Bagaimana memasak marzipan di rumah

Marzipan adalah hidangan lazat. Ia adalah badam manisan yang dicincang. Iaitu, campuran lembut dan sangat elastik, terdiri daripada serbuk gula dan bubuk badam serbuk. Walaupun ada pendapat: untuk dapat mengalaminya sepenuhnya dengan rasa marzipan, untuk setiap 50 nukleoli badam manis seseorang harus meletakkan 1 nukleolus pahit. Pendapat berbeza. Terdapat satu lagi perkara: tidak penting untuk menggunakan badam, anda boleh mengambil kacang-kacangan lain untuk memasak. Oleh itu, sangat mungkin memasak marzipan di rumah.

Penyebutan marzipan terdapat dalam banyak dongeng dongeng Eropah yang lama. Sebagai contoh, dalam kisah Nutcracker, Mouse King sebagai pertukaran untuk marzipan bersetuju untuk tidak menyentuh Nutcracker itu. Makanan istimewa ini mampu melakukan mujizat dalam mimpi dan pada kenyataannya dalam kisah dongeng tentang Ole Lukoie. Terdapat maklumat bahawa mereka sangat menyukai marzipan Louis 14 - raja Perancis, Thomas Mann - penulis Jerman, Louise Charlotte - puteri Prusia.

Penyediaan marzipan di rumah (dan bukan sahaja), atau lebih tepatnya penerangannya, mesti mengandungi perkara penting berikut: dalam marzipan, gula harus antara satu pertiga dan dua perlima. Nisbah ini hanya memungkinkan untuk membuat campuran elastik tanpa sebarang tambahan bahan kimia khas. Berikut adalah dua resipi yang berbeza untuk menyediakan marzipan di rumah.

Resipi untuk memasak marzipan № 1

Bahan-bahan yang diperlukan: 500 gram almond tanah, 3 sudu teh merah jambu air, 10 gram minyak badam, 500 gram gula tepung. Dari semua senarai ini, makanan paling jarang adalah badam tanah dan air mawar. Kacang badam boleh dibeli di kedai, dibersihkan dari cangkang dan digiling pada pengisar kopi. Dan air merah jambu dilakukan seperti ini: kelopak mawar dituangkan dengan air mendidih dan menegaskan. Kemudian mereka dibawa keluar. Kelopak mawar dijual di pasar raya besar di jabatan teh. Semua produk adalah berdasarkan kepada berat produk siap, sama dengan 1 kilogram. Ya. Akhirnya anda mendapat kilogram marzipan, mahu kurang, perpecahan dengan sewajarnya. Marzipan di rumah akan berubah menjadi lazat, hanya jika anda memerhatikan perkadaran dengan jelas.

Dalam periuk kecil, campurkan 200 gram 500 serbuk gula dengan air mawar dan badam tanah, dan kemudian masak di atas api sederhana, dengan kemas mencampurkan sepanjang masa sehingga jisim yang terhasil jatuh dari dinding. Letakkannya di atas meja tepung tepung dan kembangkan minyak badam dan baki 300 gram gula bubuk. Oleh itu, anda perlu mendapatkan adunan kacang almond. Jika jisim keluar terlalu tebal, anda boleh menambah beberapa lagi air mawar.

Resipi untuk memasak marzipan № 2

Marzipan di rumah boleh dilakukan dan mengikut resipi ini: segelas badam, 2 - 3 tetes alkohol, segelas gula, satu pertiga segelas air.

Bersihkan badam (untuk ini, letakkannya ke dalam air mendidih dan rebus selama beberapa minit, untuk menjadikan kulit mudah dibuang). Kernels basah perlahan-lahan kering dalam kuali (jangan biarkan mereka membakar). Kemudian gulungkan mereka dalam pengisar kepada bubur sedikit lembap. Tuangkan gula ke atas air dan letakkan api perlahan untuk merenehkan sirap. Adalah penting bahawa sirap tidak berubah menjadi karamel, dan ketumpatannya harus sedemikian rupa sehingga boleh dibuat dari kejatuhan keras dari jari-jari. Kemudian, dalam sirap yang tebal, tuangkan badam dan tunggu empat minit. Campuran akan menebal dengan cepat, dan kemudian anda perlu meneteskan intipati badam. Kini jisim tebal ini boleh diletakkan di atas meja dan memberikan hampir apa-apa bentuk: gula-gula buta, strudel atau sesuatu yang lain. Dan jika jisim ternyata terlalu gembira - maka anda hanya perlu menambah sedikit air. Simpan marzipan dalam filem makanan.

Berikut adalah dua contoh fakta bahawa marzipan di rumah dapat dimasak secara realistik. Dan citarasanya tidak akan lebih buruk daripada di kedai.