Sos pasta di ruang makan: penerangan penyediaan dan bahan-bahan

Pada masa ini, terdapat banyak pilihan yang berbeza untuk mengisi pasta memasak. Seseorang yang menggunakan sos tomato biasa-kedai dan mayonis, persediaan dalam negeri untuk pencinta musim sejuk dihidangkan spageti dengan lecho dan salad seperti "Uncle Bence", dan gourmet benar lebih suka untuk memasak pelbagai sos yang terkenal seperti becamel atau bolognese. Walau bagaimanapun, ramai akan bersetuju bahawa rasa zaman kanak-kanak, bukan pengganti bagi apa-apa karya memasak lain. Mengingati sekolah atau kolej tahun, kita menghidupkan semula memori dan perhimpunan di kantin sekolah. menu mereka tidak dirosakkan oleh pelbagai dan keindahan, tetapi menyediakan burger lazat sama atau pasta, yang kita telah disajikan dengan tukang masak sekolah, tidak begitu terlalu mudah. Sos pasta di ruang makan - ia benar-benar mungkin untuk memasak di dapur rumah? Mari kita cuba.

sos coklat

Apa yang menyebabkan apa-apa warna merah yang terang kuah? Rahsia keseluruhan terkandung dalam kaedah penyediaan satu daripada bahan-bahan utama - tepung. sos resipi untuk pasta di ruang makan semestinya melibatkan tepung menggoreng dan minyak kepada tahap bahawa jisim keseluruhan telah menjadi perang gelap. Faktor ini memberi kesan kepada reddishnesses kuah, sos tomato dan tidak, seperti ramai yang percaya, tetapi produk ini juga boleh memainkan peranan.

Prinsip asas

A sos mudah untuk pasta yang dimasak sangat semata-mata di ruang makan. Jika anda ingin sos yang mudah dan mudah untuk hidangan, maka anda perlu produk-produk ini:

• Tepung - 3 sudu besar. l.
• Minyak atau diberikan lemak dari kuali - sama seperti dan tepung.
• cecair panas (boleh digunakan sebagai air biasa atau sup) - 2 cawan.
• Secubit garam.

Walaupun sos ini untuk pasta di ruang makan memerlukan penggunaan julat kecil produk, penyediaannya tidak begitu mudah. Ia adalah penting untuk mematuhi semua bahagian untuk mendapatkan konsistensi yang dikehendaki sos tidak terlalu nipis atau sebaliknya, terlalu tebal. Sejak sos pasta berapa cepat disediakan di ruang makan, ia adalah wajar untuk menyukat jumlah yang tepat bahan-bahan sebelum meneruskan terus kepada penciptaannya.

Walkthrough

proses memasak bermula dengan minyak lebur. Memerhatikan kuasa api - lemak tidak terbakar pada, kerana maka rasa akan rosak semua kuah. Apabila mentega cair sepenuhnya, ia mesti dikeluarkan dari panas dan tambah tepung. Campurkan kedua-dua bahan-bahan yang terbaik pemukul khas, untuk mengelakkan ketulan. Sekarang pan, yang membuat semua tindakan ini, sekali lagi diletakkan di atas api. Kuah mesti sentiasa kacau supaya ia tidak melekat. Ingat - semakin lama ia akan menjadi pembakar, gelap keuntungan sos coklat yang lebih terang dan kaya. Ini diikuti dengan secara beransur-ansur diperkenalkan ke dalam kuahnya pan. Tuangkan setengah cawan cecair pada mulanya, semua gaul rata dan biarkan kuah memulihkan suhu asal. Kemudian lakukan yang sama untuk 3 kali lebih. Sos pasta di ruang makan terdiri menambah sup iaitu daging lembu, yang mempunyai warna yang terang ciri-ciri dan rasa, tetapi walaupun dalam ketiadaan air rebus boleh digunakan. Apabila semua cecair dimasukkan ke dalam kuali dan sos mendidih, kecilkan api anda memerlukan kuasa sedikit, dan terus reneh sehingga kuah sehingga ia memperoleh konsisten thickish yang diperlukan. Sebelum anda mengeluarkan hidangan dari dapur, tambah sedikit garam dan kacau semua berhati-hati. Setelah sos untuk pasta di ruang makan untuk bersedia, anda boleh menggunakannya sebagai sos. Selamat makan!

pilihan bersambung

Bukan sahaja dengan cara di atas adalah menyediakan sos pasta di ruang makan. Keterangan penjelmaan kedua penyediaannya tidak begitu berbeza daripada ibu, tetapi rasa pasti akan menjadi lebih kaya. Untuk penyediaan keperluan:

• 5 g tepung;
• 10 ml mentega cair;
• 100 ml sup;
• 5 g lobak merah;
• 2 g bawang;
• A sedikit gula dan garam.

Kadar ini membolehkan untuk menyediakan 100 g sos. Seperti untuk memasak, ia semua bermula dengan bawang mencincang (cop sebagai halus yang mungkin perlu) dan lobak merah (ia adalah lebih baik untuk memarut). Sayur-sayuran perlu goreng dalam minyak sehingga sehingga mereka melembutkan. Sekarang kita perlu mengambil tepung. Yang lebih baik untuk anak ikan (tidak menambah minyak) pada kuali kering sehingga perang keemasan, kacau sentiasa. Maka anda perlu secara beransur-ansur menambah tepung untuk kuahnya, dan sayur-sayuran maka ringan masak, masukkan garam dan gula. sos yang terhasil adalah perlu untuk mendidih, dan kemudian disapu melalui penapis, supaya ternyata homogen. Dan hanya selepas itu perlu ditambah ia minyak. sos lazat untuk pasta bersedia di ruang makan!

pilihan tomato

Jika anda tidak fikir makan pasta tanpa sos tomato, maka pilihan ini adalah untuk anda. Jangan takut, kerana tambahan sos tomato, dia tidak kehilangan asalnya "sekolah" rasa. Menyediakan seperti kuah, anda mesti terlebih dahulu goreng tepung sehingga perang keemasan, dan kemudian mencampurkannya dengan air sejuk dalam periuk. Ke trek yang anda ingin menghantar sedikit pes tomato. Anda boleh ringan garam sos dan podsaharit. Kes untuk kecil - untuk meletakkan periuk di atas dapur, kemudian mendidih kecilkan api dan masak sehingga pekat.

versi mewah

Pertimbangkan bagaimana untuk menyediakan sos daging untuk pasta di ruang makan. Sebagai contoh, seperti versi preskripsi sos ini melibatkan penggunaan bahan-bahan berikut:

• daging lembu (kira-kira 1 kg);
• 2-3 bawang;
• sos tomato (kira-kira 2 sudu besar ..);
• tepung (yang sama);
• minyak sapi (sama);
• Spices - garam, lada, daun bay.

Cukup mudah untuk penyediaan. Untuk mula meletakkan daging lembu panas kuali pra-diserbukkan dan goreng sehingga ia warna cerah. Kemudian kepingan daging perlu diletakkan di dalam kuali di mana mereka akan kemudiannya dipadamkan. Pada masa yang sama datang bawang yang kering dalam kuali. Seterusnya bawang juga pergi ke dalam periuk, di mana terdapat juga 4 cawan air. Semua ini perlu rebus selama 40 minit dengan api kecil. Kemudian masak tepung. Bagaimana untuk goreng diberitahu di atas dalam keterangan pilihan lain kuah. Apabila makan akan mendapatkan warna keemasan, ia adalah perlu untuk menambah 3 cawan sup daging lembu dan campuran semua sehingga sebati. Sekarang sos ditambah kepada daging. kuali harus dibangunkan dan rempah. Meninggalkan sos merana di atas dapur selama 20 minit. Yum!

pilihan kanji

Suri rumah banyak berfikir bahawa ia adalah lebih baik untuk menggantikan tepung dengan penciptaan sos tersebut pada kanji jagung. Mereka hanya goreng bawang (kadang-kadang bersama-sama dengan lobak merah), kemudian ditambah kepada pan 2 sudu pes tomato, kuah lagi ditambah kepada air dan pra-dibubarkan kanji mendidih dalam air sejuk (kira-kira 1 sudu besar. L.), Dan kemudian direbus sehingga semua menebal.

versi sayur-sayuran

Pencinta makanan yang sihat juga boleh datang ke fikiran untuk sos pasta di ruang makan. Untuk sos penjelmaan asas dengan selamat boleh menambah tomato dihancurkan dan lada, kacang dan kacang. Rasa kuah daripada ini tidak akan merosakkan, tetapi hanya akan menjadi lebih menyeronokkan untuk anda. Jangan ragu untuk mencuba dan memilih pilihan untuk citarasa anda.