Wasabi - ikrar panjang umur dan perasa

Seperti yang kita semua tahu, banyak orang Jepun hidup dengan umur yang sangat tua. Dan apa faktor menyumbang kepada panjang umur ini adalah sukar untuk mengatakan. Mereka mengatakan bahawa ini bukan peranan yang terakhir dimainkan dengan menggunakan wasabi makanan Jepun. Tentang perasa ini diketahui banyak, banyak mencuba, tetapi tidak semua orang tahu bahawa wasabi - a lobak pedas Jepun, dan tidak mustard. Juga, lobak pedas Jepun dan tumbuh-tumbuhan tradisional yang agak berbeza, dan walaupun kedua-duanya tergolong dalam keluarga kubis.

Di kedai-kedai wasabi lobak pedas dijual terutamanya dalam bentuk pes hijau. Ia biasanya dimakan dengan hidangan Jepun seperti sushi dan sashimi. Tetapi ia adalah diperhatikan bahawa rempah wasabi dan lain-lain hidangan Jepun. Tujuan utama yang mana perasa ini ditambah - untuk rempah ia sedikit hidangan Jepun deflating.

Kebanyakan wasabi, yang terletak di rak, yang ditanam di ladang-ladang dalam keadaan tiruan di negara-negara seperti Kanada, Amerika Syarikat, Taiwan, Australia, China dan lain-lain. Ini ditanam di taman rasa lobak kuda dalam kecerahan ketara lebih rendah daripada rakan sekerja Jepun liar. wasabi sebenar - adalah seseorang yang dibesarkan di Jepun di kawasan pergunungan, di tebing sungai dengan air bersih. Tetapi untuk mencari lobak pedas Jepun sebenar adalah sangat sukar, jadi permintaan untuk produk ini membentuk buatan.

Dan jika seseorang yang mampu untuk mendapatkan akar lobak pedas Jepun, dia sendiri akan dapat untuk memasak dari perasa beliau. Ini dilakukan dengan agak mudah. Ia adalah perlu untuk mengambil wasabi, membersihkannya, sapu dengan hujung atas pada parut yang terbaik, semasa membuat gerakan membulat. Tetapi oleh kerana akar wasabi - produk yang terhad, maka perasa ini adalah yang paling sering dilakukan dengan serbuk.

Serbuk wasabi paste sedang bersedia lebih mudah daripada dari akar. Untuk melakukan ini mengambil gelas, memasukkannya ke dalam satu sudu teh serbuk, kemudian menambah jumlah yang sama air suam, kacau semua dengan cepat. Hasilnya ialah pes tebal, konsisten menyerupai tanah liat. kaca itu perlu terbalik di atas pinggan yang rata. Jadi ia harus berdiri selama kira-kira 10 minit. Ini dilakukan untuk paste sedikit kering dan mendapat rasa lebih ekspresif. Juga, untuk merasai serbuk boleh ditambah ke kicap. Oleh itu, satu hidangan tunggal pes wasabi. Ia adalah jenis yang sedikit, tetapi untuk menyediakan perasa untuk masa akan datang tidak berbaloi. Ia adalah lebih baik untuk melakukannya seberapa banyak yang anda boleh makan pada satu masa. serbuk wasabi boleh dibeli di kedai-kedai khas atau di jabatan-jabatan, yang mengkhususkan diri dalam masakan Jepun. Terutama sejak dia terus juga. Berkhidmat rempah ini kepada mana-mana hidangan ikan, daging, sayur-sayuran dan beras. Ia juga tidak dapat dicapai tanpa hidangan seperti sushi dan gulung.

Wasabi - bukan sahaja lazat dan perasa pedas. lobak pedas Jepun selama berabad-abad dianggap sebagai penawar bagi keracunan makanan yang sekarang telah terbukti oleh saintis. Juga wasabi mempunyai kesan diuretik sedikit dan mempunyai ciri-ciri antiseptik dan kulat. Satu lagi lobak pedas Jepun kaya dengan antioksidan dan merupakan sumber polifenol. sebatian ini meneutralkan pengaruh radikal bebas pada organisma. Wasabi adalah disyorkan untuk memohon memampatkan untuk melegakan myalgia, neuralgia dan artritis. Tetapi sebagai lobak pedas Jepun merangsang rembesan jus gastrik, ia tidak digalakkan untuk penyakit gastrik.