Sup cendawan dilakukan dengan cendawan porcini kering: resipi dengan gambar

Orang tidak mempedulikan kepada cendawan, mungkin tidak. Ramai orang pergi untuk mengumpul mereka. kepelbagaian kulat pada kawasan terbuka hutan menarik dan membuat anda mahu untuk mengumpul sebanyak mungkin, untuk memasak, melayan, berkongsi resipi yang baik. Di antara semua raja adalah cendawan putih, Cendawan sebaliknya. Yang paling indah, paling lazat, yang paling didambakan ... Borovik boleh berkhidmat goreng. Di samping itu, ia adalah mungkin untuk memasak sup cendawan porcini. Resipi, yang akan dibincangkan dengan lebih lanjut, yang dikenali ramai, jika tidak semua.

Pilihan pertama

Untuk membuat sup, anda memerlukan:

• cendawan putih - 0.5 kg;
• kentang - 0.5 kg;
• bawang - 1 pc;.
• Garam (secukup rasa);
• minyak (untuk penyediaan zazharki);
• sayur-sayuran;
• krim masam.

Cendawan teliti dibasuh, potong (tidak sangat besar dan) mengisi 0.5 liter air dan memakai gas. Membuang lavrushku, kacang lada, rempah lain, mengambil kira cita rasa ahli keluarga. Anda tidak boleh menggunakan makanan tambahan, hanya meninggalkan bau cendawan. Jika air telah mula mendidih, kemudian terus masak untuk satu lagi empat puluh minit, tidak lupa untuk keluarkan buih.

Mengambil lobak merah, bawang dipotong menjadi kepingan kecil. Kemudian goreng sehingga perang keemasan pucat, tuangkan lobak merah. Terus masak sehingga sehingga lobak merah lembut. Kentang dikecualikan daripada kulit, runtuh ke dalam kiub dan bergolek dalam kuahnya di mana masak cendawan. Tambah bawang goreng dan lobak merah. Kesediaan untuk memeriksa kentang. Berkhidmat dengan sayur-sayuran dan krim masam.

Sup cendawan dengan cendawan porcini boleh dimasak dengan bawang putih dan mentega. Dan untuk membuat hidangan lebih mengisi, menambah mihun.

Sekarang kita memberitahu bagaimana untuk masak lagi sup cendawan porcini.

resipi sup dengan mi buatan sendiri

bahan-bahan:

• cendawan putih - 5oo gram;
• mi - 80 gram;
• minyak (atau mentega cair) - 50 gram;
• mentol - (kecil) satu;
• Dill;
• pasli;
• krim masam.

Untuk mi perlukan:

• 400 gram tepung;
• mentega - 2 sudu besar;
• air masak pada suhu bilik - 5-6 sudu.

Langkah pertama memasak

Mi melakukan ini: Letakkan tepung di atas kapal, membuat rehat yang. Dalam mangkuk yang menggerakkan minyak dengan air, tambah sedikit garam. Campuran yang terhasil telah dicurahkan ke dalam tepung meleleh di atas kapal. Uli adunan. Kemudian baki dua cawan tepung secara beransur-ansur ditambah untuk mendapatkan sejuk. Jika perlu, tambah air. Melancarkan doh, dipotong menjadi jalur, kering di tempat yang panas. Itu sahaja mi bersedia.

perlawanan kedua

Sekarang memasak sup dengan cendawan putih. Basuh cendawan, potong dadu, melambungkan dalam periuk dan rebus sup selama empat puluh minit dengan api kecil. Maka kita Tuangkan mi, garam, terus memasak. Passeruem sehingga pucat bawang kekuningan, dicincang cincin, dan bersama-sama dengan Dill dan pasli bersedia dimasukkan ke dalam periuk. Tambah pat mentega. A atau dua minit walaupun mendidih dan keluarkan dari haba. Itu sahaja sup cendawan bersedia dengan cendawan porcini. Berkhidmat, krim masam berpengalaman.

satu lagi pilihan

sup cendawan liar boleh direbus, dengan mengambil kedua-dua hadiah kayu segar dan kering. suri rumah Thrifty membuat persediaan untuk musim sejuk. Mereka kering cendawan, jeruk, tuangkan jenis lemak. Oleh itu, wanita-wanita ini sentiasa ada sekumpulan balang atau porcini.

Sekarang kita akan menunjukkan kepada anda bagaimana untuk memasak cendawan sup dilakukan dengan cendawan kering. Hanya ambil perhatian bahawa berat porcini kering, yang akan digunakan dalam 8-10 kali kurang daripada segar. Sebelum memasak mereka mesti direndam dalam air. Ia adalah lebih baik untuk melakukannya pada waktu malam.

kita mesti mengambil untuk menyediakan sup:

• cendawan - 1.5 cawan;
• mi nipis - 80 gram;
• kentang - 5-6 kecil;
• lobak merah - 1-2 keping;
• bawang - 2 pcs;.
• pasli (root) - 1 pc;.
• tangkai Dill;
• minyak bunga matahari (untuk zazharki);
• rempah, garam (secukup rasa);
• saderi (kita perlu akar a) - satu bahagian;.
• krim masam (secukup rasa).

proses penyediaan

air, apabila ia sudah giat dijalankan, melambungkan cendawan disediakan. Kemudian, pasli, saderi, bawang, lobak merah, masak untuk penuh lembut.

jalur ubi kentang disediakan menambah kepada sup, keluarkan sayur-sayuran terdapat dikimpal. Tuangkan zazharku (lobak merah membawa kepada keadaan lembut kedua untuk goreng bawang pucat warna keemasan), lada, daun bay. Pastikan anda garam.

Tambah mi, dan sedikit kemudian - sayur-sayuran.

api dikurangkan, 10 minit masih menyimpan pan di atasnya dengan penutup iringan. sup cendawan disediakan daripada cendawan kering. Isikan pinggan, perasa krim masam.

Sering resah pencipta pelayan wanita menggantikan mi barli. Sudah tentu, bijirin ini dituang ke dalam sup lebih awal daripada mihun. Kadang-kadang cendawan rebus sehingga separuh, maka orang yang lewat dengan lobak merah, bawang. Sekali lagi dibuang ke dalam periuk.

Pilihan untuk pemakan daging

Anda boleh memasak daging sup sup cendawan dilakukan dengan cendawan porcini kering. Resipi penyediaan adalah mudah dan jelas. Untuk memasak yang anda perlukan:

• daging - 300 gram;
• cendawan kering - 1.5 cawan;
• bawang - 2 pcs. nilai purata;
• lobak merah (kecil) - 1 pc;.
• Lavrushka, lada, garam;
• krim (krim) untuk mengecas;
• sayur-sayuran (Dill, pasli).

sup cendawan dilakukan dengan porcini kering: resipi

daging dimasukkan ke dalam air dan masak sehingga lembut, kemudian keluarkan dan sedang ditangguhkan. Sup tuangkan cendawan (disediakan terlebih dahulu, yang direndam semalaman dalam air). Letakkan lada dan juga lavrushku, garam dan masak di suatu tempat minit 15. Kemudian potong kentang julienne, bawang goreng dan lobak juga membuang ke dalam periuk. Masak sehingga lembut.

Daging dipotong bilangan hidangan, dan menambah pada minit terakhir memasak. Makan di atas meja, letakkan sesudu krim dan tangkai daripada Dill, pasli (yang dia suka).

dengan susu

Anda boleh memasak dengan sup susu cendawan dilakukan dengan cendawan porcini kering. Resipi untuk hidangan ini, kami akan memberitahu anda sekarang. Ini akan memerlukan:

• -2-4 ubi kentang;
• bawang - satu perkara;
• cendawan kering - setengah cawan;
• minyak bunga matahari - 1 sudu besar. sudu;
• susu - setengah cawan;
• Dill, garam (secukup rasa), pasli.

masak sup

Cendawan meninggalkan malam dalam air musim bunga. Selepas 8-12 jam, potong, dimasukkan ke dalam sebuah kapal yang dipenuhi air. Rebus selama 35-45 minit, kemudian tambah kentang, runtuh menjadi kepingan kecil. Maka musim dengan hidangan garam. Lobak merah dan bawang panggang, dimasukkan ke dalam sup, berpakaian dengan susu. Masak sehingga lembut. Apabila berkhidmat taburkan dengan herba segar.

Boleh dikeluarkan daripada sup cendawan dimasak dan rebus dalam minyak, menambah bawang, lobak merah, rempah. Kemudian kembali ke dalam periuk dalam hidangan hampir masak. Sedikit susu suri rumah disebat dengan telur dan tuangkan campuran sebelum akhir memasak.

kesimpulan

Sekarang anda tahu bagaimana untuk membuat sup cendawan dilakukan kering cendawan porcini. Resipi untuk bukan satu, banyak daripada mereka. Oleh itu, memilih diri anda salah satu yang terbaik memenuhi idea kami sup cendawan. Dan selamat makan!