Resipi cordon bleu. Bagaimana untuk memasak ayam cordon bleu

resipi bleu Cordon termasuk bahan yang paling mudah dan berpatutan. Bergantung kepada kaedah penyediaan hidangan merupakan komponen agak berbeza boleh dimasukkan di dalamnya. Ia juga harus diperhatikan bahawa tidak semua orang tahu apa yang dimaksudkan dengan hidangan yang dipanggil "cordon bleu". Seperti diketahui, ini adalah schnitzel ciptaan masakan sumbing anak lembu, daging lembu, daging babi atau ayam dada, yang dipenuhi dengan ham dan keju apapun, dan kemudian dibungkus dalam sampul surat atau roll. Pada masa yang sama produk susu semasa menggoreng perlu sentiasa cair.

Kita tidak boleh mengabaikan hakikat bahawa resipi bleu cordon boleh merangkumi bukan hanya sumbing sekeping daging, tetapi pemadat daripada dia. Dalam kes ini, hidangan yang mempunyai nama yang sama, tetapi dengan awalan "chop". Ia dibentangkan dua cara untuk menyediakan makan malam yang lazat dan asli, kami sedang mengkaji semula hari ini.

Langkah demi langkah resipi cordon bleu dengan dada ayam

Sebaliknya, anak lembu, daging lembu, daging babi atau daging ayam mempunyai rasa yang lembut dan halus, dan juga tidak memerlukan rawatan haba tersebut. Dalam hal ini, untuk menyediakan makanan, kami mengambil keputusan dengan dada ayam. Untuk melakukan ini, kita perlu:

• ayam sejuk - 800 g;
• ham aromatik - 90 g;
• keju lembut atau keras (untuk pilihan peribadi) - 90 g;
• kicap - 80 ml (untuk jeruk);
• lemak susu segar - 160 ml (untuk jeruk);
• allspice, garam laut, rempah - menambah rasa dan keinginan;
• serbuk roti halus - ½ cawan;
• telur ayam nilai standard - 1 ps;.
• minyak, ditapis minyak bunga matahari - ½ cawan (untuk menggoreng produk).

daging bersedia

Sebelum membuat ayam cordon bleu, sila menyediakan chicken chop. Untuk melakukan ini, basuh sekeping daging, berhati-hati memisahkan daging daripada tulang dan kulit, dan kemudian menggunakan, tutup dengan foil dan perlahan-lahan menewaskan tukul masakan untuk Fillet tidak musnah. Selanjutnya, chicken chop diperlukan untuk kicap rasa dan berdiri di dalamnya kira-kira satu perempat daripada satu jam. Selepas itu, daging perlu obmoknut tuala kertas dan letakkan dalam mangkuk dan tuangkan susu lemak segar. Pada akhir setengah jam pancungan perlu dikeluarkan dari hidangan dan segera rasa rempah wangi.

Pemprosesan komponen selebihnya

Selain ayam, resipi bleu cordon termasuk bahan-bahan khas untuk pengisian. Oleh itu, kita perlu mengambil ham wangi dan potong menjadi kepingan nipis. Anda juga perlu lakukan, dan dengan keju lembut atau keras. Di samping itu, dalam beberapa pinggan mangkuk yang mendalam perlu untuk tuangkan serbuk roti dan telur dipukul.

Proses membentuk dan menggoreng dalam kuali

Cordon Bleu Chicken terbentuk agak cepat dan mudah. Untuk ini pra-direndam pancungan harus diletakkan di papan mencincang, dan kemudian diletakkan di tengah-tengah kepingan wangi ham dan keju. Selanjutnya, filet nipis dan tender mesti dibalut supaya produk susu cair tidak dapat mengalir keluar. Selepas produk separuh siap ini diperlukan obmoknut dalam telur dipukul, dan kemudian roll yang baik dalam serbuk roti.

keluaran yang dibentuk disyorkan goreng dalam kuali menggoreng dengan minyak bunga matahari. Pada hidangan yang sama dengan lemak perlu juga dipanaskan. Memasak separuh siap produk pada setiap sisi sebaik-baiknya tidak kurang dari 10 minit. Pada masa ini, filet perlu juga panggang. Hidangkan hidangan ini ke meja dan boleh dengan salad sayur-sayuran mentah, dan beberapa ulam yang enak.

Sayatan cordon bleu: langkah resipi

Hidangan ini disediakan lebih mudah, tetapi ternyata tidak kurang lazat, enak dan rasa.

Jadi, untuk mencipta asal dan makan tengah hari yang cepat perlu membeli:

• daging babi tanpa lemak - 210 g;
• tanpa tulang anak lembu - 210 g;
• putih mentol bawang - 2 kepala besar;
• garam, lada dan rempah lain - menambah rasa;
• susu segar - 2 cawan (untuk merendam daging);
• telur ayam besar - 2 pcs;.
• keju keras - 80 g;
• ham aromatik - 80 g;
• herba segar - sekumpulan besar;
• serbuk roti - 100 g;
• minyak bunga matahari halus - untuk menggoreng produk separuh siap.

pemadat memasak

Sayatan cordon bleu boleh disediakan daripada pelbagai jenis produk daging. Kami mengambil keputusan untuk membeli anak lembu tanpa lemak dan daging babi. Mereka perlu dibasuh, untuk melucutkan filem dan hidup, cop kasar, dan kemudian rendam dalam susu selama setengah jam. Selepas itu, daging perlu dihancurkan dalam penggiling daging dengan bawang, rasa aromatik dengan rempah dan herba, dan juga menambah telur dan kacau sehingga sebati sehingga sebati.

Sediakan pemadat

Sebelum anda memasak bleu cordon, juga perlu dirawat dengan ham wangi dan keju. Oleh itu ia adalah daging bahan wajar dipotong menjadi jalur nipis, dan tenusu menjengkelkan. Di samping itu, kedua-dua komponen perlu menjadi campuran dan menambah ia dicincang herba segar.

Pembentukan dan rawatan haba

Untuk pembentukan produk seperti gelanggang hendaklah kasa ketat dan bersih, lembapkan dengan air, meletakkan di atas meja, dan kemudian diletakkan di atas permukaan 3 sudu besar daging cincang dan uli sehingga akhirnya anda menghidupkan ketebalan kek rata daripada 1 sentimeter. Di tengah-tengah itu adalah perlu untuk meletakkan inti yang sedikit, dan mengangkat tepi kain hipoksia tipis, untuk membentuk sejenis bakso. Selain itu, ia harus dicelup dalam telur dan roti serbuk dipukul roll (dan boleh dalam tepung gandum).

Selepas tindakan di atas diperlukan separuh siap ke dalam kuali dengan minyak dan goreng dengan api yang sederhana sehingga kerak menyelerakan (kira-kira 9-11 minit setiap sisi). Hasilnya, anda perlu mendapatkan pancungan bagus dan lancar dengan lazat dan wangi pemadat.

Bagaimana untuk membentangkan daging Rajah cordon bleu cincang?

Hidangkan hidangan ini luar biasa untuk makan malam adalah disyorkan dalam panas dengan hiasan kerana anda boleh menggunakan kentang lecek, beras rebus, sayur-sayuran kukus, kacang, pasta, spageti, salad segar dan sebagainya. Selain itu, bagi cutlets dengan keju pengisian perlu hadir kicap tajam, krim masam, atau apa-apa sos lain. Selamat makan!