Pengasinan kaedah sejuk timun. resipi

Cara yang paling biasa untuk memelihara sayur-sayuran dianggap pengasinan dan penjerukan. Disebabkan oleh asid laktik yang terbentuk semasa penapaian sayur-sayuran disimpan secara kekal, kerana asid membunuh patogen, kerana yang kerosakan berlaku. Dalam skala industri menggunakan tong kayu, dan secara bebas mungkin produk masin konvensional dalam balang kaca. Penjerukan timun cara sejuk - salah satu kaedah yang paling cepat dan terbaik dari sayur-sayuran memelihara.

Sesuai untuk pengasinan hampir semua jenis timun. Buah-buahan untuk penjerukan perlu segar dan tidak rosak. Ia adalah yang terbaik untuk menggunakan buah-buahan saiz sederhana dan kecil. Sebelum meletakkan dalam balang timun kotoran dibasuh dan direndam selama masa yang singkat. Sentiasa patut bahagian bawah rempah pertama, dan hanya kemudian timun, atas dan meletakkan rempah. Gunakan Dill, daun dan akar lobak pedas, bawang putih, pelbagai jenis lada, daun tarragon, currants dan daun ceri. Semua herba dicuci dan diletakkan di bahagian bawah balang disterilkan. Maka timbunan timun dan dicurahkan air garam yang diatur. balang bersedia jeruk disimpan di tempat yang sejuk. Jika ada telah digunakan penjerukan sejuk timun kaedah, apa-apa produk akan siap dalam jumlah yang singkat masa dan disimpan untuk masa yang lama. Jika anda mengikuti resipi memasak timun dan penyimpanan suhu, anda boleh menyimpan sayur-sayuran untuk masa yang lama.

Pengasinan kaedah sejuk timun. Bahan-bahan dan resipi

resipi 1

• Sepuluh kilogram timun;
• Dill - tiga ratus gram;
• lobak pedas akar - lima puluh gram;
• Empat puluh gram bawang putih;
• Sepuluh gram lada;
• Dua ratus gram lembaran currant;
• Lima liter air;
• empat gram garam.

Di bahagian bawah disterilkan tin yang disusun rempah, timun dan sekali lagi rempah. Air dan air garam garam disediakan, mengisi balang sesak, tutup periuk dan steril lagi.

resipi 2

• Sepuluh kilogram timun;
• Tiga ratus gram Dill;
• Lima puluh gram lobak pedas;
• Sepuluh gram lada;
• Lima liter air;
• empat gram garam.

Menyediakan timun dengan cara yang sama seperti dalam resipi sebelumnya.

Penjerukan timun sejuk, resipi cepat

• timun bersaiz kecil - satu kilogram;
• satu sudu teh garam slaid;
• gula sudu separuh;
• bawang putih secukup rasa;
• Dill;
• perasa lain.

Timun basuh, lap dengan tuala dan memotong hujung. Kami meletakkan mereka di dalam beg plastik dan ada meletakkan garam, beberapa sudu gula, Dill dan rempah lain, bawang putih dicincang a. Mengikat pakej, goncang ini dengan baik dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama dua hari. Dua hari boleh dimakan.

Kaedah untuk timun penjerukan wujud dalam jumlah yang besar, semua orang memilih resipi dengan keinginan anda. Ada yang suka untuk menggunakan resipi, terbukti walaupun nenek mereka, dan sesetengah orang seperti untuk sentiasa mencuba sesuatu yang baru, jadi bayangkan beberapa resipi untuk penjerukan timun.

Resipi untuk timun rangup

Untuk air garam:

Seliter air dua sudu besar garam.

Kepada jumlah bank tiga liter:

• dua matlamat serampang bawang putih;
• timun;
• daun ceri, kismis, lobak pedas;
• Dill.

Timun Basuh dan rendam dalam air selama empat jam. Kemudian bank meletakkan rempah, kemudian timun, tuangkan air garam dan meletakkan di tempat yang sejuk. Apabila plastik meliputi vzduyutsya, untuk mengangkat mereka untuk satu hari untuk membolehkan udara keluar. Kemudian bank ditutup dan simpan dalam peti sejuk.

resipi ibu untuk timun

Di tin bawah diletakkan pelbagai rempah, kemudian meletakkan timun dan mengisi air garam disediakan sebelum ini. Air garam telah disediakan seperti berikut: per liter air mengambil tiga sudu gula dan garam, kacau dan tambah 70% daripada satu sudu cuka. Membawa kepada mendidih, tetapi tidak mendidih, masukkan ke dalam balang dan perapan pasterizuem tujuh minit, kemudian balang penutup topi dan dibiarkan sejuk.

Penjerukan timun di musim sejuk - satu lagi cara untuk menjimatkan wang daripada bajet keluarga. Kerana terima kasih kepada mereka yang anda boleh menyediakan salad dan makanan ringan yang lazat, serta hidangan panas pertama dan kedua, tanpa membelanjakan wang yang banyak.