Dorado di atas panggangan dan cara memasak ikan yang popular

Dorado adalah ikan dari keluarga spa, yang terdapat dalam jumlah besar di Mediterranean dan di bahagian timur Atlantik. Dari zaman dahulu lagi, daging lembut putih yang digunakan untuk makan dengan keseronokan. Dan sejak lapan puluhan abad yang lalu di beberapa negara pesisir (Sepanyol, Greece, Itali dan lain-lain), banyak petani mula terlibat dalam pembiakan buatannya. Di pasaran, ikan ini sangat dikehendaki kerana sifat-sifatnya yang unik. Di samping itu, sangat mudah untuk disediakan. Selalunya melakukan dorado pada panggangan atau bakar dengan kaedah lain yang diketahui. Sebagai contoh, anda boleh mempertimbangkan beberapa pilihan menarik.

Baking dengan rempah

Dorado di atas panggangan adalah cara yang paling mudah dan pada masa yang sama memasak ikan laut. Untuk bekerja dalam kes ini, anda mungkin memerlukan bahan-bahan berikut:

Ikan segar, garam, bawang putih, rosemary, minyak zaitun, lemon dan lada.

Memasak dorado di atas panggangan adalah mudah:

1. Pertama, ikan mesti dibuang dengan lembut, meninggalkan kepala dan ekor.
2. Kemudian pada kulit di sepanjang rabung pada jarak kira-kira 1 sentimeter dari pinggir, puncture yang mendalam mesti dibuat untuk melembutkan tulang-tulang kecil di dalamnya.
3. Dari garam, lada, mentega dan jus, separuh lemon memasak pakaian istimewa.
4. Kotak bangkai yang dihasilkan di dalam dan luar.
5. Dengan bantuan pisau untuk fillets nashipogovat ikan dengan bawang putih, dan dalam untuk meletakkan beberapa cabang rosemary dan iris lemon.
6. Oven untuk memanaskan hingga 180 darjah, tetapkan mod "grill".
7. Bakar ikan selama 25 minit.

Pilihan ini sesuai untuk berkelah. Walau bagaimanapun, dalam kes ini, anda mungkin memerlukan grill untuk barbeku.

Hidangan gaya Oriental

Untuk membuat dorado pada gril lebih berair, anda boleh menggunakan foil makanan dan beberapa helah masakan timur. Pilihan ini sangat popular di Jepun. Daripada produk untuk resipi ini perlu:

1 ikan, garam, beberapa rempah pudina, satu sudu hidangan Teriyaki, satu lemon dan lada kecil.

Proses penyediaan berlaku dalam beberapa peringkat:

1. Pertama sekali, ikan perlu dibersihkan dari sisik, dan juga mengeluarkan sirip dan insang.
2. Letakkan bangkai pada lembaran pembakar ditutup dengan kerajang, taburkan dengan garam, lada ringan dan tutup dengan sos yang disediakan.
3. Di dalamnya letakkan sebiji lemon dan sebiji pudina.
4. Dalam bentuk ini, ikan harus berbaring sekitar 20 minit supaya dagingnya boleh diasinkan.
5. Sepanjang masa ini, suhu di dalam oven perlu ditingkatkan hingga 220 darjah. Tetapkan fungsi "grill".
6. Masukkan dulang pembakar dalam ketuhar selama 15 minit.

Penentang kerak kemerah-merahan boleh menutupi bangkai ikan dengan sekeping kertas lain semasa baking.

Membakar pada panggangan

Di negara-negara timur, penduduk tempatan sering menggunakan braziers khas untuk menyediakan daging dan ikan. Di dalamnya, pemprosesan makanan berlaku disebabkan haba dari embers, dan kadang-kadang api terbuka. Peranti sebegini dipanggil "brazier", dan dari banyak bahasa Timur ia diterjemahkan sama rata sama. Produk dalam peranti sedemikian boleh diletakkan pada lidi atau bar. Ini kemudiannya bergantung kepada cara mereka disediakan. Untuk membakar, contohnya, dorado pada panggangan, bahan-bahan berikut mungkin diperlukan:

Untuk 3 ikan fillet 35 gram minyak sayuran dan madu, 2 limau, 20 gram garam, satu per tiga sudu teh cabai, dan 1 sudu teh lada hitam, gula dan paprika.

Proses bermula dengan penyediaan produk utama:

1. Untuk memanggang dengan baik, ia mesti diasinkan. Untuk melakukan ini, anda perlu menyediakan penyelesaian yang terdiri daripada jus limau, lada cabai, madu, satu sudu teh garam dan minyak sayuran. Di dalamnya produk harus terletak sekurang-kurangnya satu jam. Ia hanya akan mengambil beg plastik yang tahan lama dan peti sejuk.
2. Fillet yang dipersiapkan kemudiannya akan diproses pada semua pihak dengan campuran bahan-bahan lain.
3. Dalam brazier, membuat api dan tunggu sehingga kayu api berubah menjadi arang batu.
4. Di permukaan brazier, memasang parut khas dan lap dengan minyak untuk mengelakkan dari melekat pada makanan.
5. Potong goreng fillet selama 3 minit pada setiap sisi, secara berkala mengubahnya dengan spatula khas.

Ikan ternyata lembut, rapuh dan sangat harum.

Petua chef Itali

Dorado sangat lazat diperoleh jika dibakar di dalam ketuhar di tempat tidur khas garam laut dan lemon. Pilihan ini diambil dari masakan Itali. Ramai tahun yang lalu ia mula-mula digunakan oleh nelayan tempatan.

Jumlah bahan-bahan minimum yang diperlukan:

Untuk 1 bangkai dorado separuh satu kilo garam, sekeping rosemary dan 1 lemon.

Resipi adalah mudah dan dengan itu sangat mudah:

1. Pertama, ikan mesti dibersihkan, terbakar, dan kemudian dibuat pada sisi beberapa sayatan panjang.
2. Mereka diperlukan untuk memastikan bahawa bangkai tidak cacat pada suhu tinggi.
3. Letakkan rosemary di bawah insang dan di dalam perut.
4. Tutup lembaran pembakar dengan kertas penaik dan tuangkan garam di atasnya. Ia juga boleh menjadi pan grill.
5. Pakai kepingan lemonnya.
6. Letakkan ikan yang disediakan di atas.
7. Produk ini dibakar selama 40 minit dalam ketuhar pada suhu 140 darjah.

Lebih baik makan ikan tersebut dalam keadaan panas. Aroma istimewa rosemary memberikan daging rasa yang unik, dan lemon menambah bahagian keperitannya. Untuk ikan sedemikian, lebih baik untuk berkhidmat wain putih kering.