Bagaimana untuk memasak ladu Czech: resipi untuk resipi

Ladu - seperti kad perniagaan Czech dan Slovak masakan, sebagai ladu dengan ceri - Ukraine dan kubis - Rusia. Kaedah untuk persediaan mereka terdapat begitu banyak. Malah, anda boleh membuat menu mingguan beberapa ladu, makan mereka tiga kali sehari dan tidak pernah mengulangi hidangan. Membuat mereka keluar dari tepung, kentang dan kubis, daging dan keju, hanya keluar dari serbuk roti, bawang dan rempah. Membuat tajam, pedas, manis - buah-buahan, marmalade, jem dan biji popi. A makan dengan kursus pertama atau sebagai merawat diri. Dalam, masakan Czech pendek - yang banyak sebenar ladu!

hidangan kekhususan

Walau bagaimanapun, bukan sahaja Czech dan Slovak gembira untuk menggunakan mereka untuk makanan. Sekurang-kurangnya sedar produk-produk makanan di Jerman dan Austria. Adalah dipercayai bahawa chef Vienna membangunkan preskripsi pertama, apatah lagi Czech mereka disempurnakan dan membawa "kepada minda." Produk yang dibuat dalam bentuk roti atau pelet, dengan atau tanpa pengisian. Mereka tergolong dalam hidangan pasta, dimasak dalam air mendidih atau dikukus. Apakah ladu Czech, resipi mereka - semua ini anda akan membaca dalam artikel ini.

Ladu dan ladu

Di dapur Slavic di mana kita adalah makanan istimewa yang berminat adalah "saudara" - ladu. Mereka adalah sama dalam komposisi dan bahan-bahan untuk teknologi pengeluaran. Dan juga boleh digunakan untuk semua kes tetamu yang tidak dijangka atau makan aktiviti sibuk. Ini adalah terutamanya ciri masakan Belarusia. Sama seperti ladu Czech, resipi yang terdiri daripada daging atau kentang bahan-bahan, dihidangkan dengan bacon dan bawang goreng, dan Belarusians gembira untuk makan mereka dengan bawang kuah atau dimasukkan ke dalam sup yang berbeza. Walau bagaimanapun, mari kita berkenalan lebih dekat dengan hidangan!

ladu kentang

Ini adalah merawat indah, enak dan lazat, adalah snap untuk menyediakan. Ia adalah ladu kentang Czech. Resipi ini direka untuk 4-5 hidangan. Secara pilihan, anda boleh meningkatkan jumlah makanan dan mendapatkan untuk keluar ke atas produk barangan. Dalam pada itu, mengambil 1-2 cawan tepung (doh harus menjadi sejuk, selagi ia mengambil masa yang pasti - anda akan diadili oleh tahap pencampuran), 2-3 telur, sedikit garam. Membuat doh, gulung ke dalam bola, biarkan selama 20 minit di bawah polotenechkom. Dan pinjaman sehingga mengisi. Ya, kerana ladu resipi Czech memerlukan memasak disumbat!

Untuk melakukan ini, 7-8 kentang mentah bersih dan sapu pada parut kecil untuk massa adalah lembut. Mencairkan lemak babi daging babi dan goreng sehingga keemasan dicincang halus 2 biji bawang besar. campuran kentang akhbar dan bercampur dengan zazharki, garam dan lada juga. ladu lagi resipi adalah seperti berikut: dipotong doh, gulung lapisan tidak tebal, potong mereka ke dalam segiempat sama yang sama, kecil. Meletakkan topping zascheplyaete dan masak di dalam air masin mendidih selama 10-12 minit. Hidangkan dengan krim masam atau dicadangkan dengan bacon, pastikan untuk taburkan dengan herba. Dan lada hitam. Seperti yang bagus ladu resipi tambahan menasihatkan menyediakan salad atau tomato dalam tin dan timun atau telur sayur-sayuran (sejuk).

ladu cendawan

Tetapi ini adalah makanan istimewa yang benar. Hidangan ini tidak akan berputus asa dan cuba gourmet paling cerewet. Lagipun, cendawan dan kentang - Gabungan yang sempurna, terutama dalam jenis produk makanan. Bagaimana untuk memasak ladu Czech produk-produk ini? Anda akan memerlukan: Kentang - 1 kg cendawan - 500-700 gram, susu - 150-170 gram, beberapa sudu mentega, sedikit keju (parut), 120-150 g lemak (atau daging), beberapa genggam bawang hijau (dicincang halus ), krim masam untuk pengisian, 1-2 bawang, sedap (jeruk) timun.

Apa yang perlu dilakukan dengan semua ini? kentang mentah, bersih dan sapu pada parut kecil. Juice adalah akhbar yang baik. mendidih susu dan tuangkan ke dalam massa parut. Cendawan perlu dibasuh, dibersihkan dan dicincang halus, baik goreng atau rebus dalam mentega. Secara berasingan, tumis bawang (tidak hijau!) Dalam minyak sayur-sayuran sehingga perang keemasan. Sambung dengan kentang, zazharku dan cendawan, garam, tambah lada, herba kering (perasa), sedikit bawang putih ditumbuk. Kacau sehingga sebati.

Didihkan air, garam. 2 sudu atau tangan anda terbentuk daripada pusingan adunan kentang atau ladu Czech bujur dan rendam dalam air mendidih. Keluarkan dengan sudu slotted sebagai terapung. Untuk pengisian krim dan bacon Sediakan sos putih, taburkan di dalamnya bawang hijau, menambah Dill sedikit. Hidangan ini dihidangkan panas. Sebaik-baiknya sesuai untuk ia diperap rangup atau timun jeruk.

ladu hati

Apa lagi yang boleh sila peminat makan lazat, dengan jiwa? Dalam kes itu, terdapat Hati ladu Czech. Foto makanan dan membuat suri rumah paling cuai bersemangat menyingsing lengan dan bersedia untuk bekerja. Lagipun, jarang dalam masakan menggabungkan kemudahan memasak dengan kualiti masakan indah.

Senarai produk: roti putih (roti) - 400 gr gras (daging babi, daging lembu, ayam - untuk citarasa anda, cinta apa yang lebih besar), 50-60 gram lemak, boleh merokok. Juga, setengah atau dua mentol, kulit lemon, 250 g susu, telur 1-2, 80-90 gram tepung, 2 sudu tepung kentang, garam, lada, herba untuk rasa.

Teknologi penyediaan. Hati, roti, bawang, daging, pasli cincang dengan grid purata. Garam, lada, gaul rata. Susu haba, mencairkan dalam tepung, telur. Tuangkan adunan ke dalam pemadat, perlindungan, dan membenarkan untuk berdiri selama kira-kira 20 minit. Kemudian cuba, jika perlu, podsolite, meletakkan semangat. Dari ladu bentuk cincang, roll kentang dalam tepung, dimasukkan ke dalam air dan rebus mendidih dengan api sederhana selama kira-kira 15 minit. Apabila menarik diri, meletakkan di atas pinggan yang rata, hujan renyai-renyai dengan mentega cair, taburkan dengan walnut ditumbuk, jintan putih dan herba.

Ladu untuk pencuci mulut

Seperti yang telah disebutkan, ladu boleh bukan sahaja hidangan utama, tetapi juga pencuci mulut. Sebagai contoh, jika mereka dilakukan dengan keju lembut (300 g), 4 biji telur, 100 gram gula, 50-70 gram kismis. Ia juga memerlukan tepung kaca, lemon atau jeruk (Citrus 1), kacang tanah (padding), sedikit garam. Pertama menguli doh yang lembut (tepung, 2 biji telur, garam). Komponen selebihnya menyediakan bubur pemadat. doh itu digulingkan ke dalam lapisan nipis, promazyvat pengisian, lipat dua. Potong segi empat tepat kecil, kelebihan menghiris zaschepit. Ladu rebus dalam air mendidih pada suhu rendah (kira-kira setengah jam). Mengambil dengan sudu slotted, taburkan dengan kacang. Hidangkan dengan krim masam, disebat dengan gula dan vanila.

Di sini mereka adalah indah - ladu Czech!