Pilaf ini dengan sayur-sayuran dan prun

pilaf ini dengan kambing harus. Juga terdapat dalam hidangan ini beras, lobak merah dan bawang. Selebihnya - variasi pada tema ini. Kadang-kadang, dengan cara itu, sangat berjaya variasi. Cuba pilaf dengan sayur-sayuran dan prun - ia adalah sangat lazat!

pilaf ini

Pertama sekali anda perlu menyimpan pada barangan runcit. Anda memerlukan kilo daging kambing, yang mesti potong agak besar. Ia adalah dinasihatkan untuk menambah ia robryshek beberapa untuk memberi warna kepada beras, yang memerlukan sekurang-kurangnya dua gelas. Kerana kita bersedia pilaf dengan sayur-sayuran dan prun hendaklah bersih 5-6 lobak merah saiz sederhana dan 3-4 bawang besar. Potong lobak julienne besar, bawang - cincin separuh, kelopak dari ekor ke tulang belakang. Prun, kira-kira cawan atau lebih seperti cinta, tuangkan air mendidih dan bilas selepas kira-kira lima minit, keluarkan biji. Anda boleh menambah aprikot kering, dan tidak terlalu manis kismis besar, menyediakan dengan cara yang sama, tetapi ini adalah pilihan. Beberapa kepala bawang putih, tidak melihat kepada segmen, bebas daripada bahagian atas sekam sehingga licin, mengurangkan. Dalam kes ini, biarkan dalam kulit, bukan untuk membersihkan badan!

minyak Perekalivanie dan mewarna

Minyak bunga matahari - ia harus banyak, sekurang-kurangnya segelas - overtempered kepada jerebu putih dalam kawah. Letakkan daging dilucutkan daripada tulang rusuk dan goreng sehingga tulang menjadi warna terang. Minyak juga pada masa ini adalah untuk menukar warna dan penuh dengan rasa. Ini adalah salah satu langkah yang paling penting jika anda mahu untuk memasak pilaf dengan sayur-sayuran dan prun dengan betul.

zirvak

Menarik minyak dari tulang panggang, segera dimasukkan ke dalam daging kawah. Garam, taburkan lada, rempah zira dan orang-orang yang disukai dalam pilaf. api tidak berkurang! Cepat goreng kambing pada semua pihak, tambah bawang kepadanya, dan apabila dia akan semua telus, tuangkan lobak merah. Kacau. Kini anda boleh menolak api hampir kepada minimum, supaya jus daging telah sejat. Mereka 10-15 minit untuk lobak merah, boleh digunakan untuk menyediakan komponen penting kedua, tanpa yang pilaf dengan sayur-sayuran dan prun tidak akan berfungsi.

beras

Beras perlu dibasuh. Basuh bersih-bersih supaya kita menulis mengenainya dalam kategori yang berasingan. Tuangkan air beras yang sedikit lebih panas daripada suhu bilik, saya cuba sebanyak mungkin kuat (dan panjang!) Mengisar ia antara tapak tangan anda. Kemudian longkang. Tuangkan lain. Dan mengulangi proses ini seberapa banyak kali yang perlu untuk memastikan bahawa air menjadi telus. Ia bergantung kepada kualiti beras - kadang-kadang ia mengambil masa lapan atau sepuluh kali untuk menggantikan air.

sekarang pilaf

Jangan ragu untuk tuangkan beras pada zirvak, menyelaraskan bilah bahu. Dikebumikan di prun Rajah, kismis dan ulas bawang putih. Perasakan dengan garam dan lada. Dengan berhati-hati tambah air (atau pisau sekitar pinggir kawah, supaya tidak membasuh beras semua yang dikebumikan di sana). Air perlu dua atau tiga jari di atas nasi, bergantung kepada hidangan. Kayu atau pisau untuk menebuk pilaf di beberapa tempat ke bawah, supaya cecair untuk menembusi bebas. Mengukuhkan api sederhana. Tutup ketat dan jangan buka selama kira-kira satu jam. Maka tunggulah sehingga siap nasi, dari semasa ke semasa mencuba. Dalam mana-mana selepas penambahan pilaf beras tidak kacau! Semua pilaf hebat. Tetapi ia amat luar biasa dalam bawang putih. Beliau telah dipecahkan kepada segmen dan kandungan setiap hanya slip keluar pada lidah, rasa bawang putih adalah tidak menarik balik. Ini adalah sesuatu yang indah!

Dan kini variasi

Pertama sekali - pilaf vegetarian dengan sayur-sayuran dan prun. pemakan daging percaya hiasan hidangan ini. Malah ia adalah pilaf agak enak dan lazat. Dua cawan beras, kulit dan dipotong menjadi jalur dua lobak merah besar, kukus dan dibilas prun tanpa batu (20 keping), memasak kegemaran anda perlu mencuci yang baik dengan perasa (kunyit, paprika, jintan putih, campuran lada, dan sebagainya. D.) Untuk pilaf dengan sayur-sayuran dan prun telah wangi, dengan setengah baik cawan minyak sayur-sayuran, garam secukup rasa. Minyak dalam kawah dengan rempah hangat kepada hampir jerebu - beberapa minit di atas api yang baik. Kemudian goreng dalam ini lobak minyak, sentiasa beralih ia. Mengurangkan haba, tambah nasi dan prun tambah air - kira-kira empat gelas. Tutup ketat dengan penutup dan masak dengan api kecil selama 25-30 minit sehingga nasi masak. Untuk mendapatkan pilaf lazat bukannya bubur, jangan kacau! Sekiranya umumnya jarang membukanya! Lebih 10-15 minit selepas menanggalkan daripada perlindungan haba tidak pun menyentuhnya, untuk pilaf dengan sayur-sayuran dan prun rapuh. Jika anda mengikuti peraturan-peraturan ini, anda boleh risinka risinke.

Pilaf dengan ayam dan prun

Satu ayam sederhana akan memerlukan setengah cawan beras, dua atau tiga mentol, tiga atau empat lobak merah, kepala bawang putih, sepuluh keping prun, berbintik-Tompok, dan garam, herba dan rempah - lada, paprika, jintan putih, kunyit, pasli, ketumbar, Dill dan . dan lain-lain -. citarasa dan keinginan anda. Minyak sayur-sayuran perlu diperhalusi, jumlah anggaran - setengah cawan. Basuh beras dan mengisar dalam beberapa air, tutup dengan air masin ringan dan biarkan selama satu jam untuk bengkak. Kemudian longkang. Bawang putih bersih. Prune rendam selama lima minit dalam air panas, kemudian bilas. Basuh sayur-sayuran dan cop. Bawang dan lobak merah dibersihkan dan dipotong dua cincin dan jalur, masing-masing. Ayam potong bahagian. kawah Overtempered dalam minyak sayur-sayuran, goreng bawang, lobak merah rempah kering. Menambah kepingan ayam dan goreng mereka sehingga poyavleniyakorochki, kemudian mengurangkan haba. Tuangkan lapisan sayur-sayuran, untuk meletakkan ia lebih tepat yang mungkin Gamb. Ia tidak kacau! Dikebumikan di prun Rajah dan bawang putih. Dengan berhati-hati tuangkan air mendidih ke atas dinding itu membuktikan - kira-kira tiga cawan. Pierce dengan beras pisau di beberapa tempat ke bahagian bawah cecair untuk menembusi dan beredar. Memasak dengan api kecil, tidak bertutup sehingga air hilang dari permukaan beras. Kemudian tutup tudung ketat, mengurangkan haba pada tahap minimum. Dua puluh minit kemudian, pilaf dengan plum kering dan daging ayam akan siap.