Ayam dalam periuk dengan kentang

Di zaman dahulu, semua hidangan kebangsaan dimasak di dalam dapur Rusia, dan mereka ternyata mempunyai kualiti yang sangat baik. Tetapi di mana sekarang untuk mencari ketuhar seperti itu? Hari ini masalah ini diselesaikan dengan bantuan oven. Di dalamnya anda boleh memasak hidangan yang sama, tetapi dengan satu syarat - mereka perlu dimasak dalam periuk tanah liat. Kenapa di dalamnya? Ya, kerana kerana bentuknya mereka memelihara haba untuk jangka masa yang lama dan sama ratanya hangat, kerana kawasan permukaan panci jauh lebih rendah daripada panci itu. Sangat enak ternyata di dalam periuk seperti masakan Rusia pada mulanya, sebagai panggang. Sesetengah perempuan simpanan keliru percaya bahawa dalam periuk seperti itu anda boleh memasak hidangan daging sahaja. Ayam dalam periuk dengan kentang atau bawang putih adalah khusus untuk ramai. Tetapi vegetarian juga meluas menggunakan kaedah memasak ini, kerana walaupun hidangan paling mudah dimasak dalam periuk diperolehi oleh beberapa hidangan khas dan luar biasa yang lazat.

Sediakan ayam dengan bawang putih tidak sukar. Pertama, ayam dimasak hingga separuh masak, dan kemudian dipotong menjadi ketulan besar. Selepas itu, kepingan masin yang dipenuhi dengan mayonis, dicampur dengan bawang putih dan diletakkan di dalam pasu. Di atas semua yang anda perlukan untuk mengisi dengan telur, garam dan masukkan ke dalam ketuhar. Resipi kegemaran yang popular dan semua masa adalah ayam dalam periuk dengan kentang. Biasanya, beberapa bahagian disediakan sekaligus, dan mudah untuk mengambil periuk sebanyak 0.5 liter.

Untuk menyediakan empat hidangan, anda perlu bahan-bahan berikut: 600 gram daging ayam, 12 kentang sederhana, satu buah lada manis dan satu bawang kecil, 4 ulas bawang putih yang kecil, sebaiknya mempunyai 4 sudu teh paprika manis, dan garam dan lada hitam secukup rasa . Anda juga boleh menambah lada panas merah. Pada dasarnya, apabila ayam dimasak dalam periuk dengan kentang, maka perkiraan pasti tidak dapat diperhatikan. Untuk menggoreng, mana-mana minyak sayuran sesuai, tetapi lebih baik untuk mengambil minyak zaitun. Untuk menuang, anda boleh mengambil sup ayam atau hanya air. Pot di atas ditutup dengan penutup dari doh. Untuk membuatnya, anda memerlukan separuh secawan air dan setengah sudu garam, serta segelas tepung yang tidak lengkap dan satu sudu minyak yang dipanggil "tanpa lemak".

Dan kini memberitahu anda bagaimana ayam dimasak dalam periuk kentang.
Pertama, menguli doh untuk penutup. Untuk melakukan ini, tambah minyak sayuran dan garam ke dalam air dan secara beransur-ansur tuangkan dalam tepung. Doh ditenun sehingga keanjalan dicapai. Kemudian doh ditutupi dengan tuala dan dibiarkan selama 20 minit. Sementara doh berehat, masak ayam. Ia dipotong dan selama kira-kira tiga minit goreng dalam kuali sehingga coklat keemasan, kemudian garam, taburkan dengan paprika dan keluarkan dari plat.

Sayur-sayuran mesti dibasuh, dibersihkan dan dipotong dengan teliti: dalam kiub kecil - bawang, lada - straw, bawang putih - cincin, dan kentang - jika dikehendaki. Dalam kuali, tuangkan minyak sayuran sedikit dan letakkan bawang putih yang pertama, kemudian segera bawang, dua minit kemudian tambahkan lada, dan selepas tiga lagi kentang yang dicincang. Semua sayur-sayuran digoreng selama tiga hingga empat minit pada api yang tinggi, pada akhirnya, anda perlu menambah sedikit garam, lada tanah dan paprika. Semua bercampur dengan baik dan dikeluarkan dari api.

Ayam goreng dibentangkan di atas pasu, kemudian tumpukan sayur-sayuran goreng dan tuangkan dengan juiciness dengan sup atau air. Atas permintaan, ayam dalam periuk dengan kentang boleh disusun dalam lapisan. Kemudian periuk dipenuhi dengan air atau sup, tetapi anda boleh mencurahkannya dan satu pertiga - bergantung pada pilihan yang anda suka. Selepas semua bahan telah tersebar, periuk disalut dengan telur, longgar dengan air dan ditutup dengan kek rata adunan. Tepi kek rata ditekan rapat ke leher, dan dalam kek untuk keluar stim, beberapa lubang dibuat. Pot harus diletakkan di dalam ketuhar sejuk dan dihidupkan selama 180 darjah. Selepas satu jam, pemanasan dimatikan. Tetapi periuk itu melambung dalam ketuhar selama lebih tiga puluh minit atau lebih.

Sekarang anda tahu cara memasak ayam dalam periuk. Cuba, mungkin untuk hidangan ini juga akan menjadi berjenama.