Pencuci mulut yang lazat - sambap epal

Apa yang hendak dimasak untuk pencuci mulut? Anda boleh membakar cookies, kek atau kek, membuat ais krim, jeli atau yogurt. Tetapi semua hidangan ini sudah agak membosankan, di samping itu, mereka adalah kalori tinggi. Dan bagaimana untuk memasak yang luar biasa dan berguna? Pilihan yang sangat baik - sambuk. Tidak semua orang tahu nama itu, tetapi hidangan memerlukan sekurang-kurangnya set produk, mudah disediakan.

Apa itu Sambuk?

Sambuc - salah satu pencuci mulut yang indah, lapang, ringan, lazat dan sihat. Hidangan disediakan dengan ringkas, menghiasi sebarang meja perayaan. Ia dinikmati dengan keseronokan oleh kanak-kanak dan orang dewasa.

Hidangan pencuci mulut ini didasarkan pada whipped telur putih, gula dan buah-buahan dan buah-buahan dihancurkan. Anda boleh menambah vanillin, kayu manis atau rempah lain secukup rasa. Masa penyediaan - dari beberapa jam hingga hari, ia bergantung kepada kadar pengerasan gelatin.

Artikel ini akan memberitahu anda bagaimana untuk menyediakan sambal epal.

Bahan-bahan

Untuk menyediakan pencuci mulut ini, nyonya rumah akan memerlukan produk seperti:

• Epal - 0.5 kg;
• Gula - 50 g;
• Protein - 2 pcs;
• Air - 200 ml;
• Gelatin - 10 g;
• Rempah - 1 secubit.

Adalah luar biasa dalam komposisi ini bahawa semua produk biasanya tersedia, anda boleh membelinya pada bila-bila masa tahun pada harga yang berpatutan. Setiap perempuan simpanan akan memasak sambal epal. Keperluan bahan-bahan tidak tegar: epal akan sesuai dengan mana-mana - merah, kuning, hijau, masam atau manis, anda boleh mengambil lebih banyak gula jika anda ingin hidangan pembuka pencuci mulut, rempah dipilih mengikut budi bicara juru masak.

Daripada produk yang disenaraikan di atas, anda akan mendapat 7-8 hidangan 160 ml sambuca.

Resipi langkah demi langkah

Epal Sambuca disediakan sangat ringkas. Pertama anda perlu menyediakan epal. Untuk melakukan ini, mereka dibasuh dengan baik, dikupas (ia boleh dibuang ke dalam kompos), dipotong setengah dan dikeluarkan inti. Menurut resipi klasik, bahagian yang dikupas epal diletakkan dalam acuan, 50 ml air ditambah, ditutup dengan tudung tahan panas atau kerajang dan dibakar di dalam ketuhar pada suhu 180-200 darjah selama 30-40 minit. Tetapi anda boleh meletakkan epal dalam periuk, tambah jumlah air yang sama (50 ml) dan rebus di atas dapur sehingga dimasak.

Gelatin tuangkan 150 ml air suam, biarkan bengkak selama 10-15 minit.

Panaskan gelatin pada api rendah hingga 40-50 darjah, kacau sepanjang masa, sehingga pembubaran lengkap. Cool down.

Gunakan pengisar untuk epal. Jika tidak ada pengisar di dapur (hari ini ia adalah jarang), kemudian sapu melalui penapis halus.

Masukkan gula dan pukul ringan dengan mixer atau whisk.

Protein yang sejuk harus ditambah ke puree epal dan disebat sehingga beratnya telah berubah menjadi putih dan tidak meningkat sekurang-kurangnya dua kali. Ini akan mengambil masa 5-8 minit.

Dengan meleleh nipis perlahan-lahan dan tuangkan gelatin yang larut, pukul dengan mixer selama 2 minit pada kelajuan rendah.

Jisim siap sedia berat disebarkan ke dalam acuan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Selepas 3 jam sambap epal sedia untuk digunakan! Jika semuanya dimasak dengan betul, anda akan mendapat hidangan penutup yang sangat lazat dan halus.

Rahsia Kecil

Menyediakan sambuk epal adalah proses yang sangat mudah. Seorang perempuan simpanan yang tidak berpengalaman, walaupun seorang murid sekolah, akan menghadapi ini. Tetapi, seperti mana-mana hidangan lain, pencuci mulut ini akan menjadi lebih lembut dan lazat jika anda tahu beberapa helah.

Untuk membuat sambuca epal dari pertama kalinya, anda perlu mempertimbangkan perkara berikut:

• Sangat hati-hati memisahkan kuning telur daripada protein;

• Sekiranya protein dihidupkan, mereka akan dipukul dengan lebih baik;

• Jangan benarkan gelatin untuk mendidih;

• Jika anda memasak sambal apel dari epal hijau atau merah, pencuci mulut akan berubah menjadi warna hijau, jika berwarna kuning, krim.

Para koki membuat tuntutan seperti sambal siap sedia: rasa manis tapi tidak manis, bau epal yang dipanggang, warna cahaya dengan warna krim ringan, konsistensi seperti jeli, longgar.

Menurut resipi ini, anda boleh menyediakan sambuk dari mana-mana buah atau beri.