Tomato dengan kaedah sejuk mustard. Pengasinan tomato dengan mustard: Resipi

Semua orang tahu bahawa tomato adalah sayur-sayuran berkhasiat dan sangat bermanfaat, banyak perkara yang perlu tubuh manusia di mana terdapat: mineral, vitamin. Ia adalah dinasihatkan untuk menggunakan mereka sepanjang tahun. Dan bagaimana untuk melakukannya? Terima kasih kepada pemeliharaan dan penjerukan sayur-sayuran untuk musim sejuk. Di musim sejuk sejuk tomato masin yang popular bukan kurang, berbanding musim panas - segar. Oleh itu, ia akan menjadi menarik untuk mengetahui bagaimana anda boleh memasak tomato dengan cara sejuk mustard.

resipi №1

Dengan apa keseronokan anda akan makan pada musim sejuk tomato -salted dibuat pada resipi ini, selain mungkin yang paling mudah. bahan-bahan yang diperlukan: Ten liter air sejuk, masak atau suci, dua cawan gula, garam kaca pain 9% cuka, 15 tablet asid acetylsalicylic sudu mustard kering untuk balang tiga liter, tomato, lobak pedas, lada, pahit, bawang putih, Dill . Sekarang kita sedang membuat persediaan kaedah sejuk tomato mustard. Larutkan garam, gula dan aspirin dalam sepuluh liter air sejuk, masukkan cuka dan kacau sehingga semua bahan-bahan yang benar-benar dibubarkan. Spread kepada jumlah bank tiga liter tomato dibasuh dan obsushennye, seli dengan rempah yang berbeza. Di bahagian atas lapisan meletakkan sudu sudu mustard kering dan mengisi penyelesaian. penutup nilon ditinggalkan seketika dalam air panas dan menutup mereka bank-bank kita. tomato masin dengan mustard bersedia. Kita meletakkan mereka dalam simpanan di tempat yang sejuk dan dalam dua bulan anda boleh makan.

resipi №2

Orang-orang yang tidak mahu musim sejuk untuk berpisah dengan tomato lazat dan enak sangat berguna resipi seterusnya. Dengan ini, anda meningkatkan diri sehingga lewat malam yang membeku, pelbagai makanan musim sejuk mereka. Dan menambah badan dengan bahan-bahan yang berguna, saham yang sedikit letih. Anda perlu buah-buahan kecil atau sederhana yang masak pada pertengahan musim panas - pada bulan Julai. Memasak tomato dengan mustard untuk musim sejuk. Pertama sekali mereka perlu menyelesaikan, bergolak, berkedut, pecah - membuang, kerana mereka tidak sesuai untuk penjerukan. Dengan cara ini, di Rusia tradisional masin dalam tong atau tin. Begitu teliti membasuh tomato dan dimasukkan ke dalam bekas yang dipilih. Sekarang kita teruskan dengan penyediaan air garam. Ia adalah sesuai untuk sayur-sayuran merah kita 9-10% penyelesaian. Mengisi tangki dengan mereka tomato, tambah rempah. Jangan lupa tentang apa perasa yang dibuat di Rusia untuk meletakkan tomato. It - ceri atau currant daun, lobak pedas, Dill, lada hitam, daun bay. Rempah-rempah untuk rasa dan menambah beberapa ulas bawang putih. Sudah tentu, jangan lupa mustard. Cover tidak menutup, tertakluk kepada sepuluh hari pada suhu bilik. tahap cecair pada masa ini akan berkurangan, akan ada kekacauan. Kemudian bank-bank menggulung dan pergi ke ruangan bawah tanah atau bawah tanah. Tomato dengan mustard Cold bersedia untuk musim sejuk.

Resipi №3, penaakulan sedikit

Mengapa popular cara untuk menyejukkan ia? Dan kerana ia bersedia apabila sayur-sayuran mempunyai melihat semula jadi, tidak hapak, tetap utuh dan tiada kedutan. Dan air garam hampir sepenuhnya telus, kecuali hanya sedikit, kerana mikroflora zarah boleh menjadi mendung. Sebelum itu, dengan cara itu, tomato dalam tin dengan mustard tidak bersedia. Ia mempunyai semua mewah hostes kami. Terdapat pelbagai cara untuk menyediakan air garam dan menambah mustard. Utama daripada mereka - pemeliharaan panas dan sejuk. Pilihan kedua terutama dari tradisional tomato memerap tidak berbeza, tetapi yang pertama - cara yang mudah dan asal untuk mencuba tomato masin dengan mustard. Pilihan pengasinan Cold, seperti telah disebutkan, lebih menguntungkan dan hakikat bahawa anda boleh menggunakan walaupun banyak sayur-sayuran masak, mereka tidak pecah, dan menjaga penampilan yang baik. Di bawah adalah salah satu daripada resipi sebagai tomato dengan kaedah sejuk masak sawi.

Bahan-bahan dan peringkat penyediaan

Kita perlu tomato - 2.5 kg, air - setengah liter, garam - setengah sudu sudu, pasir gula - tiga sudu, lada - sepuluh kacang, cengkih - 5 keping, daun bay - empat keping, serbuk mustard - sudu teh, untuk pilihan - selasih, Dill, cadar lobak pedas, ceri dan currants. Disyorkan terlebih dahulu disterilkan balang dan penutup dibuat, kerana air garam sejuk akan dicurahkan ke dalam pemeliharaan sejuk yang sama. Anda boleh melakukan ini dengan dua cara - kukus, seperti yang dilakukan satu lagi nenek kami, atau yang paling moden. Baik basah bank saya dan meletakkan mereka untuk 7-10 minit dalam ketuhar gelombang mikro atau 10 minit di dalam ketuhar pada suhu 130-150 darjah. Perlu diingat bahawa penutup logam dengan cara yang itu tidak boleh disterilkan. ketuhar akan mencairkan gasket getah pada rim dan dalam ketuhar gelombang mikro, mereka yang bergemerlapan dan merosakkan unit. Oleh itu, kami memohon dengan cara lama - untuk rebus selama 10 minit di dalam air.

resipi

Membuang ekor daripada tomato dipilih dan baik saya. Dibentangkan di bank, bergaul dengan rempah: Adas, daun ceri, currant hitam dan lain-lain. Anda boleh menambah lada panas atau bawang putih, jika keluarga anda suka pedas, tetapi melihat, tidak keterlaluan. Dalam penjerukan panas tomato akan memerlukan lebih banyak masa untuk mencurahkan pengasam panas terlebih masak dan tambah satu sudu mustard pada akhir. Kami menyediakan tomato dengan proses sejuk mustard, jadi kami melakukan yang berikut. Dalam air mendidih, tambah gula dan garam, daun bay dan kacang lada. Kita bergaul, masak sehingga mendidih, keluarkan dari panas dan memberikan sepenuhnya sejuk. Kemudian kita menambah mustard, dibubarkan. Perap perlu mencerahkan, maka kita mengisi mereka balang dan penutup menggulung. Yang, pada dasarnya, boleh disayangi sebagai tin dan plastik. balang Simpan di tempat yang gelap sejuk.

Resipi №4: tomato jeruk dengan mustard. arahan am

Berapa banyak sayur-sayuran perlu? Kira-kira tiga kilogram "krim", hanya cukup untuk memenuhi jumlah dua tin tiga liter. Juga bersedia untuk pengasinan yang dipanggil "penyapu", yang dijual di nenek pasaran. Ia termasuk cawangan currant, ceri, Dill, Adas dan lobak pedas daun. Memilih hanya "krim", mereka yang paling biasa, ia mengandungi perkara yang lebih kering dan direka khusus untuk pengetinan. Lihat, itu bukan rod putih di dalam tomato. Ini tidak boleh dibenarkan. Di dalam tomato hanya perlu menjadi seragam merah.

Memasak tomato jeruk

tomato Leachable air sejuk, memecah ekor. Berhati-hati "penyapu" saya, potong panjang pisau biasa dengan perlawanan, campuran, komposisi menjadi seragam. Kini menyediakan tomato dengan sawi jeruk. Sebarkan separuh bahagian bawah tin "penyapu", melemparkan daun bay - dua perkara, lada hitam - untuk sepuluh kacang, bunga cengkih - dua tunas, allspice - tiga kacang. Membuat penyelesaian masin pada setiap tin perlu menjadi kira-kira 60 gram garam. Larutkan 120 gram dalam setengah liter air mendidih. Jangan cuba untuk menggunakan garam yg mengandung natrium, mengambil yang paling biasa - batu yang besar. Sama rata secara langsung pada rempah dan "penyapu" menumpahkan penyelesaian panas. Sekarang mengurai tomato, melakukannya tanpa banyak semangat. Juga, bersama-sama dengan tomato, dihantar ke ulas bawang putih bank tanpa pengelupasan mereka. Top - "penyapu" yang tinggal. Mendahului dengan air sejuk dan tudung penutup hexanoic. Swings balang kecil, flip up don songsang - untuk garam tersebar di seluruh.

Peringkat akhir

Kita meletakkan balang kami dengan tomato pada jendela, tetapi supaya cahaya matahari langsung tidak jatuh ke atas mereka. Kami mempunyai begitu selama tiga hari. Air garam pada masa ini akan mula untuk bersiar-siar. Penuaian dalam peti sejuk selama dua minggu dan jangan sentuh, biarkan mereka tomato kvass. Jika anda mempunyai ruangan bawah tanah, meletakkan di sana jika ia mendapat sejuk di jalan, kemudian - di balkoni. Dua minggu kemudian, pengasinan tomato dengan mustard selesai. Anda boleh membuka balang dan keluarkan sampel. Dalam hal itu, apabila dilakukan dengan betul, ia sepatutnya menjadi karya sebenar. Selamat makan!