Masakan Turki - terjun ke dalam keajaiban memasak

Yang baru ditangkap ikan dan daging bakar-bakar menakjubkan, terung, keju, buah zaitun, keju lembut dengan madu dan banyak lagi akan memenuhi dunia masakan anda, jika anda menyentuh dunia yang panas dan enak di bawah nama "Masakan Turki".

Pembuka selera dan salad sihir Turki

Jika anda ingin menganjurkan majlis makan malam dalam gaya Turki, kemudian memberi perhatian anda pertama sekali pada makanan ringan dan salad. Salad terung panggang, goreng bola lobak merah, salad dengan kacang putih , dan lebih dapat sila rasa gourmet keluarga anda. Kami menawarkan anda untuk memasak hidangan "ezme".

Untuk memasak chef Turki mengesyorkan mengambil masa enam tomato, timun, lada merah manis, satu sudu teh minyak zaitun dan pudina kering, kedua-dua adalah sudu yang sama cuka, satu sudu pes tomato pedas dan campuran garam dengan lada pedas (merah dan hitam).

Untuk membina ezme, tomato dan timun perlu buang kulit dan lada untuk membersihkan dari benih dan sekatan. Kemudian potong sayur-sayuran kiub kecil dan campuran. Seterusnya, tambah rempah dan cuka, kacau lagi dan slaid keluar ke pinggan. Snek bersedia.

Masakan Turki - sup

chorbasy Ishkembe, chorbasy merdzhimbek, Yayla - semua ini sihir perkataan masakan Uthmaniyyah sihir. Masakan Turki mempunyai rangkaian hotel yang luas permulaan, dan untuk menu kami memilih sup ayam di Turki.

Yang amat berguna kepada kita? Dua filet ayam nilai purata tiga tomato dan bawang putih ulas, mi rumah dalam jumlah sebanyak seratus gram, lemon, parsli rasuk dan rempah (lada dan garam), setengah liter air dan minyak sayuran.

Memasak sup ayam seperti berikut: fillet direbus selama empat puluh minit dan kemudian mengeluarkannya, biarkan sejuk dan dibahagikan kepada serat. Sup dan sejukkan. Tomato menggunakan pengisar untuk menyediakan kentang lecek, bawang putih dan halus cop.

Dalam kuali, dimasak secara langsung untuk memasak sup, minyak dan tuangkan goreng bawang putih sehingga lembut, kemudian tuangkan tomato puri. Campuran telah memadamkan api sederhana selama kira-kira sepuluh minit. Seterusnya, tuangkan sup, masak sehingga mendidih dan menambah pasta. Apabila ia menjadi bersedia, tambah fillet dan rempah tertunda mendidih selama dua minit. sup siap. Tetapi untuk mewujudkan imej estetik masakan Turki tawaran menghiasi dengan lemon, dihiris nipis, dan pasli.

Untuk memohon kepada panas?

Hidangan Turki utama yang menarik dalam kepelbagaian mereka - daging, ikan, ayam fancifully digabungkan dengan sayur-sayuran, buah-buahan, buah beri, madu. Cuba untuk membuat dolma daripada lada hijau.

Jadi, datang dalam lobak berguna, secawan beras, bawang, daging lembu tanah dalam jumlah tiga ratus gram, minyak sayur-sayuran, pudina segar (ia akan menjadi polpuchka cukup), lada besar gula hijau (enam keping) dan rempah.

Pertama, menyediakan pemadat. Untuk melakukan ini, anda perlu untuk memadamkan kuali selama lima minit bawang cincang dan lobak merah parut. Kemudian hantar ke pemadat dan memadamkan lima minit lagi. Dalam campuran yang terhasil, tanpa mengeluarkan daripada haba, untuk menghantar beras, tambahkan sedikit air dan masak sehingga siap (ia akan mengambil masa sepuluh minit). Selepas itu, garam, tambah lada, pudina, kacau dan sejuk sedikit.

proses lada seperti berikut: berhati-hati memotong bahagian atas supaya ia membentuk sejenis topi. Lada mengeluarkan benih dan sekatan. Kemudian barangan dengannya.

Periuk (dan sebaik-baiknya dalam cerek kecil) diletakkan menegak lada, tutup "topi", tambah air sehingga ketinggian pertengahan dan rebus sayur-sayuran selama setengah jam. Dengan memberi makan meja dengan haba daripada haba.

nota terakhir Sweet

Masakan Turki, sup yang disediakan kemasyhuran beliau, dan terkenal untuk pencuci mulut. Kacang nougat, baklava, salep raspberry menyerupai kisah dongeng oriental. Tetapi untuk majlis makan malam, kami akan menyediakan mahkota tradisi masakan ini - kopi Turki.

Kami memerlukan lima sudu teh kopi halus tanah, secubit garam, gula secukup rasa dan setengah gelas air.

Membuat kopi sepatutnya hanya cezve. Ia perlu campuran bahan-bahan kering dan tambah air sejuk. Selepas itu, meletakkan bekas pada pengsan, api hampir tidak kelihatan. Tunggu buih tebal, keluarkan periuk dari api, tunggu 1-2 minit dan sekali lagi diletakkan di atas api. Operasi dengan orang Turki untuk menghabiskan empat kali. Pada akhir berhati-hati mengeluarkan buih, tuangkan kopi ke dalam cawan dan atas dengan busa. kopi masakan Turki itu adalah disyorkan untuk berkhidmat pencuci mulut sangat manis. Baklava dan nougat menjadi teman yang ideal beliau. majlis makan malam kami bersedia.

Ingat bahawa seluruh masakan Turki adalah berdasarkan kepada fakta bahawa makanan yang dihidangkan, kecuali untuk pembuka selera dan salad, panas. Mengikut peraturan ini dan menggembirakan orang tersayang tidak akan menjadi had. Selamat makan!