Cake "susu Burung". resipi

Halus dan lapang kek "susu Burung" pada zaman Soviet, adalah yang paling kegemaran dan merawat dialu-alukan. resipi disimpan dalam rahsia besar. Hari ini ia adalah satu-gula anda boleh menyediakan diri di rumah.

Cake "susu Burung"

Untuk penyediaan kek memerlukan mentega 100g atau marjerin, dua telur, 150 g tepung, 100 g gula dan sebungkus vanillin. Untuk krim memerlukan lima putih telur, 150 g mentega, 20 g gelatin, 250 g gula, 300 g susu pekat, ¼ sudu kecil. sudu sitrik asid. Untuk mengambil sayu 100 g coklat, 15 g mentega dan 6 sudu besar krim atau susu.

Bagaimana untuk memasak kek "susu Burung"? Ia amat mudah. Pertama, anda perlu untuk membuat kek. Untuk mash ini marjerin lembut (minyak) dan gula, tambah vanillin, telur dan tepung diayak. Gaul rata. Anda perlu mendapatkan adunan yang cukup. Bentuk di mana anda akan membakar kek, berus dengan mentega. Tuangkan adunan pada separuh dulang pembakar dan licin dengan sudu. Bakar asas untuk kek tidak terbaik lebih daripada 15 minit. Dengan cara yang sama anda perlu untuk memasak kek lain.

Cake "susu Burung" daripada semua lain produk konfeksi berbeza krim udara lembut. Teruskan ke penyediaannya. Sejuk air masak (200 mL) gelatin rendam selama satu jam. Kemudian, kacau perlahan-lahan menjadi panas untuk membubarkan. Telur bahagikan kepada kuning dan putih, menyejukkan.

Dalam mangkuk yang berasingan meletakkan 250 g gula dan isi dengan 100 ml air mendidih. Jisim yang terhasil diletakkan di atas api kecil, dan kemudian, kacau sentiasa, menunggu, apabila campuran lancar. Apabila sirap gula mendidih, memasak 7 minit lagi untuk menjadi berserabut. campuran tidak perlu campur tangan. Dari protein peti sejuk dan mixer pemukul mereka sehingga buih tebal. Menambah asid sitrik. Ia adalah penting bahawa kapasiti dan pemukul pengadun telah kering. putih telur dipukul perlu menjaga bentuk dan peningkatan yang sedikit dalam jumlah. Tanpa mematikan pengadun, menuang aliran nipis ke dalam sebahagian besar daripada sirap gula panas, dan gelatin. Melepaskan campuran protein - sejuk.

Teruskan untuk memasak kek "susu Burung". Dalam pengadun mangkuk pemukul dalam mentega lembut dan menambah kepadanya susu pekat. Semuanya berjalan dengan lancar dicampur untuk membentuk campuran homogen. Perlahan-lahan, dalam jumlah yang kecil, memperkenalkan krim minyak dalam jisim protein sambil terus pukul, tetapi sudah di revs rendah.

Bentuk yang akan memegang kek sebelum dihidangkan, yang dipenuhi dengan kertas minyak. Jadi-gula akan menjadi lebih mudah untuk mendapatkan. Di bahagian bawah borang meletakkan kek, tuangkan di atas sebahagian besar daripada krim protein. Meletakkan bekas selama 10 minit dalam peti sejuk. Selepas itu, meletakkan di atas krim kek yang kedua. Tuangkan sisa kek jisim protein. Merawat lagi menghantar dalam peti sejuk selama pengerasan selama tiga jam. Pada masa ini, menyediakan glasir. Dalam ketuhar gelombang mikro mencairkan coklat. Tambah kepadanya susu dan mentega lembut. Kacau. Hasilnya, perlu mendapatkan massa coklat homogen. Sediakan kek "susu Burung" tidak begitu sukar kerana ia mungkin kelihatan kepada ramai. Mengeluarkannya dari acuan dan sayu liberal gris, tanpa hilang sisi. Makanan istimewa bersedia!