerana ia mungkin kelihatan pada pandangan pertama. orang yang sihat semakin kecil setiap tahun. Sebab untuk ini adalah makanan kita. Komposisi produk adalah lebih dan lebih pelbagai bahan tambahan makanan, termasuk E1442. Apa dan bagaimana bahan itu memberi kesan kepada badan kita, tidak semua orang tahu. Dalam apa produk mengandungi ini tambahan makanan? Mari kita cuba untuk memahami.

E1442 - apakah ia?

E1422 - menambah berkaitan dengan kanji diubahsuai. nama kimianya - gidroksipropildikrahmalfosfat. Silang hydroxypropyl dikrahmalfosfat - juga dikenali sebagai E1442. Apa yang ia? bahan tambahan yang digunakan secara meluas dalam industri makanan sebagai pengemulsi atau pemekat. Pada terasnya adalah kanji yang paling biasa, yang digunakan dalam pembuatan produk makanan, yang telah mengubah ciri-ciri awal. E1442 - halus serbuk putih warna kuning.

kaedah pengeluaran

E1442 tambahan dicipta di makmal menggunakan konvensional makanan tindak balas pengesteran kanji. Ini memerlukan natrium trimetafosfat (atau fosforus oxychloride) dan propilena oksida. Dalam tindak balas pengesteran kumpulan struktur berasingan molekul kanji menggabungkan ( "dijahit"). Ini membawa kepada hakikat bahawa kanji diubahsuai mempunyai ciri-ciri yang lebih baik daripada konvensional. Sering tambah yang digunakan untuk mengeluarkan kanji yang diperolehi daripada jagung diubahsuai secara genetik. Jika anda menambah kanji diubahsuai, makanan apabila pencairan dan pembekuan tidak kehilangan sifat-sifat rasa mereka, mempunyai konsistensi yang lebih seragam dan warna. Juga, bahan tambahan adalah lebih stabil dalam alkali dan media berasid.

Adakah wujud piawaian guna boleh terima?

Pemekat E1442 dibenarkan untuk menambah makanan yang berbeza pada masa yang sama tidak ditentukan kadar harian penggunaannya. Tetapi terdapat standard bagi kategori berlainan produk:

1. Tidak lebih daripada 10 g setiap 1 kg untuk lobak merah dalam tin.
2. 20 - untuk sardin dalam tin dan produk yang sama.
3. 60 - untuk mackerel dalam tin dan analog.
4. Sehingga 10 - untuk ditapai susu dan yogurt produk masam berperisa dalam kombinasi dengan bahan lain yang serupa.

permohonan

E1442 - diet tambahan, yang membenarkan bukan sahaja di Rusia, tetapi juga di beberapa negara Eropah, Amerika Syarikat, New Zealand dan Australia. The industri tenusu digunakan dalam pembuatan keju manis kek, krim, dan yogurt dan ais krim, kerana ia membolehkan untuk mencapai konsisten likat produk akhir. Tidak tanpa kanji diubahsuai, dan pengeluaran makanan segera (pelbagai sup, sos) dan makanan dalam tin (terutamanya ikan, sayur-sayuran, buah-buahan).

Gidroksipropildikrahmalfosfat menyerap air dan sempurna dibubarkan di dalamnya. Sebagai ejen penebalan bahan boleh digunakan dalam pengeluaran pelbagai mortar campuran. kanji diubahsuai boleh digunakan dalam industri minyak dan gas sebagai komponen pelincir dan penyejukan cecair untuk peralatan penggerudian. E1442 pemekat digunakan dan di pelbagai peringkat proses pengeluaran dalam industri pulpa dan kertas. Ia juga adalah mungkin untuk menggunakan bahan dalam sektor tekstil kerana ia tahan kepada tekanan mekanikal dan suhu yang tinggi.

E1442: berbahaya atau tidak?

E1442 dianggap sebagai bahan tambahan yang selamat dan tidak berbahaya. Adakah ia benar-benar? Mula-mula kita perlu memahami bagaimana ia berlaku penghadaman dalam badan.

bahan ini, serta biasa bagi kita untuk kanji, mudah diproses oleh badan. E1442 oleh tindak balas dengan air dalam saluran pencernaan menjadi glukosa, dan kemudian diserap oleh badan. Tindak balas hidrolisis kanji diubahsuai terbentuk dan undang-produk - DEKSTRIN. Ia adalah polisakarida, yang berbahaya kepada organisma. penggunaan yang tidak terkawal produk yang mengandungi bahan tambahan makanan ini melambatkan proses pencernaan dalam usus. Ini boleh menyebabkan kembung perut, loya, pembangunan penyakit gastrik.

Walau bagaimanapun, tindakan tambahan pada tubuh manusia masih belum diterokai. Pengambilan berlebihan produk gidroksipropildikrahmalfosfatom boleh mencetuskan peningkatan dalam lampiran. Doktor dinasihatkan supaya tidak mengambil produk-produk ini kepada wanita hamil dan menyusu, dan juga penggunaannya dalam diet kanak-kanak tanpa mengira usia. Antara lain, diketahui oleh ahli-ahli sains yang kanji diubahsuai mampu mencetuskan perkembangan penyakit pankreas.

pengeluar makanan moden mendakwa bahawa bahan tambahan makanan adalah tidak merbahaya, termasuk E1442 itu. Apa yang ia? Ini bahan ialah kanji sintetik dengan ciri-ciri yang lebih baik. Malah, bahan tambahan yang tidak benar-benar tidak berbahaya, kerana keupayaan untuk menyebabkan penyakit sistem penghadaman.