Jam dari cornel dengan tulang: tiga resipi yang menarik

The dogwood di Timur juga dipanggil "beri dari Shaitan". Kerana renek ini menipu orang: ia mekar pada awal musim bunga, dan buah-buahan membawa kemudian semua buah-buahan dan buah beri - pada pertengahan Oktober. Tetapi kita masih menunggu penuaian dan kini kita boleh menyiapkan jem dari dogwood dengan tulang. Mengapa tidak mengeluarkannya? Dan anda cuba! Cornel - beri itu padat, tulang tegas mematuhi daging. Anda boleh, sudah tentu, pada akhir musim menunggu buah yang terlalu masak, burgundy. Kemudian batu itu akan mudah dikeluarkan. Tetapi beri semacam itu lebih baik sekadar makan mentah - jadi mereka manis. Dan selama berjam-jam kita mengambil buah-buahan dari kematangan sederhana, supaya di bawah jari terdapat keanjalan yang ketara. Kerja persediaan - seperti kesesakan lain. Kami memetik buah beri, keluarkan batang, saya, kami masukkannya semula ke dalam colander.

Jam dari dogwood dengan tulang: nombor preskripsi 1

Setengah liter air dibawa ke mendidih, melelehkan kita memperkenalkan satu kilogram gula. Kacau hingga larut sepenuhnya. Apabila sirap mula mendidih semula, tidur seberat kilogram beri. Pada api yang kuat, biarkan mendidih, dan kemudian mengurangkan haba ke medium. Kami dengan teliti mengeluarkan busa dengan pelompat. Teruskan masak dengan api yang rendah selama seperempat jam. Kemudian keluarkan dari plat, tutup dengan kain kasa dan tinggalkan malam.

Keesokan harinya kami sekali lagi membawa jem dari anjing kayu dengan tulang Untuk mendidih, masak, kacau sentiasa, 10-15 minit pada api kecil, keluarkan buih, matikan gas. Prosedur ini mesti diulang sebanyak tiga kali, membolehkan sirap menjadi sejuk sepenuhnya. Kesediaan jemuran disemak oleh penurunan. Jika di mana-mana permukaan rata ia akan dikelompokkan oleh kubah yang tinggi - bermakna, ia sudah siap. Jika merebak pancake rata - anda perlu mendidih lebih banyak. Bank disterilkan. Kami meletakkan jem mereka supaya beri dan sirap diletakkan sama rata. Kami menggulung penutup dan menghidupkan balang terbalik.

Resipi untuk membuat jem dari dogwood № 2

Kilogram beri tuang panas (kira-kira 80 ° C) dengan air. Biarkan selama lima minit. Kemudian longkang cecair, gulungkannya dengan air sejuk, dan buang dogwood ke colander. Sediakan sirap pada prinsip yang sama seperti dalam resipi sebelumnya, tetapi menghormati proporsi lain. Di sini kita mengambil setengah kilogram gula pasir untuk setengah cawan air. Cornel kita tidur dalam sirap, masak sehingga mendidih dan segera matikan api selama seperempat jam. Kemudian letakkan semula di atas kompor, tetapi sebaik sahaja ia mula menggelegak aktif dalam periuk, matikan gas. Jadi ulangi 4-5 kali.

Jam dari dogwood dengan ossicles: resepi № 3

Kilogram beri dibasuh, kami tuangkan garpu dengan garpu supaya kulit yang padat tidak mengganggu rembesan jus, kami memasukkannya ke dalam lembangan enamel. Tuangkan dogwood dengan gula. Ia akan mengambil 1.2 kilogram. Apabila gula menjadi basah dan ruby, tuangkan ke dalam lembangan hanya 50 mililiter air. Ya, jangan terkejut, resipi ini memerlukan hanya satu perempat daripada segelas cecair - semua selebihnya akan diisi dengan jus berry. Beberapa kali dibawa ke mendidih, mengeluarkan busa. Selepas beberapa saat, jem dari dogwood, memasak Yang memerlukan pengadukan aktif, akan mula menebal. Apabila ia mencapai konsistensi jem, keluarkannya dari pinggan dan sebarkannya di atas balang yang bersih dan kering. Mereka tidak boleh disterilkan, tetapi boleh dihadkan dengan topi capon.