Penkek diperbuat daripada tepung soba: resipi. lempeng Buckwheat dengan kefir atau yis

tetamu yang kerap di atas meja kami adalah lempeng biasa yang diperbuat daripada tepung gandum. Tetapi kadang-kadang pelayan wanita itu boleh rasstaralas dan masak soba. Mereka yang diambil dari rasa yang sangat pelik, lembut dan subur. Bakar mereka lebih keras daripada biasa, tetapi ini adalah lempeng sentiasa utama di Rusia. Apakah perkara itu? vkusnota ini rosak apabila anda cuba untuk mengubahnya. Mari kita bercakap tentang bagaimana untuk memasak penkek dari tepung soba.

Breton lempeng soba

Makanan ini popular bukan sahaja di kalangan orang-orang Slavic. Breton, sebagai contoh, penduduk di utara Perancis yakin bahawa hidangan Perancis asli ini. Mereka menyambut anda kemerah-merahan, lempeng elastik dengan cendawan, mentega, berpengalaman dengan keju wangi dengan cawan cider. Beberapa tips sebelum anda mula membakar lempeng daripada tepung soba. Resipi, pertama, berdasarkan campuran semua bahan-bahan dengan pengadun.

Kedua, jika anda berfikir untuk barangan mereka, maka melakukannya semasa mereka masih hangat dan fleksibel. Kita perlu: tiga telur, empat sudu besar tepung soba, lima sudu besar tepung, mentega - 50 gram, 0.7 liter air, satu sudu teh gula, satu pertiga sudu teh garam. Sekarang beritahu saya bagaimana untuk membuat penkek daripada tepung soba. Resipi mempunyai untuk semua orang!

proses penyediaan

Pukul telur, tambah mereka satu demi satu: ¼ sudu teh garam, ½ - gula pasir, tepung soba, tepung gandum. Masukkan air dan gaul rata. Doh harus mempunyai ketebalan yang sama seperti biasa. Memandangkan hakikat bahawa tepung dari soba membengkak di dalam air, tunggu 20 minit dan, jika perlu, walaupun bahagian dia. Mencairkan sedikit sejuk selama setengah mentega, tuangkan ke dalam adunan dan gaul rata lagi. Goreng lempeng pada kuali dipanaskan yang sedikit pra-dilincirkan dengan minyak. Hanya untuk beberapa minit pada setiap sisi. Semua lempeng gris dengan mentega dan dihidangkan kepada suam meja. Terus masak lempeng daripada tepung soba, resipi kini melihat Rusia.

lempeng tradisional Rusia dilakukan dengan soba

penkek seperti menyarankan makan dengan cendawan masin dalam krim, Rusia snek tradisional. Jadi, mengambil dua setengah cawan susu dan rebus, satu pertiga - sedikit panas. Mencairkan dalam setengah gelas air di bilik tepung suhu soba. Kacau, tambah susu, hampir mendidih. bit Ostuzhivaem. Cawan ketiga susu panas membubarkan yis dan menghantar dalam tepung dibancuh. Menggunakan pengadun tangan semua kacau, tiada ketulan kekal tidak boleh. Biarkan selama dua jam, ditutup dengan tuala.

telur saham (kuning dan memisahkan protein), yang pertama triturated dengan gula. Lagi menggerakkan doh pengadun dan menambah kepadanya: tepung gandum, garam, mentega cair, gula dan kuning telur dengan segelas susu panas. Anda perlu mendapatkan doh, menyerupai krim masam cecair. Protein, pukul telur dengan pengadun dan mengganggu doh kami. Sekali lagi, kita biarkan selama beberapa jam. Dan sekarang kita goreng lempeng soba yis.

Goreng lempeng yis soba

pan memanaskan badan yang baik dengan lapisan tidak melekat, diameter 17-18 sentimeter, dengan api sederhana. Dalam adunan tambah satu sudu minyak sayur-sayuran, dan melakukannya jika percikan di permukaan. Kemudian, tanpa kacau, melengkung senduk untuk sup dan tuangkan ke dalam kuali. Menghidupkannya di udara beberapa kali, walaupun untuk menyebarkan doh, tutup dengan penutup dan masak dengan api yang sederhana. Setelah perang pancake bawah dan dengan mudah akan bersaing dari kuali, menjadikan ia terbalik dan tanpa dopekayut penutup.

Dan kemudian kita terus goreng lempeng, adunan tanpa kacau, tetapi kadang-kadang menambah minyak sayur-sayuran pada sudu. Minyak produk siap mentega, pra-cair. Baik lempeng disumbat daripada tepung soba. Resipi menawarkan beribu-ribu pilihan untuk mengisi penkek. Mempertimbangkan salah seorang daripada mereka.

bawang dihiris dan melecur, mengisar bawang putih, cop Dill dan bercampur dengan krim masam. Kemudian masukkan garam dan kacau cendawan.

Memasak penkek soba tanpa tepung

Seperti lempeng sangat luar biasa, yang ditambah tepung gandum, mempunyai rasa pedas yang menyenangkan. Ia adalah sesuai untuk mengisi pelbagai tampalan, kedua-dua manis dan di sana. Sebagai contoh, sangat asal akan memasukkannya ke dalam salmon dengan udang.

produk yang diperlukan untuk pembuatan enam penkek: tepung , gandum hitam - seratus gram, telur - yang sederhana minyak sayuran tunggal. Resipi penyediaan adalah mudah:

1. Kami menapis tepung ke dalam mangkuk dan tambahkan setengah sudu teh garam. Kami membuat rehat di pusat dan memecahkan telur di sana. Kacau sentiasa menambah air (jumlah 300 ml).
2. Baik sehingga panas kuali dan menitis sedikit minyak. Kemudian, tuangkan sedikit doh dalam arah yang berbeza pan cant, sehingga ia akan tersebar ke seluruh permukaan. Somewhere goreng dua minit - sehingga perang keemasan.
3. Kita beralih kepada pihak lain dan melakukan perkara yang sama. Kita beralih dalam hidangan yang sedia untuk penkek dan tuangkan bahagian baru ujian.

Resipi penkek dengan kefir

Dalam usaha untuk memasak penkek kefir soba, kita perlu: Serum - 400 ml gula - 20 gram tepung gandum dan soba - 150 gram minyak bunga matahari - 30 gram, picit soda, satu telur. Campuran panas yogurt dan whey gula campuran, air dan garam. pemukul telur. Secara beransur-ansur menambah tepung, menguli doh. Pada akhir kerja-kerja persediaan tuangkan minyak sayur-sayuran sedikit. Tuangkan campuran ke serabi dipanaskan.

Pancakes diperolehi dengan diameter kira-kira 14-15 sentimeter dan berisi. Selama dua minit pada setiap goreng sampingan. Seperti yang anda resipi yang paling mudah? Penkek diperbuat daripada tepung soba dengan kefir bersedia! Selamat makan!

Sekali lagi, soba Lempeng dengan kefir

lempeng Buckwheat dengan kefir - varian hidangan dalam masakan Rusia tradisional. Kini, kebanyakan suri rumah menggunakan tepung gandum, supaya kita dilihat resipi boleh dipanggil eksotik. Berikut adalah beberapa kaedah itu, tidak beragi. keanehan mereka terletak pada hakikat bahawa tepung dari soba mengandungi hampir tiada gluten dan penkek boleh pecah. Untuk mengelakkan ini, dan ditambah kepada gandum. Untuk mendapatkan lempeng kastard, kita perlu: ½ cawan soba tepung, satu cawan - gandum, gula - dua sudu makan garam - ½ sudu teh yogurt - dua cawan air mendidih - satu cawan dan dua telur ayam.

proses penyediaan

Campurkan tepung dengan garam dan yogurt, telur disebat dan pasir gula. Dengan berhati-hati, menggunakan pengisar, campuran semua. Kemudian secawan air mendidih minuman berat badan kita, dan segera mula untuk membakar merawat lazat. Kami perlu mendapatkan lempeng wangi dan subur.

Pancakes susu dan yogurt

Sedikit pelbagai makanan. bahan-bahan yang diperlukan: tepung soba dan gandum - untuk setengah gelas susu panas - segelas separuh daripada kefir - setengah cawan telur ayam - dua keping, minyak bunga matahari - dua sudu gula pasir - satu sudu, soda - ½ sudu teh garam - kecil picit. Kini bersedia lempeng dari soba tepung dengan kefir. Kami menapis tepung dan kacau sentiasa, tuangkan susu panas.

Kemudian masukkan gula pasir, kuning telur, minyak dan garam. Pada kefir plat juga dipanaskan, tetapi tidak membawa sehingga mendidih dan meletakkan ia soda. Frothed kapal kefir ke dalam tepung dan campur tangan, kemudian bergabung dengan protein, disebat sebelum ini. Pada goreng panas lempeng pan bakar. Gris dengan mentega atau lemak babi. Di atas meja, makanan siap dihidangkan panas dengan krim masam atau madu. Seperti yang anda lihat, mudah untuk memasak penkek diperbuat daripada tepung soba. Resipi mudah dan pelbagai. Masak dengan keseronokan dan menikmati hidangan anda!