Bagaimana untuk menanggalkan kerak ikan merah

Hampir setiap seorang daripada kita suka makan ikan merah, yang terang mana-mana jadual perayaan dan setiap hari, tetapi bagaimana untuk menanggalkan kerak ikan merah, tidak tahu segala-galanya. Selain hakikat bahawa ia adalah sangat lazat, ikan merah agak berguna untuk kesihatan anda, kerana asid lemak, yang boleh mengenakan pengaruh yang positif ke atas sistem imun, mengelakkan berlakunya keradangan dan mengawal tekanan darah. Secara kebetulan seringkali kita membeli filet sedia masin di kedai-kedai, mungkin kerana kekurangan pengetahuan tentang bagaimana untuk menanggalkan kerak ikan merah, atau disebabkan oleh hakikat bahawa proses ini, kita hanya tidak mempunyai cukup masa lapang.

Dalam mana-mana kes, masin ikan merah, dimasak di rumah adalah lebih sedap dan sihat. Oleh itu, bermula dengan perjalanan ke pasar atau ke kedai untuk pembelian. Pertama sekali ia mestilah segar dan mempunyai bau yang baik. Pastikan anda memilih ikan yang hidup adalah firma, di mana ianya tidak boleh delaminate gentian, mata mestilah jelas dan insang - warna merah terang. Ia juga adalah yang terbaik untuk membeli ikan keseluruhan. Sudah tentu, anda akan mempunyai sebuah rumah kecil untuk menyiksa beliau, tetapi kemudian anda pasti akan tahu bahawa ia adalah segar. Dan jika anda bernasib baik, anda akan dapat untuk makan dan telur ikan. Di mana-mana ia adalah mustahil untuk balutkan ikan di dalam air sejuk atau panas, meletakkannya di rak bawah dalam peti sejuk, biarkan ia balutkan secara semula jadi.

Bagaimana untuk menanggalkan kerak ikan merah, jadi dia tidak mempunyai rasa yang tertentu? Untuk tujuan ini adalah perlu hanya untuk perap di dalam bekas plastik, tetapi di mana-mana tidak aluminium, kerana ini akan memberikan rasa logam. Jadi, pertama yang anda perlu untuk memotong ikan, jadi ia adalah yang terbaik untuk memulakan dengan kepala, potong dan digunakan lagi untuk membuat sup buatan sendiri. Seterusnya, kami mengukir perut, jika anda bernasib baik, dan anda melihat telur, maka ia perlu diletakkan dengan berhati-hati dalam pinggan dan menyimpannya dalam beg, jadi selepas pengasinan lebih baik dipisahkan. Selepas itu perlu dibebaskan dari perut isi perut, dan kemudian membahagikan ikan ke dalam dua keping dan perlahan-lahan melepaskan bangkai dari rabung dengan tangannya.

Dan sekarang, satu rahsia mengenai cara untuk menanggalkan kerak betul ikan merah, supaya ia adalah lazat! Sudah tentu, terdapat banyak resipi yang berbeza, dan setiap wanita menggunakan helah kecil itu. Di sini, sebagai contoh, bagaimana untuk menanggalkan kerak ikan merah di rumah. Anda akan memerlukan dua kilogram salmon. Anda mesti mencampurkan setengah cawan garam kasar, ditumbuk lada putih (secukup rasa) dan setengah cawan gula. Ini harus menjadi perasa yang baik gosok filet bersedia. Jangan takut bahawa garam ini boleh keterlaluan ikan, ia akan mengambil masa hanya sebanyak yang diperlukan. Selepas itu, di bahagian bawah bekas plastik yang meletakkan beberapa cawangan Dill, kemudian letakkan lapisan atas bangkai dicincang. Berkongsi mereka supaya kulit ikan itu dari bawah, tetapi daging pinggang bahagian ditaburkan jus lemon vyzhitym, kemudian naik semula, kami meletakkan beberapa daun Dill dan daun bay. Kemudian ke atas ikan perlu meletakkan akhbar dan membenarkan untuk berdiri di negeri ini 48 jam dalam peti sejuk. Pada masa ini ikan merah akan mempunyai masa untuk berendam di dalam pengasam dan Nat. Sudah tentu, jika fillet yang sangat besar, maka hendaklah mereka berdiri dalam pengasam lebih sedikit.

Bagaimana untuk memotong salmon dan berkhidmat? Selepas filet adalah masin, ia perlu dikeluarkan dari pembebasan pengasinan air garam daripada sisa-sisa dengan kain, tetapi dalam mana-mana tidak membilasnya di bawah air yang mengalir. Mengambil pisau yang tajam dan berhati-hati memotong ikan menjadi kepingan nipis, bermula dari kulit. Kemudian meletakkan kipas di atas pinggan, taburkan dengan jus lemon dan hiaskan dengan Dill. Ingat bahawa ikan sudah masak boleh disimpan tidak lebih daripada satu minggu dalam peti sejuk. Selamat makan!