Tomato asam dalam kuali untuk musim sejuk. Resipi tomato hijau jeruk dalam periuk

Apabila musim penuaian sayur-sayuran bermula, setiap induk semang mencari cara untuk menyelamatkan sebanyak mungkin ciri-ciri berguna. Terdapat pendapat bahawa penuaian yang paling tepat adalah penyembuhan. Sebelum ini, sayur-sayuran sahaja dan siap untuk musim sejuk.

Dalam artikel ini kita akan mempertimbangkan beberapa cara bagaimana membuat tomato masam dalam periuk, sifat berguna mereka. Cuba untuk mencari versi anda sendiri kosong.

Faedah sauerkraut

Sehingga kini, telah terbukti secara saintifik bahawa bilet itu menghasilkan banyak ciri berguna. Apabila sayur-sayuran menjadi masam, mereka mengeluarkan asid laktik. Ia merosot serat, dan kerana ini badan menyerap lebih baik makanan.
Bakteria yang terbentuk pada masa penapaian, menjadi ditapai. Perut dan usus bekerja lebih baik, kerana mereka tepu dengan mikroflora. Terdapat pendapat bahawa sayuran jeruk lebih berguna daripada yoghurt dibeli. Vitamin sepenuhnya diawetkan, berbeza dengan pemuliharaan, yang mesti direbus.

Terima kasih kepada sauerkraut, imuniti dikukuhkan, gula darah menjadi lebih rendah, pencernaan bertambah baik. Air garam juga mempunyai banyak sifat yang berguna. Dengan bantuannya, terdapat peluang untuk tubuh bertambah baik. Satu lagi air garam berguna untuk mengelap kulit dan muka, kerana kedutan dicelupkan, tubuh manusia diremajakan. Sudah tentu, selepas kali pertama tidak ada, anda perlu melakukan penghapusan sekurang-kurangnya dua minggu untuk mendapatkan hasil.

Resipi tomato jeruk dengan cara yang sejuk

Ini adalah snek yang mudah, lazat dan berpatutan. Pasar raya menawarkan pelbagai sayur-sayuran sauerkraut. Walau bagaimanapun, saya mahu saya sendiri, rumah dan berguna. Setiap perempuan simpanan dengan caranya sendiri membuat tomato masam dalam periuk.

Untuk mengambil tomato dengan cara yang sejuk, sediakan produk:

• tomato sederhana - 1 kg 700 g;
• Bawang putih - 5 gumpalan;
• lobak - 1 helai;
• payung dill - 1 keping;
• daun ceri dan currant - 1 pc;
• cuka - 20 ml;
• garam - 45 g;
• gula - 15 g.

Bahan-bahan yang ditunjukkan dalam satu periuk 3-liter. Untuk memasak tomato sauerkraut dalam periuk, pertama-tama basuh sayur-sayuran. Letakkan mereka di atas tuala, maka mereka mesti disapu kering. Di tempat di mana peduncle terletak, anda perlu membuat tusuk.

Masukkan lobak dan rebus ke dalam periuk ke bahagian bawah. Sekarang masukkan bekas dengan tomato dengan ketat. Dalam resipi, jumlah anggaran sayur-sayuran ditulis: semuanya bergantung pada saiznya. Pada periuk tiga liter, anda mungkin memerlukan 1 kg 700 g. Walau bagaimanapun, jika tomato lebih besar saiz, mereka akan kurang dan sebaliknya. Isi ketat, tetapi ini tidak bermakna anda perlu menekan sayur-sayuran.

Tuangkan gula ke dalam kuali dan garam, tuangkan tomato dengan air sejuk, disucikan (ditapis). Resipi yang sangat mudah untuk sauerkraut dalam periuk. Anda boleh membuat persiapan dengan rempah-rempah dan pilih sendiri sesuatu yang sesuai dengan anda.

Tomato asam dengan sawi dalam periuk

Ini adalah resipi untuk air sejuk . Bahan diambil dari pengiraan kuali tiga liter. Untuk memasak, anda perlu:

• Tomato - 1 kg 700 g;
• Dill - 20-25 g;
• Laurushka - 3 daun;
• daun currant - 2 pcs;
• daun ceri - 2 pcs.

Untuk perapian, sediakan:

• garam - 20 g;
• Lada hitam (kacang) - 5 pcs;
• gula - 37 g atau 2.5 sudu besar. L.;
• Mustard kering - 20 g;
• air - 1 liter.

Untuk pengambilan makanan sedemikian, perlu mengambil tomato ringan. Sayur-sayuran memilih tidak terputus, iaitu, tanpa penyok dan retakan.

Letakkan tomato dalam periuk. Pertama anda perlu meletakkan tomato di bahagian bawah, kemudian daun laurel, currant dan ceri. Kemudian letakkan tomato lagi.

Sekarang sediakan jeruk. Air perlu direbus, kemudian letakkan garam, lada dan gula di dalamnya. Rebus 5 minit, kemudian tuangkan sawi dan kacau sehingga garam dibubarkan. Keluarkan dari panas, dan biarkan perapuran menjadi sejuk.

Apabila air garam telah menjadi suhu bilik, maka anda boleh tuangkan sayur-sayuran itu dan letakkan di dalam peti sejuk. Tomato masam yang sangat lazat dalam periuk ternyata. Sayur-sayuran ini menambah rasa yang enak.

Tuang kering tomato

Resipi ini popular dengan banyak suri rumah. Ia pantas dan tidak rumit. Walau bagaimanapun, spesies tomato tidak boleh disajikan, jadi mereka tidak akan sesuai untuk meja perayaan. Tetapi tomato jeruk untuk musim sejuk dalam periuk oleh kaedah yang kering sangat lazat.

Untuk mempersiapkan, anda memerlukan bahan-bahan untuk periuk tiga liter:

• Tomato - 1 kg 700 g;
• garam - 1 kg;
• lobak - 2-3 daun;
• dill - 3 payung;
• daun ceri - 6 keping;
• daun currant - 6 pcs.

Tomat yang asam dalam cara yang kering adalah sangat lazat dan sangat sesuai untuk makanan ringan. Sayur-sayuran dengan sempurna mencuci dan berhampiran batang membuat nadkoly kecil tisu.

Dalam kuali pada bahagian bawah meletakkan lobak pedas, payung dill, daun ceri dan currant. Kemudian letakkan tomato dengan ketat. Ia perlu menuangkan buah dengan garam. Sekarang tutup sayur-sayuran dengan lobak kuda.

Apabila anda menyiapkan buah, letakkan akhbar di bahagian atas untuk menindas. Tinggalkan tomato siap dalam keadaan panas selama 24 jam. Kemudian anda boleh meletakkannya di dalam peti sejuk. Tomat yang asam dalam periuk disiapkan dengan cara yang kering. Kaedah ini membolehkan anda menyimpan banyak bahan berguna.

Resipi Babushkin untuk tomato jeruk

Tidak kira bagaimana anda melancarkan sayuran, tetapi ada pendapat bahawa billet lama adalah yang paling lazat dan terbukti. Untuk penyediaan mereka perlu mengambil 10 liter air, 1 kg gula, 400 g garam, 1 sudu teh. Lada merah tanah, daun currant - kira-kira 15 buah., Dan intipati asetik. Tomato untuk satu balang tiga liter mengambil kira-kira 1 kg 700 g. Segala-galanya bergantung pada saiz mereka. Juga masak lobak kuda. Ia diperlukan untuk memastikan sayur-sayuran lebih kukuh.

Pertama, sediakan pemprosesan. Di dalam air letakkan garam, daun currant, gula, lada merah, dibakar untuk dididihkan. Selepas air garam disejukkan ke suhu bilik, tuangkan ke dalam perapuran intipati cuka. Anda boleh menaik taraf dengan rempah mengikut budi bicara anda.

Pada zaman dahulu, cuka telah digunakan sangat jarang, jadi sayur-sayuran menjadi masam lebih lama. Oleh itu, ia ditambah untuk memasak lebih cepat. Sekarang ambil kuali dan letakkan lobak di bahagian bawah. Anda boleh menambah dill, mustard atau sesuatu yang lain. Lihatlah keinginan anda. Walau bagaimanapun, jangan letakkan banyak rempah, kerana pencarian akan merosakkan jeruk anda.

Tomato tuangkan garam sejuk sejuk dan hantar ke sejuk. Dengan cara ini, tomato jeruk untuk musim sejuk dalam periuk disimpan selama sekurang-kurangnya dua tahun. Walau bagaimanapun, hanya jika sayur-sayuran dibasuh dengan sempurna.

Tomat hijau hijau dalam periuk

Resipi ini dibezakan dengan keaslian dan rasa piquant. Cuba untuk memasak bukan sahaja merah, tetapi juga tomato hijau. Mereka sesuai untuk meja perayaan atau untuk kursus kedua.

Untuk membuat tomato jeruk di dalam periuk, masak makanan:

• Dill - 100 g;
• gula - 20 g;
• currant and cherry leaves - 4 daun setiap;
• lada (kacang) - 14 keping;
• garam - 30 g;
• Tomato - 1 kg 700 g setiap tiga liter.

Sediakan air garam: dalam satu liter air larut gula dan garam, tambah rempah, rebus. Kemudian berikan sejuk. Sementara itu, tuangkan sayur-sayuran dengan air masak (sejuk) selama 30 minit. Kemudian biarkan mereka dengan air mendidih dan letakkan dalam periuk.
Tomato pra-menembusi atau dipotong di batang. Ini adalah untuk memastikan bahawa mereka tidak meletup.

Kemudian tuangkan mereka ke dalam perapan sejuk. Tutup dan keluarkan ke peti sejuk, ruang bawah tanah atau balkoni. Tomat hijau yang dicincang dalam periuk siap. Jangan lupa untuk menoreh sayur-sayuran, kerana ini memberi kesan kepada penampilan buah.

Petua

Pakar-pakar masakan mengesyorkan memilih tomato keras untuk memburuk-burukkan. Sayur-sayuran tidak berair, tetapi daging. Oleh itu, gred "krim" adalah sempurna. Pastikan anda menyusunnya mengikut saiz. Jika mereka adalah sama, maka prokvasyatsya sama rata.

Jika anda mengambil tomato masak, maka selepas garam anda akan mendapat bubur sayuran, bukan sayur-sayuran. Tidak kira apa jenis sayuran yang anda ambil (hijau atau merah), mereka sepatutnya sukar. Ambil tomat berwarna. Di atas meja perayaan mereka kelihatan hebat.

Dengan rempah-rempah dan bumbu, anda boleh membuat persediaan. Selain bawang putih atau dill, anda boleh mencuba herba pedas yang digabungkan dengan tomato (gurih, tarragon, rosemary, saderi). Dengan pelbagai jenis rempah ini, anda akan mendapat resipi asli untuk sauerkraut dalam periuk.