Masakan Chechen yang berwarna-warni dan menarik

Salah satu yang tertua dapur Caucasus tidak masakan Chechen. Ia termasuk kambing, ayam, bawang putih liar, keju, keju lembut, labu, jagung. Komponen utama makanan dianggap sebagai lada, bawang putih, bawang, thyme dan, sudah tentu, perasa pedas. hidangan masakan Chechen yang lazat, berkhasiat, berkalori tinggi dan mudah dihadam. Greens ditambah kepada mana-mana hidangan, tidak kira masa tahun. Ia adalah sama seperti garam, itulah sebabnya dalam hidangan masakan Chechen banyak vitamin. daging sentiasa semestinya dihidangkan dengan bawang putih perasa. Pada hari-hari, apabila tidak ada peti sejuk dan menyimpan daging untuk masa yang lama tidak ada tempat, Chechen daging kering yang juga dihasilkan pelbagai jenis hidangan. Pada musim sejuk dan awal musim bunga orang-orang Chechen makan bawang putih liar, dan pada musim panas - nettles. Perlu diingat bahawa masakan Chechen adalah sederhana dan sederhana. Ini amat ketara apabila anda melihat penduduk republik itu - di kalangan mereka, orang-orang sedikit lemak mempunyai berat badan berlebihan. Chechnya tarditsionnoy terkenal dengan masakan. Negara-negara lain juga masakan Chechen yang sangat popular. Resipi dengan gambar banyak hidangan boleh didapati di majalah. Pertimbangkan sebahagian daripada mereka.

pilaf

Chechen diperlukan untuk memasak pilaf:

- beras (600 gram);

- kira-kira enam gelas air;

- setengah kilo daging kambing segar;

- setengah kilo lobak;

- busur (200 gram);

- lemak ekor (240 gram);

- garam, lada, rempah.

Pertama, rendam beras dalam air masin ringan sejuk (satu sudu garam setiap liter air). Pada masa ini, kambing segar perlu memotong keping saiz sederhana, goreng mereka dalam kawah pada yang sangat panas dan cair lemak ekor domba, pra-garam, lada, dan menambah perasa. daging perlu ditambah dengan bawang dan lobak merah, jalur pra-potong. Teruskan menggoreng, mengurangkan haba sedikit. Advance untuk memasak daripada tulang kambing sup. Sup ini telah dicurahkan ke dalam cerek dengan daging dan sayur-sayuran (tanpa kehadiran air sup boleh digunakan). Maka harus dihukum beras direndam, dan periuk ditutup pada api kecil selama 50 minit, mencurah air rebusan atau air jika perlu. The taburkan Hidangan siap dengan herba banyaknya. Jadi menyediakan pilaf, yang mewakili masakan Chechen. Resipi dan hidangan lain yang semunasabahnya mudah. Berikut adalah contoh yang lain.

Tortillas, yang berdasarkan digunakan cornmeal, dipanggil syskalom atau Churek. Untuk persediaan mereka harus mempunyai: tepung jagung (20 gram), kira-kira satu ratus gram air dan garam (secukup rasa). Pertama disaring tepung. Kemudian air dipanaskan kepada suhu kira-kira 50 ° C. Menyambung air dan tepung, doh diuli. Standard dianggap menjadi bentuk bulat untuk mencari. Betul-betul seperti tortillas dilakukan dengan doh. Tebal mereka mesti berada di dua sentimeter. kuali tidak pernah mencurahkan apa-apa minyak atau lemak - hanya bakar, menukarkan sekali-sekala. Dengan kek ini digunakan kebanyakan masakan di mana masakan Chechen adalah berdasarkan.

masakan lembut, tetapi agak kaya rakyat Chechnya adalah menarik dengan kepelbagaian dan pemeliharaan tradisi. Bagi mereka yang suka untuk bereksperimen bernilai mencuba beberapa hidangan, dan mungkin dapur Chechen akan merayu kepada semua ahli keluarga dan akan menjadi kunci ke rumah.