Ketahui rahsia memasak kue Itali "Biscotti": resipi dengan buah-buahan kering, limau dan kopi

Kuki tanah air "Biscotti" adalah Itali. Pakar-pakar masakan datang dengan pencuci mulut manis ini sebagai makanan ringan untuk wain pencuci mulut atau kopi. Hari ini jenis penaik ini menjadi popular di seluruh dunia. Dia belajar untuk memasak bukan sahaja pengusaha profesional, tetapi juga pelayan wanita biasa. Apa yang begitu menyukai pengguna biscotti? Kue ini menyenangkan dengan rasa dan sangat wangi. Tetapi kelebihan utamanya adalah bahawa ia tidak bertahan lama. Oleh itu, makanan istimewa ini boleh dimasak untuk kegunaan masa depan dalam kuantiti yang banyak. Dalam bekas kaca kering dengan tudung, ia boleh disimpan sehingga dua minggu.

Dan anda mahu belajar cara membuat biskut biskut Itali anda sendiri? Resipi untuk memasak dalam tiga versi kami menawarkan anda dalam artikel ini. Membakar anda seperti serbuk pertama. Kami mengkaji maklumat.

Kami belajar untuk memasak "Biscotti" (resipi dari pengilang Itali). Penyediaan set makanan

Untuk membuat pencuci mulut seperti ini, bahan-bahan berikut diperlukan:

• 2 ayam telur;
• 100 gram tepung gandum gred tertinggi;
• 1 gelas besar walnut;
• 100 gram gula;
• 150 gram buah-buahan kering (kismis, aprikot kering, prun);
• Lemon.

Penerangan mengenai proses memasak

Dari keterangan berikut, kami belajar cara memasak biskut biskut yang lazat dari produk ini (resipi klasik). Dalam mangkuk yang mendalam, campurkan telur dengan gula, pukul rata dengan ringan. Kemudian dalam bahagian kecil kami tuangkan tepung, yang sebelum ini diayak melalui penyaring. Kami mencampur produk ke jisim homogen. Tuangkan kacang dalam pengisar atau penggiling daging dan tambahnya ke dalam adunan. Buah-buahan kering besar dipotong dan jatuh dalam bekas ke semua bahan lain. Dengan limau, gunakan parut untuk mengeluarkan semangat. Tambah produk ini kepada doh. Sekali lagi, kita bercampur dengan baik. Kami menutup dulang penaik dengan kertas pembakar. Di atasnya kita meletakkan adunan, dibentuk dalam bentuk baguette. Ketuhar itu dipanaskan hingga suhu 180 derajat dan bakar di dalamnya sebagai cookie selama setengah jam. Seterusnya, kami menyejukkan pencuci mulut sedikit, potong menjadi kepingan tebal 1 cm. Kami membaringkannya semula pada lembaran penaik dan kering di dalam ketuhar selama beberapa minit. Makanan tradisional Itali yang lazat sudah siap.

"Biscotti" adalah resipi Julia Vysotskaya. Peringkat persediaan

Penyampai TV yang terkenal dalam pertunjukan masakan sedikit meningkatkan resipi klasik untuk pencuci mulut. Kami juga menawarkan anda untuk belajar bagaimana untuk melakukannya dengan pen anda. Apa yang diperlukan untuk kerja, kita baca dalam senarai ramuan:

• 400 g tepung gandum;
• 250 g gula pasir;
• 2 lemon;
• 3 telur ayam mentah dan 2 kuning secara berasingan;
• 130 g badam;
• 4 sudu besar mentega;
• 130 g pecan;
• 1 sudu serbuk penaik;
• 3 sudu besar tepung jagung atau tepung soba.

Arahan untuk penyediaan cookies Itali "Biscotti" dari Julia Vysotskaya

Pertama sekali, hidupkan ketuhar untuk 150 darjah. Semasa pemanasan, sediakan doh. Kami mengalahkan telur dan 2 kuning sehingga jisim telah dua kali ganda dalam jumlah. Pada api yang rendah, cair mentega (3 sudu). Campurkan tepung dengan serbuk penaik, menyaringnya bersama-sama melalui penapis. Separuh daripada kacang yang dihancurkan sangat halus (dalam serbuk). Dengan lemon, keluarkan semangat. Dari separuh satu buah memerah jus.

Bilet dibuat, kami terus menguli adonan untuk melakukan pencuci mulut "Biscotti" (resipi dari Julia Vysotskaya). Dalam mangkuk yang dalam, kami meletakkan produk: telur yang telah dipukul, kacang cincang, tepung (gandum) dengan serbuk penaik, zaitun dan jus lemon , mentega, tepung jagung (soba). Kami menguli doh untuk konsistensi homogen. Ini boleh dilakukan dalam pemproses makanan. Kami meletakkan bahan kerja di atas meja, ditaburi tepung dan dibahagikan kepada tiga bahagian. Hidangan baking rata diproses dengan mentega. Dari setiap helai doh membentuk satu roti dan letakkan di atas lembaran penaik. Kami membakar selama 40 minit. Panas memotongnya ke dalam cawan. Kami memindahkannya semula ke acuan dan keringkannya pada suhu 180 darjah. Apabila bahagian atas biskut memerah, kami mengeluarkan lembaran penaik dan meninggalkan penaik untuk menyejukkan. Ia tetap hanya untuk menuangkan secawan teh, dan mungkin segelas wain, dan memanjakan diri dengan makanan istimewa Itali yang lazat.

Resipi "Biscotti" untuk pencinta kopi

Aroma dan rasa ilahi adalah tipikal untuk jenis cookie ini. "Biscotti", resipi yang disajikan di bawah ini, sesuai untuk sarapan pagi atau snek. Produk yang termasuk dalam komposisinya sangat berkhasiat. Selepas memakan makanan istimewa seperti ini, anda akan merasa semangat dan kekuatan dalam diri anda. Kami mengkaji senarai produk yang diperlukan:

• 3 telur (ayam);
• 120 g gula tepung;
• 300 g tepung wholemeal;
• 30 g yang hancur;
• Kulit jeruk;
• 1 sudu besar kopi segera semulajadi;
• Garam;
• 130 g kismis biru;
• 45 g biji walnut;
• 45 g badam.

Kopi Itali "Biscotti": proses memasak

250 gram tepung dicampur dengan serbuk penaik. Kepada mereka, tambahkan kulit jeruk. Secara berasingan kami mengalahkan telur dengan gula tepung. Kami memperkenalkan jisim ini ke dalam tepung dan menguli doh. Kami juga menambah kacang, kismis dan kopi dicincang dengan kepingan besar. Jika adunan itu melekit, kemudian tuangkan lebih banyak tepung ke dalamnya. Kami membahagikan benda kerja kepada dua bahagian. Daripada mereka kita membentuk roti. Kami meletakkannya di atas lembaran penaik, ditutup dengan kertas, dan dimasukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan sehingga 180 darjah, selama setengah jam. Kemudian bakar dibiarkan sejuk (10 minit sudah cukup) dan potong. Kami meletakkan di atas dulang pembakar dan bakar dari kedua-dua belah pihak sehingga coklat keemasan.

Dari artikel yang anda pelajari resipi "Biscotti". Dengan gambar pencuci mulut ini, anda juga berkenalan di sini. Kami berharap maklumat yang dikemukakan kepada anda menarik dan diilhamkan untuk penyediaan cookies tersebut.