Marzipan: Penerangan dan komposisi. Marzipan dalam gula-gula - dari apa yang anda lakukan?

Mungkin, di dunia ia adalah mustahil untuk mencari seseorang yang akan menjadi sempurna acuh tak acuh kepada gula-gula. Oleh itu, kita diatur bahawa sekeping sesuatu cara lazat untuk menyebabkan rasa jangka pendek kebahagiaan. Hari ini saya ingin mengatakan beberapa perkataan mengenai marzipan, makanan eksklusif. Jika anda telah mencuba sekurang-kurangnya sekali dalam hidup anda, anda mungkin ingat rasa unik dan mahu belajar lebih lanjut mengenai komposisinya. Marzipan boleh dibuat di rumah, di mana kualiti manfaat produk akhir.

Hakikat bahawa nat, yang merupakan asas kemanisan, agak mahal. Oleh itu, pengeluar berusaha untuk menggantikannya dengan sesuatu yang lain, dan untuk menambah bahan kimia wangian. Kualiti ini kehilangan, tetapi produk ini adalah harga yang lebih berpatutan dan berdaya saing.

Apa yang kita panggil marzipan

Ramai daripada anda masih ingat sekarang paste untuk menghias kek, licin dan berkilat. Anda betul, ia benar-benar mengenainya. Dan apa yang komposisinya? Marzipan - ini -gula, yang diperbuat daripada denda atas dasar badam dan gula. marzipan klasik adalah jisim plastik, ia boleh digunakan, antara lain, untuk membuat patung dan hiasan untuk kek. Ia digunakan sebagai pengisi dan gula-gula.

Sejarah kecil

Dan apabila dunia mula-mula belajar tentang yang mudah dan pada masa yang sama kemanisan ditapis? Untuk menjawab soalan ini, kita sekali lagi mesti menarik perhatian kepada komposisi. Marzipan diperbuat daripada badam, dan dengan itu pengeluaran produk ini untuk mula di mana banyak beliau. Beberapa negara Eropah telah dipertikaikan sawit dalam pembuatan kuih-muih.

tradisi lama membuat gula-gula marzipan wujud di Jerman dan Austria, Belanda dan Itali. Tetapi yang paling terkenal daripada mereka dihasilkan di utara Jerman. Dan untuk masa yang lama ia disimpan komposisi unik rahsia. Marzipan tidak benar-benar dianggap sebagai satu kemanisan eksklusif. Hanya tepung badam telah digunakan kerana kekurangan atau ketiadaan jumlah tepung gandum. roti marzipan sehingga ia mula digunakan dan dalam masa yang baik, tetapi sebagai pencuci mulut.

pengkhususan

Adalah menarik bahawa sehingga abad XVIII, pengilang marzipan terlibat bukan sahaja pastri tetapi juga ahli kimia. Lama kemudian, kemahiran ini sepenuhnya dipindahkan ke confectioners. Dan tidak lama lagi, produk ini telah menjadi sangat mahal kerana kenaikan harga gula dan badam. Tetapi sehingga ke hari ini, kemanisan ini masih dipandang tinggi, tetapi kini kita mampu. Kelaziman dan ketersediaan makanan istimewa ini adalah sangat tinggi.

Trik pengeluaran moden

Ia rahsia lagi bahawa banyak produk yang diperbuat daripada analog sintetik atau pengganti. Saya tidak terkecuali dan marzipan. komposisi hendaklah termasuk hanya badam, gula dan air mawar. Dan bahawa sekarang adalah di rak, sering tidak mempunyai berhubung dengan gula-gula yang legenda.

Sebaliknya pes badam boleh pergi semua kacang, tetapi selalunya ia adalah kacang tanah. Tetapi seringkali dalam komposisi keseluruhan adalah kacang soya atau kacang, pelbagai pengisi dan perasa perasa tiruan. Pembaca mungkin berminat untuk tahu bahawa rekod lama buku masakan disediakan untuk menggosok pada badam parut denda dengan gula dan pengisaran panjang jisim dalam lesung. Ia adalah ini dicapai keplastikan tertinggi massa. Masa untuk pengeluaran gula-gula mengambil masa yang lebih kerana harga yang tinggi.

hartanah marzipan

Ia ditakrifkan oleh hakikat apa yang membuat marzipan. Komposisi, yang pengilang mesti menunjukkan pada pakej, dan nyatakan sama ada untuk membeli produk ini. Jika ia badam, hasil daripada ia mengekalkan sepenuhnya semua sifat-sifat kacang ini berguna. Dan ia adalah sangat kaya dengan vitamin B dan E, serta antioksidan lain. Tetapi ia mikronutrien paling. Hanya kacang Beberapa sehari akan menyediakan badan anda dengan fosforus dan kalium, magnesium dan lain-lain lagi.

Mengetahui apa kacang adalah sebahagian daripada marzipan, anda akan sedar bahawa anda dapat dengan penggunaan tetap ia. Almonds output pasir dari buah pinggang, menormalkan hati dan pankreas, dan membersihkan darah. Ia adalah analgesik semula jadi, yang mempunyai selain dan tindakan anticonvulsive. Penggunaan kacang ini adalah jelas dalam asma, tekanan dan insomnia. Seperti yang anda lihat, marzipan adalah kuih-muih konvensional lebih baik.

Memasak di rumah

Sebenarnya, ini tidak ada masalah besar. Perkara utama - untuk mengetahui komposisi gula-gula marzipan dalam, dan anda boleh bermain analog penuh. Anda perlu mengambil 150 gram kacang badam dan membersihkan mereka dari shell gelap. Untuk ini, mereka tuangkan air mendidih selama satu minit, dan kemudian sekali dengan air sejuk. Selepas itu, shell yang datang dengan mudah, dan kacang sendiri perlu mengeringkan pada lampin. Ia masih mengisar badam dalam cip yang sangat kecil dalam sebuah kilang tangan atau pengisar.

Sekarang, untuk serbuk yang terhasil untuk menambah 100 gram gula serbuk. Lebih baik untuk mengambil industri serta rumah tidak berfungsi pengisaran begitu halus. Untuk campuran ini ditambah satu sudu rum dan air atau susu, beberapa chef pastri menawarkan penggunaan protein mentah dari telur puyuh. Dari doh diuli ini akan berjalan lancar. Cecair di dalamnya harus cukup untuk membuat doh tidak melekat pada tangan dan meja. Jika cecair yang terlalu rendah, proses ini bermula menguli minyak pendirian badam, yang sememangnya tidak perlu. Daripada jisim ini boleh dibentuk gula-gula bulat, yang ke dalamnya meletakkan kacang atau gula-gula, dan coklat boleh dituang di atas.

karya-karya seni

Adalah kedai tidak boleh membeli gula-gula berkualiti dan mereka perlu pastikan anda melakukannya sendiri? Tidak sama sekali. Di St Petersburg terdapat kedai online yang sangat baik Grondard. Marzipan, yang terdiri sempurna berikut resipi lama, benar-benar, ia dihasilkan dan dibungkus di sini bagaimana untuk meminta, dan mod dalam talian.

Antara penduduk modal utara, kedai ini adalah sangat popular, kerana ia membolehkan anda untuk membuat hadiah yang indah, yang dihias secara berasingan kepada rakan-rakan, keluarga dan rakan-rakan.

Popular Ritter Sport

Ia tidak perlu untuk memerintahkan kedai dalam talian, kerana ia dijual di setiap pasar raya. Bagaimana semula jadi ia adalah daripada "Ritter Sport" "Marzipan". Komposisi baik tetapi marzipan ia tidak mengandungi lebih daripada 16%. Semua yang lain - ia adalah gula, koko, pengemulsi dan sirap. Oleh itu, jika pelan anda adalah untuk menikmati, resipi badam ini, ia adalah disyorkan untuk mencari pilihan lain. Khususnya, anda boleh menguasai pengeluaran domestik gula-gula ini, manfaat yang tidak terlalu sukar. Dalam kes ini, anda akan tahu dengan pasti bahawa hari ini berkhidmat sebagai pencuci mulut.