Penyediaan menggelepar: Resipi dengan gambar

Menggelepar - yang rata ikan laut yang hidup di bahagian bawah. Dalam bentuk siap, ia mempunyai tender, berair dan menarik mustahil. Ikan dengan mata di atas, dengan gelap kembali rata coklat - ia menggelepar. Memasak resipi dengan gambar boleh didapati dalam sumber-sumber elektronik dan cetak. Ramai tukang masak dan gourmet yang bereksperimen dengan cita rasa dan suka memasak.

rasa luar biasa yang berbeza goreng menggelepar. resipi yang agak mudah. ikan ini, yang akan sila ramai peminat makanan laut.

Ciri-ciri menggelepar sebagai makanan

Pertama sekali ia adalah diperhatikan bahawa ia adalah kaya dengan pelbagai elemen surih yang diperlukan oleh badan - fosforus, nikel, klorin, molibdenum, zink dan lain-lain lagi.

Tambahan pula, produk pemakanan, seperti dalam 100 gram mengandungi hanya 88 ikan kcal adalah menggelepar. Resipi untuk makanan yang ringkas disediakan dengan cepat. Tetapi sesetengah saintis cenderung untuk mengaitkan ini jenis ikan untuk afrodisiak.

Baked plaice dengan tomato panggang

Oleh jenis ikan yang mengandungi sekurang-kurangnya tulang dan bersedia dengan cepat, kebimbangan dan menggelepar. Resipi memasak dalam ketuhar dengan gambar yang disenaraikan dalam artikel ini memerlukan sekurang-kurangnya masa untuk pelaksanaan (secara purata 40-45 minit pada semua komponen resipi, termasuk sos dan hidangan sampingan).

Sangat bagus untuk menggabungkan rasa menggelepar bakar dengan tomato panggang.

Komponen hidangan: 6 tomato kecil, dipotong dua memanjang, 2 sudu teh minyak zaitun (tambah sedikit minyak untuk gris kertas kulit), ¾ sudu teh kering tarragon, secubit gula, garam, kristal besar dan lada hitam, 1/3 cawan mayonis (anda boleh memasak sendiri, iaitu dan sedap), 1 sudu besar jus lemon, 3 keping kayu putih atau baguette, 3 sudu Dijon mustard 4 perkara fillet (jumlah berat - kira-kira 600-700 gram) ikan.

Menggelepar: Resipi

1. Panaskan ketuhar kepada 250 darjah. Sebarkan tomato di atas kertas kertas pasir ke bawah. Campurkan 1 sudu minyak zaitun, satu sudu teh tarragon, gula, garam dan lada. Tuangkan campuran yang terhasil seragam dalam bahagian tomato. Bakar di bahagian bawah ketuhar selama 20-25 minit. Meninggalkan ketuhar dihidupkan, kita masih perlu untuk membakar ikan.

2. Semasa tomato bakar, sos bersedia. Dalam sebuah mangkuk kecil, campurkan mayonis, ½ sudu teh tarragon dan jus lemon, garam dan lada dan ketepikan ke tepi.

3. Spreads kertas, lembaran foil penutup dan melincirkan minyak zaitun. Mengambil pemproses, menambah ia baguette, secubit garam dan lada, minyak zaitun dan roti kering dihancurkan kepada serbuk untuk breading.

4. filet Spread menggelepar pada sehelai kertas, garam dan lada, minyak mustard bahagian atas dan taburkan masak roti serbuk roti. A sedikit dorongan bahawa bayi tidak mandi. Bakar ikan di atas rak atas ketuhar. Apabila dia sudah bersedia, bayi akan menjadi warna coklat bagus. Ia akan mengambil masa kira-kira 6-8 minit.

5. Hidangkan filet dengan tomato panggang dan sos putih.

Kaca dalam madu kicap menggelepar

Komposisi hidangan: ¼ cawan madu, ¼ cawan mirin (wain beras manis), ¼ cawan kicap, 4 stik menggelepar (gambar - memanjang menggelepar Amerika, tetapi apa-apa ikan daripada spesies), garam kristal besar, 2 sudu besar minyak zaitun, lada hitam, semangat ½ lemon (parut).

penyediaan:

1. Dalam periuk kecil, campurkan madu, mirin dan kicap. Kami membawa campuran kepada keadaan "hampir bisul" pada suhu sederhana. Menguap kepada kira-kira separuh sayu, ia akan mengambil masa kira-kira 10 minit. Kemudian keluarkan dan biarkan campuran sejuk.

2. Cuci dan kering filet plaice. Gosok ikan dengan garam dan biarkan untuk memanaskan ke suhu bilik pada tuala kertas (kira-kira 10 minit).

3. Kami bersedia untuk grill. Fried menggelepar (resipi dengan gambar menunjukkan tahap pemanggangan) maka ia akan menjadi lembut dan rangup. Dalam mangkuk besar ringan kerak filet dengan minyak zaitun dan 2/3 sayu masak. Kita meletakkan di panggangan selama 3 minit dan terbalikkan stik, terus membakar mereka. Jangan lupa untuk mencurahkan sayu apabila memasak. Masak sehingga ikan itu tidak lembut dan ringan caramelized selama 2-3 minit lagi.

4. Gerakkan kambi disediakan pinggan, musim dengan lada dan taburkan parutan kulit lemon sebelum dihidangkan.

Plaice dengan lompat dan sos lemon

Jika anda mahu menikmati hidangan ikan yang lazat, ia adalah bernilai mengambil menggelepar memasak. Resipi pelbagai hidangan dengan ikan ini termasuk dalam menu banyak restoran Perancis.

Resipi ini - adaptasi chef klasik Port Phillip Estate Stewart Deller di Australia. Dish melengkapkan croutons rangup, lompat masin, lemon, parsli dan sos.

Bahan-bahan: 1 keping roti putih atau baguette tanpa kerak, potong dadu kecil 2 lemon 8 sudu besar mentega tanpa garam, ½ cawan tepung, 1 menggelepar filet, garam dan lada hitam, 2 cawan pasli cincang + keseluruhannya Beberapa meninggalkan untuk menghias hidangan , ¼ cawan lompat tanpa air garam dan dibasuh.

Penyediaan menggelepar: Resipi dari restoran Australia terkenal

1. Panaskan ketuhar kepada 250 darjah. Spread disediakan roti pada kertas dan bakar selama kira-kira 25 minit, kacau sekali-sekala, untuk kiub mendapati kerak emas. Selepas menggoreng croutons langkah di atas pinggan dan sejukkan.

2. Sementara itu, mencincang semangat dari lemon ke dalam mangkuk kecil. Seterusnya, potong dari daging putih dengan lemon dan pengilangan mereka. Tambah ke dalam mangkuk tersebut dengan gembira, dan dengan membran baki memerah jus dan membuangnya.

3. mentega kuali panas sehingga suhu purata. Di atas pinggan rata tuangkan tepung untuk breading. Menggelepar filet garam dan lada dan celup dalam tepung, memastikan bahawa tidak ada lebihan. filet goreng selama 3-4 minit (beralih hanya sekali) sehingga perang keemasan, menjaga kambi bersedia.

4. Gunakan bilah bergerak filet di atas pinggan. Rizab menyorot di atas dapur, memastikan bahawa suhu sederhana. Tambah 4 sudu besar mentega dan tunggu sehingga ia cair dan akan menyerap bau dan rasa ikan. Menambah kepada minyak ini, filet kami, parutan kulit lemon dan pasli cincang dan lompat. Segera keluarkan kuali dari haba. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa dan tuangkan sos filet menggelepar apabila berkhidmat, menghiasi dengan daun pasli segar dan croutons.

menggelepar goreng dengan kelapa

Fried menggelepar (resipi dihargai oleh pencinta makanan laut banyak) - hiasan meja besar seperti bercuti, dan untuk makan malam romantis (kerana, seperti yang dinyatakan sebelum ini, ia mempunyai kesan merangsang).

Bahan-bahan: 500 gram filet plaice, 1 biji telur, ¾ cawan tepung kelapa, garam laut, lada, serbuk bawang putih, lemak, yang akan menyediakan (lemak babi, mentega).

Bagaimana untuk memasak dengan menggelepar kelapa

penyediaan:

1. Basuh filet ikan di bawah air dan kering dengan tuala kertas.

2. Dalam mangkuk, pukul telur pada tepung Mengurai kelapa plat rata. Ia akan menjadi dua peringkat breading.

3. Setiap fillet dicelup pertama dalam telur, tetapi itu tidak mengalir, maka dalam tepung kelapa. filet taburkan rempah bersedia: garam, lada, serbuk bawang putih secukup rasa.

4. Panaskan kuali untuk api sederhana dan mencairkan lemak yang dimasak di atasnya. Setiap keping goreng selama 3-4 minit pada setiap sisi sehingga perang keemasan.

5. Sediakan sos. Untuk melakukan ini pada kuali dipanaskan mencairkan lemak lagi, tambah rempah, herba segar pilihan anda (anda boleh mengambil pasli, thyme, Dill, dan lain-lain). Kami meninggalkan secara ringkas dalam kuali sehingga rumput tidak akan berputus asa rasa dan aroma. Berkhidmat antara satu sama fillet Tuangkan sedikit sos.

Di mana untuk cuba menggelepar

Penyediaan menggelepar (resipi, saya rasa anda akan menerima pakai) - perkara yang mudah. Kerana ikan-ikan di laut, ia boleh menjadi satu komponen menu hotel atau restoran anda di pantai. Hidangan ikan lazat adalah kemuncak yang sangat baik dan percutian anda.

Sudah tentu, variasi pada tema hidangan ikan boleh didapati bukan sahaja di restoran dan kafe. Kami yakin bahawa ikan tersebut adalah mudah disediakan di rumah. Dan sangat gembira memasak menggelepar: resipi yang sangat mudah, hanya perlu ada di tangan peralatan yang diperlukan dan khusus bahan-bahan yang ditetapkan.

Penyediaan menggelepar (resipi) diamalkan di seluruh dunia. Kerana ikan-ikan di laut, ia boleh menjadi satu komponen menu hotel atau restoran anda di pantai. Hidangan dengan ikan akan menjadi acara yang sangat baik dan percutian anda.