Resipi kek dengan Ikan dari nenek saya

Apa-apa foodie menerima dari keseronokan rasa rumah masak. Sebenarnya, dalam kes ini foodie sebenar boleh menghubungi sesiapa sahaja yang pernah cuba untuk nenek atau pai indah ibu - ia disediakan dengan cinta yang besar, dan bukan hanya dengan usaha yang mematuhi dalam semua resipi. Selain itu, tuan domestik dan beberapa resipi istimewa yang tidak pernah membaca, kerana yang tinggal di sebuah kampung di mana penerbitan masakan yang berwarna-warni tidak dijual, dan di Internet dan tidak pernah mendengar ...

Tetapi saya sentiasa ingat hari-hari yang indah apabila wanita nenek saya kegemaran Motya, letakkan di tempat yang hangat berhampiran cerobong indah doh berbau, dibalut periuk selimut, dan keesokan harinya, seperti yang sepatutnya untuk memanaskan Federation dapur yang besar, dimasukkan ke dalam kuali besar dibentangkan dengan cara yang istimewa dengan kepingan doh. Beberapa jam kemudian wanita Motya memanggil saya dan berkata lembut: "Little Adelka, tergesa-gesa skorenko shanezhki makan, tetapi kek keju, tetapi postryaprushki lain". Oh, dan Ural indah terpencil zaman kanak-kanak gembira saya! Bagaimana saya suka tinggal di kampung kecil di mana ibu bapa saya dibawa ke sini untuk beberapa bulan prim Jerman!

Tetapi saya terutamanya ingat pai nenek yang indah dengan ikan. Dalam Ural, banyak tasik yang ramai sekali pada masa ikan, tidak tahu pada masa ini, dan kemudian telah terperangkap dalam tasik kami dan licik perompak tombak dan cermin ikan, dan lipas-hati, hinggap, ruffs dan barang-barang kecil yang lain. Dan dalam sungai boleh dilihat ikan akuatik sedikit, yang datuk dipanggil verteoshkami ...

resipi kek dengan ikan, yang dibakar nenek, saya ingat dengan sempurna. Walau bagaimanapun, saya tidak ingat, seperti seorang perempuan Motya dan menutup doh dalam bekas menguli, hanya ingat bahawa ia dituai pada hop musim panas dan entah bagaimana dibuat yis buatan sendiri yang memberikan rasa "postryapushkam 'beliau yang unik dan aroma, tetapi tidak roti kapalan selama seminggu. Sekarang, tidak berbuat demikian ...

Well. Itulah resipi yang sama untuk kek dengan ikan, yang saya telah diterima pakai, dan selama bertahun-tahun digunakan untuk memasak pai ikan mewah. Memasak dengan kek ikan bermula dengan ujian. Mana-mana suri rumah tahu bagaimana untuk membuat doh, tetapi itulah titik keseluruhan, yang kini meletakkan doh dalam kuali atau hidangan lain yang dibuat daripada bahan-bahan moden. Jadi saya memberi nasihat percuma kepada suri rumah muda. Cari suatu tempat di sebuah kampung terpencil periuk tanah liat cukup besar atau periuk kecil - anda tidak perlu oven hanya banyak roti, kek atau shaneg. Membawa pulang, menutup doh untuk pai atau rumah lain memasak hanya dalam bekas ini. doh ini masih hidup. Periuk kedai hadiah tidak mungkin datang - mereka tidak sebenar.

Jika tiada masa untuk menguji, anda boleh membeli di kedai yis siap, ia juga bagus - kita beli di ladu kedai dengan kandungan daging sebanyak 25% atau ais krim yang dibuat tanpa susu. ketuhar Federation kamu juga, sudah tentu tidak, tetapi memasak dengan kek ikan boleh dianjurkan dengan ketuhar biasa, hanya perlu untuk memanaskan seragam di dalamnya.

Jadi, resipi kek yang dijanjikan dengan ikan. Mengambil kuali yang cukup besar, ia adalah mencukupi smazhem minyak bunga matahari banyaknya bertapis di segi empat tepat jadual yg berupa seperai ketebalan lapisan doh kira-kira satu setengah sentimeter dan menyiarkannya di dalam lembaran penaik, masukkan semua sudut. Atas dengan lapisan jalur ubi kentang cincang. Setakat ini, segala-galanya adalah betul-betul sama seperti konvensional pai kentang. Tetapi kemudian - bagaimana untuk memasak pai dengan ikan.

Perkara yang paling menarik. Berikut adalah pilihan yang mungkin - ia bergantung kepada jenis ikan yang mengambil kuali. Kita akan membakar kek dengan halibut. Tersebar di lapisan plastik kentang dihiris (kira-kira satu sentimeter tebal) halibut, berselang-seli dengan plastik nipis mentega yang baik. Jika minyak ini untuk gagal, anda boleh menggunakan dan apa yang dijual di kedai selama 30 Rubles pek di bawah nama minyak, tetapi ia tidak berapa betul. Top anda boleh tuangkan lapisan bawang hijau dicincang dengan taman sendiri dan menambah perasa untuk ikan. Tutup kek atas "tudung" ujian, zaschipnut tepi dan meletakkan kuali dengan kek dalam dipanaskan oven juga.

Penting! Suhu ketuhar harus tidak lebih daripada 120 darjah dan kekal tidak berubah pada semua pan memasak. haba harus seragam.

Ia kekal hanya untuk bersabar - kek akan merana selama beberapa jam. JANGAN buka ketuhar. Kesediaan benar-benar tepat ditakrifkan oleh rasa yang indah dan kuat, yang memenuhi seluruh rumah. Selepas itu, dengan bantuan kepak (!) Obmazhte kek dengan mentega cair dan kemudian ia merupakan satu lagi dua puluh minit dalam ketuhar penyejukan.

Berikut adalah nenek ini kek resipi dengan ikan. Sudah tentu, terdapat banyak resipi, dan ramai yang tahu bagaimana untuk memasak pai dengan ikan, mungkin resipi nenek saya tidak asal, tetapi masih ...