Pancakes yis resipi untuk setiap satu.

Lempeng, lempeng, blinochki - renda, lapang dan semua kegemaran anda .. bau mereka memberikan rumah kenyamanan dan mengumpulkan di keliling meja seluruh keluarga. Adakah anda mahu sila isi rumah yang paling? Hanya belajar bagaimana untuk memasak penkek, dan sebagainya apa: yis, teh, soda, atau pada air garam, anda membuat keputusan.

Satu rahsia penting untuk membuat penkek adalah bahawa mereka tidak suka hiruk dan menggoreng mereka perlu pan yang baik. A pelayan wanita yang baik adalah sentiasa khas kuali pancake, yang tidak goreng apa-apa lagi. Dalam artikel ini, anda akan ditawarkan rahsia memasak penkek ragi negara yang berbeza: Jerman, Cina, Amerika, Poland, dan, sudah tentu, Rusia tradisional.

Jerman penkek dengan yis resipi №1.

Anda perlu: kira-kira dua cawan tepung, setengah liter susu sedikit panas, sedikit garam, 2 biji telur saiz sederhana, 200 gram gula tepung, 10 gram yis kering, lemak untuk menggoreng.

tepung gandum menyambung dengan gula, telur, dan garam. Membubarkan yis dalam susu panas dan tuangkan ke dalam adunan yang disediakan. Semua campuran yang baik. Tutup mangkuk dengan doh dengan tuala dan biarkan selama kira-kira sejam untuk kalis. Tuangkan minyak dalam kuali dan masak penkek (berhati-hati tidak untuk memanaskan hidangan goreng sangat banyak, seperti gula caramelizing cepat dan lempeng menggoreng serta-merta). Ke meja bersedia untuk taburkan penkek dengan gula serbuk dan kayu manis dan dihidangkan dengan sos buah-buahan.

Resipi lempeng tebal (dengan epal), Jerman №2.

Anda akan memerlukan: 250 gram tepung, 380 susu ml, 800 gram epal, 4 biji telur saiz sederhana, 120 gram gula putih, jus separuh purata lemon, 5 meja. l. air, sedikit garam, 21 gram yis segar, minyak masak, badam untuk debu.

1. Campurkan jus lemon dengan air. Peel epal, potong daripada pusat dan dihiris nipis. epal lemon air Isikan masak.
2. Memisahkan putih dan kuning. Pukul putih telur sehingga buih sengit dengan sedikit garam dalam proses menambah piawaian gula separuh.
3. Sambung tepung, susu panas, separuh baki gula, kuning telur dan yis dicairkan. Tutup doh dengan penutup dan biarkan selama 20 minit. Maka berhati-hati masukkan putih telur dipukul.
4. Meletakkan pat mentega dalam kuali, tuangkan adunan sedikit, hirisan epal merebak dan tuangkan adunan lagi. Ikuti pancake dengan api sederhana selama beberapa minit, tutup kaca penutup kuali, untuk menyaksikan proses. Apabila lapisan atas doh mengeras - kek bersedia. Sebelum berkhidmat, taburkan tidak panggang sebelah badam.

resipi Lempeng Amerika untuk yis №3.

Anda akan memerlukan: 2 ¼ timbunan. tepung, 15 gr. garam, 1 biji telur, 90 g. gula putih, ekstrak vanila dan serbuk kayu manis - 1 sudu kecil, 30 c .. pertumbuhan pesat yis, 1 ½ timbunan. susu panas, ¼ timbunan. mentega cair.

Mangkuk tinggi menggabungkan tepung, garam, gula, kayu manis dan yis, gaul rata. Menambah vanila, susu, mentega dan telur sehingga doh homogen. Tutup dengan tudung dan dimasukkan ke dalam peti sejuk semalaman.

Ringan berminyak kuali, haba dengan api yang sederhana. Sebelum memasak, pukul pengadun doh atau whisk. Goreng lempeng pada kedua-dua belah pihak dan hidangkan semasa panas.

Cina bawang pancake resipi yis №4.

Anda akan memerlukan: 1 ½ timbunan. tepung; 15 gr. yis dan 15 gram. gula, larut dalam ½ cawan air suam; 30 oz. garam; 60 gr. berkembang. minyak rasa neutral; bawang hijau dicincang - 250 c.

Bahagikan tepung kepada 2 bahagian yang sama dan bertanya dalam mangkuk berasingan. Dalam bahagian pertama secara beransur-ansur menambah yis dicairkan dan menguli doh.

Dalam bahagian kedua tepung di backfill 1 sudu teh garam, dan kemudian tuangkan perlahan-lahan dengan kuat kacau 1/2 cawan air mendidih, menguli doh dengan menambah dalam semua 60 g. Minyak.

Menyambung dua kosong ke dalam satu pin rolling rolling bersungguh-sungguh. Tutup doh dengan kain lembap dan biarkan menaikkan selama 30-40 minit.

Bahagikan adunan kepada bola anjal, bola saiz meja ping-pong. Roll dalam lozenges taburkan sebelah bawang dan garam. Setiap pancake untuk roll dan melancarkan lagi, akibat daripada busur perlu berada di dalam. Jika mahu, preform yang boleh dibekukan sebagai campuran kek.

Goreng lempeng pada kuali lancar selama 2-3 minit di kedua-dua belah pihak.

lempeng Poland dengan resipi yis №5.

Anda akan memerlukan: 250 g tepung / s, 10 gram yis segar dan segar 350 ml susu suam, 15 g. gula, 50 gr. plum dibakar. minyak, 2 telur (saiz M), sedikit garam.

Ayak tepung ke dalam mangkuk di tengah, membuat lekukan. Crumble ragi, campuran dengan gula dan susu. Sambung yis dicairkan dengan tepung, tutup dan biarkan duduk selama 15 minit.

Cairkan mentega, kacau sehingga sebati dengan telur dan garam. Jika anda ingin membuat penkek manis, tambah gula dan kulit parut buah-buahan sitrus. Menyambung semua doh bersama-sama dan pukul sehingga sebati, biarkan naik selama setengah jam dan masak penkek seperti biasa.

Yang paling lazat penkek resipi №6.

Anda akan memerlukan: 2 biji telur, tepung - 2 cawan, 4 cawan air atau susu bukan berasid, 30 oz. yis instantons, 30 gr. gula, garam secukup rasa, 60 gr. sol. minyak.

Cecair panas (pilihan - air atau susu), meletakkan semua bahan-bahan, campuran dan tempat berkeliaran 3 h. Sekali lagi pukul dan bakar dalam kuali bacon yang dipanaskan dan mabuk.