Hidangan perayaan - angsa dengan epal dalam ketuhar

Delicious makanan gourmet seperti semua orang. Tetapi bagaimana untuk melakukannya sendiri tanpa rekursa kepada chef yang terbaik restoran?

Goose dengan epal dalam ketuhar sentiasa menjadi makanan perayaan dan mahal. Ia sudah tentu akan sila banyak ... Juicy angsa panggang menyerikan mana-mana jadual, isi suapan tetamu dan meninggalkan kesan yang mendalam pada malam itu. Adakah mungkin untuk lulus seperti hari raya? Di kebanyakan negara, angsa dengan epal dalam ketuhar adalah hidangan perayaan tradisional, ia bersedia untuk Krismas dan Malam Tahun Baru, pada hari cuti keluarga. tradisi yang hebat, bukan?

Bagaimana untuk mengekalkan tradisi ini dan sentiasa menggembirakan orang tersayang anda hidangan yang indah ini? Ramai yang percaya bahawa angsa yang lazat dengan epal dalam ketuhar hanya oleh chef profesional, ia adalah tidak, tetapi untuk memasak angsa benar-benar tidak mudah.

Jika anda mempunyai soalan: bagaimana untuk membakar angsa di dalam oven, kemudian kami akan memberitahu anda. resipi kami tidak rumit, anda tidak perlu pergi ke pasar untuk bahan-bahan yang jarang dan mahal untuk hidangan ini semua yang anda mempunyai di dalam peti sejuk.

Di sini, anda akan sangat berguna untuk memasak hidangan angsa dengan epal dalam ketuhar: angsa tidak lebih daripada 2 kg epal, tidak terlalu manis dan masam, garam dan lada hitam, beberapa ulas bawang putih dan mentega, zaitun lebih baik untuk memilih.

Mula-mula kita perlu membuat memasak: bilas dengan teliti di bawah air sejuk, dan angsa di dalam dan keluar. Selain itu, ia harus kering, meninggalkan untuk sementara pada suhu bilik, atau menggunakan tuala atau tuala. Untuk angsa ternyata berair dan pedas, ia perlu sedikit tercucuk dengan pisau atau pencungkil gigi di bahagian perut, kaki dan angsa payudara.

Seterusnya, pergi ke ayam berperisa. Menyambung garam pialki dan lada dan gosok campuran angsa ini. Seterusnya, mengambil bawang putih dicincang atau parut dan juga menghapuskan mereka bangkai. Mengambil minyak zaitun dan gosok mereka kulit angsa, kemudian ia zapechetsya kerak rasa. Pada lelangit, anda boleh menambah perisa lain, herba kering dan lada.

Peringkat seterusnya - pemadat. Mengambil epal beberapa, membasuh mereka, anda boleh mengupas. Epal dipotong kepada suku atau setengah, bergantung kepada saiz mereka, dibersihkan benih. bangkai disumbat tidak mempunyai sangat ketat, tetapi rasanya seperti. Selain epal mendapatkan angsa lazat, jika anda menambah pengisian aprikot kering, kacang, prun, buah-buahan sitrus pulpa. Dalam resipi angsa lama disumbat dengan sauerkraut, tetapi apa-apa pengisian pada amatur. bangkai disumbat bercagar pada tepi dengan pencungkil gigi, anda boleh menjahit benang kulit.

Mempunyai oven pertama. Panaskan suhu pada dua ratus dua puluh darjah. Goose perlu dimasak dalam bentuk yang tebal dan mendalam, boleh digunakan utyatnitsu. Meletakkan bangkai ke dalam acuan, tuangkan air masak kepada kira-kira separuh, perlindungan atau foil. Biarkan selama kira-kira tiga puluh minit pada suhu yang tinggi, dan kemudian mula untuk mengurangkannya. Sentiasa menyiram cecair angsa, ia tidak seharusnya menjadi kering. Selama sepuluh hingga lima belas minit sebelum akhir memasak menanggalkan tudung, burung telah ditutup dengan kerak yang lazat. Secara keseluruhannya, angsa purata menyediakan sekurang-kurangnya dua jam, tetapi jika ia mempunyai berat lebih daripada lima kilogram, penyediaannya mungkin mengambil masa sehingga empat jam.

Anda akan menyedari bahawa angsa anda sedia untuk digunakan apabila membuat tusukan, akan membersihkan cecair. Jika darah muncul, hidangan tidak bersedia lagi. Ingat, angsa - burung cerewet, adalah mustahil keterlaluan dalam ketuhar.

Bersedia penyebaran hidangan di atas dulang dan mengambil penetapan (pencungkil gigi atau tali). Menghiasi angsa boleh menjadi herba segar, sayur-sayuran, salad. Untuk angsa wain biasanya dihidangkan, dan sebagai ulam kentang bakar atau nasi.

Membuat hadiah kepada orang tersayang anda, dan menyediakan untuk mereka angsa berair dan wangi. Ingat bahawa pada masakannya, anda perlu banyak masa, adalah lebih baik untuk melakukan hujung minggu ini. Bon selera makan, menikmati rasa yang sukar ditandingi.