Pies resipi dalam ketuhar: lazat sebagai kanak-kanak

Pai dari zaman kanak-kanak kita kaitkan dengan keselesaan: bagi kebanyakan kita ia adalah satu daripada merawat kegemaran beliau. Kek, bakar dalam oven - ia bukan sahaja menakjubkan lazat, tetapi juga menyeronokkan: kerana selalunya mereka telah dibuat dengan inti yang berbeza, dan kami telah lama belajar untuk meneka apa yang di dalam dan apa pai Lebih baik untuk memukul dalam perintah, apa yang paling mahu. A sukan yang baik untuk membangunkan logik, jadi jika anda menguasai penyediaan pai dalam ketuhar untuk menggembirakan anak-anak mereka, ingat pemadat yang perlu berbeza.

Terdapat pelbagai resipi untuk pai di dalam oven, dan pada dasarnya mereka berbeza kandungan ini kek sama. Tampalan boleh semua jenis: manis, seperti benih buah-buahan atau poppy, sayur-sayuran, kubis, atau, sebagai contoh, kentang, daging - pilihan mereka adalah besar, tetapi ia masih resipi perbezaan terbesar - kaedah memasak ujian. doh boleh menjadi mudah, kerana, sebagai contoh, untuk roti atau roti, gula atau tidak - di sini adalah lebih baik untuk dipandu oleh pilihan keluarga dan jenis topping yang dipilih. Mempertimbangkan beberapa resipi pai dalam ketuhar.

Walaupun pada hakikatnya pai dalam resipi ketuhar adalah berbeza, mereka mempunyai persamaan adalah masih agak banyak. Di tempat pertama, adalah dengan menggunakan majoriti doh yis untuk penyediaan mereka. Yis boleh mengambil apa-apa, seperti biasa, dan kering - doh diperolehi lebih kurang sama. Seperti semua ragi adalah penting untuk ingat bahawa mereka suka haba: untuk doh, zameshennoe kepada air sejuk atau susu, akan patut lebih lama, dan larut dalam air yis panas dalam ia hanya rebus. Suhu optimum untuk memasak doh - kira-kira 30 darjah. Sepanjang masa, sehingga doh naik, ia mesti menjadi panas, dan ditutup dengan tuala. Setiap kilogram tepung diambil beg taraf yis kering atau 50-70 gram biasa. Dengan yis kering lebih mudah - mereka hanya boleh tuangkan tepung dan gaul rata, tetapi anda biasanya perlu dilarutkan di dalam air suam.

Dalam penyediaan yis doh untuk pai , terdapat helah lain. Seperti diketahui, banyak resipi untuk pai dalam ketuhar memerlukan doh yis menguli dengan susu. Jadi, anda tidak boleh mengambil susu biasa dari kedai atau dari pasaran, dan formula kering atau bayi. Doh adalah susu kering akan menjadi sedikit lebih subur dan berdaya tahan. Untuk doh yang sama bagi apa-apa, walaupun pai sedap, tambah sedikit gula, kira-kira 50 gram per kilogram tepung, dan ia adalah lapang lagi. Gula adalah makanan untuk penapaian yis, dan komponen utama - ia tidak akan dirasai dalam ujian akhir, tetapi ia penuh dengan gelembung udara.

Untuk pastri perlu sekilo tepung, kaca lebih mahal daripada susu dan dua telur, 70 - 100 gram mentega, sedikit garam (kira-kira setengah sudu teh krim). Sehingga yis dibubarkan dalam susu, anda perlu campuran telur, minyak, gula dan garam kemudian tuangkan campuran susu dengan yis dan beransur-ansur menambah tepung sehingga adunan tidak mendapat konsistensi yang dikehendaki - yang agak padat dan lebih kurang melekit, tetapi masih sangat plastik . Ia mesti mengekalkan bentuk yang ditetapkan. Bagi lemak, ia adalah yang terbaik untuk mengambil campuran sayur-sayuran dan mentega cair - mentega akan menambah rasa dan membenarkan baking untuk menjaga bentuk dan sayur-sayuran akan membantu untuk memastikan bahawa kek tidak mempunyai masa untuk menjadi basi. Vymeshennoe doh harus berdiri di tempat yang hangat sehingga masa jumlah itu akan digandakan. Selepas itu, ia akan perlu untuk menguli kali kedua dan sekali lagi untuk berputus asa, maka anda boleh mula model pai. Jumlah ini doh cukup untuk penyediaan kira-kira 30 Patties bersaiz biasa.

Seperti yang telah kita berkata, pengisian untuk pai ujian ini boleh menjadi sewenang-wenangnya, dan sangat sejuk apabila mereka adalah berbeza. Anda boleh membuat kek dengan jem buah-buahan, kubis, masam atau rebus, dengan atau tanpa telur, daging, cendawan - patut apa-apa.