Paella dengan ayam atau ikan. Resipi hidangan tradisional yang terkenal of Spain

Paella dengan ayam - ini adalah salah satu hidangan tradisional yang paling penting di Sepanyol. Kejatuhan cinta dengannya kali pertama. rasa yang kaya dan unik, di mana terdapat banyak warna, aroma yang sangat menarik dan memudahkan penyediaan membuat paella rahmat sebenar untuk pencinta makanan. Terdapat dua jenis utama hidangan yang menakjubkan ini: paella dengan ayam dan paella dengan ikan. Setiap daripada mereka mempunyai rasa yang tidak dapat dilupakan, dan pilihan bahan utama untuk memasak paella bergantung semata-mata kepada citarasa peribadi manusia.

Resipi paella dengan ayam

Langkah pertama adalah untuk memotong lobak merah sederhana 1-2 dan 1-2 jalur semi bulatan bawang. Deep kuali dipanaskan, ia mengalir ke dalam 2-3 sudu minyak sayur-sayuran. Setelah kuali itu juga dipanaskan di dalamnya meletakkan bawang cincang. Beliau ringan goreng dengan api sederhana, kemudian tambah lobak merah ke bawang. Untuk paella dengan ayam mendapati rasa yang terbaik dan aroma bawang dan lobak merah, anda boleh menambah 1 sudu besar mentega.

Kemudian, satu ayam fillet payudara halus cop dan dimasukkan ke dalam kuali dengan lobak merah dan bawang. Api sedikit dikurangkan, semua bahan-bahan yang bercampur-campur. Seterusnya, 1 cawan beras (ia harus kering) dituang ke dalam kuali. Apabila nasi itu juga panas, menambah perasa kepadanya: setengah sudu teh kunyit, satu sudu teh perasa untuk ayam, garam dan lada merah untuk rasa anda. Kemudian campuran telah dicurahkan ke dalam 2 cawan baik sup ayam. Pertama, paella dengan ayam yang dimasak dengan api yang tinggi, dan apabila campuran mula mendidih, anda perlu meletakkan api ke tahap yang minimum dan tutup kuali dengan penutup. Selepas 20 minit, anda sudah boleh menyemak kesediaan Gamb. Jika nasi telah siap, paella terus di atas api selama 5 minit. Hidangan siap tidak perlu segera meletakkan di atas pinggan. rasa ini akan menjadi lebih baik jika paella akan berdiri dengan tudung ditutup selama 10 minit lagi.

Resipi paella dengan ikan

Pertama anda potong cincin kecil 300 g bangkai sotong (segar beku). sotong dihiris diletakkan di dalam penapis dan tuangkan air mendidih. Air sepatutnya menyalir sepenuhnya, maka sotong kekal unfrozen.

200 g fillet ikan, yang mempunyai daging putih dengan kepadatan yang mencukupi mesti juga dicuci dengan air sejuk, biarkan kering. Kemudian fillet potong dadu. 150 g dihiris keping haddock salai.

2 bawang sederhana dan 2 ulas bawang putih, dibersihkan dan kemudian potong dadu kecil. 1 pod lada kuning dan 1 pod lada gula merah potong 4 keping, dibersihkan daripada biji. Kemudian lada dibasuh dan dihiris nipis jalur melintang.

2 tomato tuangkan air panas. Kemudian, mereka perlu membuang kulit, keluarkan biji dan potong dadu kecil. 2 lobak merah dan zucchini 2 dibersihkan dan potong bulatan nipis. 80 g ham juga dipotong menjadi jalur nipis. 1 pasli meninggalkan rasuk perlu dibasuh dalam air sejuk, biarkan kering, dan kemudian dicincang.

150 g kacang hijau meninggalkan dicairkan segar-beku. 600 ml sup sayur-sayuran yang dicampur dengan 150 ml wain putih kering (sebaik-baiknya yang kuat), campuran yang terhasil telah dihangatkan untuk menambah kepadanya 0.2 g kunyit dan kacau sehingga pembubaran perasa lengkap.

bawang pra- dihiris perlu ringan goreng dalam kuali dengan tambahan 4 sudu besar minyak zaitun. Dalam kuali tambah bawang dicincang dengan ham dan pasli dicincang daun selepas bahan-bahan untuk mengisi 300 g balik beras. Campuran telah meletakkan keluar. Apabila nasi telah lut, kuali meletakkan dicincang lada merah dan lobak merah. Menambah kepada campuran garam dan lada secukup rasa.

Tuangkan ke dalam periuk sup dimasak sebelum pertiga daripada wain putih dan sup sayur-sayuran. Memegang dengan paella pan dengan api perlahan selama kira-kira 5 minit, kemudian lagi tuangkan sup dengan wain putih (separuh daripada baki). Masukkan campuran tersebut pada suhu yang tinggi untuk mendidih. Kemudian masukkan zucchini dipotong dadu dan tomato, dicairkan kacang dan cincin sotong. Fire lagi reda kepada campuran reneh minimum selama 10-15 minit. Tuangkan baki sup wain dan menambah filet ikan dihiris. Biarkan campuran mendidih selama 10 minit, kemudian keluarkan plat dengan paella, meletakkan ia salai haddock. Menutup hidangan penutup dan biarkan selama 10 minit.